Corté la soya en lugar de lo que pasó el azúcar

En este punto, el azúcar está tan abiertamente despreciado por cualquiera que valga la pena su sal del Himalaya en el mundo del bienestar que ni siquiera es controvertido. Claro, no todos van tan lejos como Frank Lipman, MD, quien lo llama "el diablo", pero tendrías que vivir en una casa de pan de jengibre en Candy Land para pensar que es un poco bueno para ti. Entonces, cuando escuché que Blake Lively dejó la soya, no azúcar, para tonificar su papel de bikini en Los bajíos El año pasado, me sorprendió bastante. Quiero decir, ¿cómo pueden ser peores??

"Una vez que lo eliminas, te das cuenta de que no estás comiendo alimentos procesados", dijo Lively al programa de radio australiano El Kyle y Jackie O. En el momento. "Todo lo que comes, hay soya. Incluso las cosas orgánicas de Whole Foods."

"Todo lo que comes, hay soya."

Todavía no me vendía. Un efecto secundario de estar bien+Good's Food and Health Editor es que me he vuelto casi condicionado a pensar en lo que puse en mi cuerpo antes de comerlo. Algunos hábitos que he desarrollado desde que comencé a escribir sobre inflamación para ganarse la vida: limitar los lácteos y el gluten, poner cúrcuma en todo y comer en su mayoría plantas.

Ese último hábito significa que me gusta mucho de soja. Freír con verduras y tofu es una comida semanal para mí. También lo uso en lugar de carne en mis ensaladas cuando soy demasiado vago para la preparación de comidas. Y porque me encantan los espagueti pero eliminan el gluten, mi despensa siempre está llena de pasta edamame. Son esas comidas realmente tan malas?

Pero bueno, también es parte de mi trabajo probar diferentes dietas, así que decidí vivir la vida de estilo animado, rechazando la soja durante una semana. El experimento tuvo una buena cantidad de sorpresas.

¿Qué sucede cuando cortas la soja en lugar de azúcar?? Continúa leyendo para averiguarlo.

La soja está en más comida de lo que piensas

Para Lively's Point, la soja es un ingrediente superior en la mayoría de los acordes de comida chatarra para una encuesta británica, está en el 60 por ciento de los alimentos procesados ​​que comemos, para ser exactos. Los fabricantes lo usan para mezclar agua con aceite y mantener húmedos de productos horneados. Pero debido a que normalmente no me he vuelto en los pequeños pasteles de Debbie, no pensé que tendría que preocuparme por esta faceta del desafío demasiado. No es que no coma, pero cuando lo hago, tiendo a buscar alimentos "saludables", como bares amables y picaduras de larabar.

¿Sabías que las barras amables tienen soya en ellos?? Yo tampoco hasta las 3 p.metro. Rodé el primer día de mi experimento, busqué mi merienda y leí la lista de ingredientes. Alerta de spoiler: Wheat Thins también lo tiene. De vuelta en el cajón se fueron. En cambio, asalté la cocina de la oficina para un puñado de almendras.

En casa, mis postres favoritos también tuvieron que irse. Adiós, Justin's Peanut-Butter Cups y Ben & Jerry's Lechy Free Ice Cream. Casi lloré lágrimas reales mientras alcanzaba una cuchara para sacar mantequilla de maní del frasco para probar algo dulce. Solo comí una cucharada antes de volver a ponerla, ni siquiera lo quería.

Lo que comí en su lugar

Mis hábitos de refrigerio y postres no fueron los únicos desafíos. Los mayores cambios para mí ocurrieron en el almuerzo y la cena, cuando generalmente depende más de los reemplazos de carne para completar mi comida. Entonces, terminé comiendo mucha más carne. El pollo se convirtió en la proteína en mi salteado y ensaladas. Y cuando anhelé la pasta, me hice un gran tazón de espagueti de trigo entero, condenado gluten.

Afortunadamente, mi comida de comidas de desayuno favorita durante la semana y los huevos con aguacate los fines de semana, son naturalmente sin soja, así que al menos obtuve un descanso de las listas de ingredientes de lectura en el A.metro. Tampoco hay soja en las lattes de leche de almendras, por lo que mi hábito de café también era seguro.

Mi cuerpo cambió menos de una semana

He sido delgado, pero no tonificado, durante todo el tiempo que puedo recordar. Y aunque no estaba exactamente en la misión de perder peso, después de solo cinco días de descarga de soya, mi ropa era notablemente más floja. "Oh, Dios mío, te ves increíble!"Mi amiga me saludó cuando me encontré con ella en Modelfit. "¿Estás haciendo un nuevo tipo de entrenamiento??"No fui mis hábitos de fitness no habían cambiado un poco.

Creo que la razón principal por la que renunciar a la soja tuvo un cambio notable en mi cuerpo fue que realmente no pude comer tanto. Hizo tanta diferencia más que cortar gluten o lácteos, que decidí evitar la soja durante otra semana. Blake Lively, lamento haberte dudado de ti.

Esto es lo que no cambió: mi digestión. La soja no tuvo un efecto notable en la hinchazón o los hábitos de baño; Lo mismo ocurre con mis niveles de energía. Mi nueva dieta tampoco parecía afectar mis hormonas, a pesar de que la regulación hormonal es una gran razón por la que muchos médicos alientan a las mujeres a limitar su ingesta de soya. Entonces, mientras mantiene ampliamente el consumo a un mínimo semanal (y aunque mis hormonas pueden haber sido más estabilizadas), no lo hice aviso una diferencia, en ese sentido.

Cómo está afectando mis hábitos alimenticios a largo plazo

Puede que haya sido un enemigo, pero después de vivir una vida sin soja durante dos semanas, no puedo negar qué tan saludable me hizo sentir. Todavía creo que la razón principal por la que cortar la soja tuvo tal efecto es porque hacerlo descartó automáticamente la mayoría de los alimentos procesados, que sí, casi siempre contienen azúcar. Ahora que el experimento ha terminado oficialmente, he decidido seguir alejándose de cualquier cosa empaquetada que lo contenga.

Y en cuanto a mis hábitos amantes de tofu, ahora lo limito a una vez por semana. Incluso después de ver resultados de primera mano, todavía no estoy convencido de que usar tofu en mi salteado sea menos saludable que agregar pollo en su lugar. Y me imagino que si un plato de tofu es la caída de alguien, probablemente estén bastante saludables.

Si eres un juego para probar la soja, estas recetas lo harán más fácil. Y esto es lo que sucede cuando cortas lácteos.