'Soy olímpico con un título en dietética, y este es el refrigerio de entrenamiento lleno de proteínas que hago en repetición'

Su Go-To? Bolas de fecha. "Solía ​​verlos en tiendas de comestibles elegantes, y generalmente son bastante caros, pero muy deliciosos", dice ella. Sabiendo que las fechas son una gran fuente de azúcares naturales que su cuerpo puede convertirse rápidamente en combustible, decidió hacer la suya propia.

Mientras construía su receta, se doblaba en mantequilla de almendras para una sabrosa dosis de proteínas, fibra, magnesio y ácidos grasos monoinsaturados, semillas de chía para un impulso saludable para el corazón de omega-3, polvo de proteínas de suero para impulsar su recuperación muscular y su recuperación muscular y Grounds Grounds para un impulso de rendimiento con cafeína.

Hoy, ella hace un lote cada dos o tres semanas. Tardan unos 20 minutos en armar (su licuadora o procesador de alimentos hace la mayor parte del trabajo por usted, dice ella). Quigley los mantiene en el congelador para facilitar el almacenamiento, luego generalmente agarrará a un par para dejar descongelar y comer antes de un entrenamiento, o guarda un poco en su bolsa para un delicioso impulso en largos paseos en bicicleta.

La mejor parte? Puede mezclar y combinar los ingredientes basados ​​en lo que está en sus pistachos de la despensa, las chispas de chocolate, los copos de coco pueden no aparecer en la receta, pero todos son un juego justo. Como dice Quigley, "realmente no puedes estropearlo."

Bolas de fecha de Colleen Quigley

Produce 20-30 bolas, dependiendo del tamaño

Ingredientes
20 fechas de medjool (pozos eliminados)
1/2 taza de mantequilla de almendras (o mantequilla de nuez de elección)
1/2 taza de anacardos asados ​​(u otra nuez)
1/4 taza de semillas de chía
3 cucharadas de café finamente molido
1/4 taza de proteína en polvo (Quigley utiliza un rendimiento vital en polvo de proteína de chocolate o proteínas vitales péptidos de colágeno de chocolate)
1/4 taza de avena enrollada

1. En un procesador o licuadora de alimentos, mezcle las fechas con aproximadamente una cucharada de agua (o más si es necesario) hasta que esté suave.

2. En un tazón mediano, combine el puré de la fecha con mantequilla de almendras, semillas de chía, café y proteína en polvo.

3. Pulse los anacardos en su licuador/procesador de alimentos (no es necesario limpiarlo antes) hasta que obtenga pequeños trozos y un poco de polvo más fino.

4. Agregue los anacardos a su tazón y mezcle hasta que esté suave y pegajoso. Si su mezcla está demasiado seca, agregue una cucharada o dos de agua. Si está demasiado húmedo, pulse más anacardos u avena y agregue a la mezcla para secarla.

5. Cuando la consistencia sea correcta, coloque el bateador en bolas, tan grandes o pequeñas como desee. (Quigley usa una cucharada colmada para medir la suya.) Enrolle con las manos hasta que esté suave y colóquelo en un plato.

6. Coloque en el congelador durante unas horas hasta que estén duras y salgan del plato. Luego guarde en una bolsa de plástico en el congelador hasta que esté listo para disfrutar!

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