Cambié mis batidos previos al entrenamiento por el jugo de remolacha, y así es como afectó mi entrenamiento

También alisté la experiencia de un dietista deportivo para romper por qué el jugo de remolacha tiene una ventaja única, y si realmente vale la pena el bombo.

El poder del jugo de remolacha está en su nitrato dietético

La razón por la cual el jugo de remolacha en particular se ha estudiado en relación con el rendimiento deportivo es que contiene nitrato dietético. Cuando el nitrato dietético interactúa con la saliva en la boca, produce óxido nítrico, explica Nicole Lund, MPH, RDN, nutricionista clínico en NYU Langone Sports Performance Center. Este óxido nítrico en el cuerpo es lo que se cree que es el mecanismo que puede aumentar el rendimiento deportivo: relaja los vasos sanguíneos, lo que aumenta el flujo sanguíneo y ofrece más oxígeno a sus músculos, mejorando así la resistencia y la fuerza.

Dado que este es un proceso bastante científico, los beneficios dependen de cuánto jugo de remolacha está bebiendo y qué tan pronto antes de un entrenamiento. Con todos los estudios que evalúan el jugo de remolacha y el rendimiento deportivo, las cantidades varían de unas pocas onzas a dos tazas completas de antemano, pero parece que beber 16 onzas es el protocolo estándar. También se cree más ampliamente que los efectos comenzarán a entrar alrededor de una hora después de beberlo, con un efecto máximo después de dos o tres horas.

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Lund aclara, sin embargo, que todo esto depende de la persona, y algunas indicaciones de investigación a ciertas personas simplemente no responden a jugo de remolacha o nitrato dietético, por lo que podría haber un componente genético. También es importante tener en cuenta que en todos los estudios que se han publicado, las mujeres están muy subrepresentadas. Y muchos de los estudios solo duraron un corto período de tiempo, por lo que no hay un montón de investigaciones para evaluar los beneficios a largo plazo de beber jugo de remolacha de manera consistente antes del entrenamiento.

Aún así, Lund no ve ningún daño al intentarlo. Ella dice que cuando está trabajando con clientes y evaluando suplementos, pregunta tres cosas: ¿es legal para su deporte u organización, es seguro y es efectivo??

"Sabemos que seguro, [el jugo de remolacha] es legal y seguro, por lo que verifica ambos", dice ella. "Y creo que, en base a todo lo que leo, que [hay] algunos resultados prometedores que muestran que podría ser efectivo. Si es efectivo o no para cada persona, esto es como con la mayoría de las cosas en la nutrición del mundo, no sabemos."

Hay muchos más factores en juego para el máximo rendimiento

De hecho, aprovechar al máximo su sesión de entrenamiento implica mucho más que beber jugo de remolacha unas horas antes. Lund dice que es importante comer una dieta saludable general, que incluye suficientes proteínas, fibra, vitaminas y micronutrientes para brindarle una "base realmente fuerte."

Antes de un entrenamiento específicamente, ella dice que algunas personas se entrenan mejor, ya sea con el estómago vacío o comiendo solo una pequeña cantidad de carbohidratos, especialmente si es lo primero en la mañana. Si tiene un poco más de tiempo, ella recomienda incorporar algo con carbohidratos y proteínas, especialmente si es un entrenamiento más largo o alta intensidad. También es muy importante ser hidratado antes de su entrenamiento.

Otros factores que pueden afectar su desempeño incluyen si tiene una calidad de sueño la noche anterior y si está descansando adecuadamente y se recupera entre entrenamientos.

¿Qué pasó cuando probé el jugo de remolacha?

Como soy periodista comprometido con mi tarea, tomé dos botellas de 32 onzas de jugo de remolacha hechas con remolacha orgánica y recién prensada y jugo de limón orgánico de Whole Foods. Comencé este experimento en mi primer día en el gimnasio después de estar fuera de la ciudad durante más de una semana, así que ya estaba fuera de mi rutina de entrenamiento regular y no estaba seguro de lo fuerte que me sentiría.

Bebí 12 onzas del jugo de remolacha tres horas antes de un entrenamiento de la parte inferior del cuerpo, y sabía bastante delicioso! Definitivamente mejor de lo que esperaba. Dentro de ese tiempo, también tuve dos tazas de cerveza fría y un refrigerio previo al entrenamiento de un pastel de arroz integral con mantequilla de maní totalmente natural y media delicadeza de arroz, ya que sabía que tenía hambre y necesitaría algo más sustancial antes de golpear el gimnasio más tarde de lo que normalmente hago.

Como no había realizado un entrenamiento de la parte inferior del cuerpo en mucho tiempo, comencé mi cuclillas con la barra a 115 libras (generalmente subo a 125). Se sintió súper pesado, así que no aumenté el peso para los tres sets restantes. Continué el resto de mi entrenamiento de la parte inferior del cuerpo y no noté mucha diferencia de ninguna manera; No me sentí súper fuerte, pero estaba feliz de hacer un entrenamiento en mi primer día de regreso.

El segundo día fue un entrenamiento de la parte superior del cuerpo, y debido a que mi horario se volvió agitado, no llegué a eso hasta las 7:15 esa noche. Bebí otras 12 onzas del jugo alrededor de las 4:15, un par de horas después de almorzar. Me sentí sorprendentemente bien durante mi entrenamiento, especialmente porque no había hecho un entrenamiento de la parte superior del cuerpo en unos 10 días. Aunque tenía suficiente energía, solo maximicé en mi press de banca de inclinación con pesas de 25 libras (anteriormente había estado al máximo con los 30 años). Aún así, estaba satisfecho con mi entrenamiento.

En mi día de cardio, bebí el jugo de remolacha aproximadamente dos horas y media antes de una clase de ciclismo en interiores de Peloton de 30 minutos, y no noté mucha diferencia. Una vez más, no había hecho cardio durante más de una semana, por lo que podría haber sido mi falta de resistencia. Pero generalmente me siento más un impulso cuando tomo mi polvo previo al entrenamiento de antemano. Esto también fue a última hora de la mañana, y solo había desayunado una barra de proteínas, así que estaba empezando a tener hambre, lo que no ayudó a mi entrenamiento.

Cuando tuve mi próximo día en la parte inferior del cuerpo, me di cuenta de que me sentí más fuerte y que podía levantar un poco más pesado que en el día de mi pierna anterior. Conocí a mi peso máximo en las sentadillas de barra e incluso subí 20 libras en la prensa de la pierna. Este entrenamiento fue aproximadamente tres horas después de beber el jugo de remolacha y aproximadamente dos horas después de almorzar, por lo que el aumento en el rendimiento también podría haberse atado al salmón, el arroz y las verduras que comí.

Después de seis entrenamientos, me di cuenta de que era demasiado difícil encajar esto en mi horario, ya que gran parte de la efectividad del jugo de remolacha se reduce al tiempo. Dado que normalmente hago ejercicio de inmediato por la mañana, fue una molestia esperar hasta algún punto durante el día después de que el jugo de remolacha tuviera suficiente tiempo para comenzar. Incluso si hubo algún beneficio de rendimiento, comenzó a interferir con mi horario de alimentación, reuniones y otras obligaciones. Prefiero hacer ejercicio a primera hora de sacarlo del camino y entrenar antes de comer algo que me moleste el estómago. Aunque había planeado continuar este experimento durante otra semana, realmente no estaba funcionando con mi horario, especialmente cuando comencé a estar muy ocupado.

Además, personalmente no noté tanta resistencia o impulso atlético. Aunque mi segundo entrenamiento de la parte inferior del cuerpo fue mejor que el anterior, esto también podría haber sido por lo que comí en el almuerzo o porque estaba volviendo a un ritmo de entrenamiento después de estar fuera.

Por qué probablemente no continuaré bebiendo jugo de remolacha

Aunque hay evidencia bastante convincente que sugiere que el jugo de remolacha puede ser beneficioso durante el entrenamiento, para mí, tratando de cronometrar un entrenamiento dos o tres horas después de beber, fue más una molestia de lo que valía la pena. Prefiero el impulso que recibo de mi polvo pre-entrenamiento (sé que no es la opción más saludable, no vengas después de mí!), especialmente porque solo necesito beber eso unos 20 minutos antes de mi entrenamiento.

Pero como dice Lund, no hay ningún daño al intentar el jugo de remolacha para ver si cosecha alguno de los beneficios. "Creo que hay un momento y un lugar para este tipo de cosas más seguras para incursionar, pero nunca va a reemplazar el sueño de alta calidad, una buena dieta, recuperación adecuada y descanso", dice Lund ", dice Lund", dice Lund ", dice Lund. Aún así, si está buscando experimentar, puede valer la pena, solo no se alarme cuando hay un tinte rosa o rojizo cuando vaya al baño.

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