Cómo encurtir rápidamente cualquier cosa y todo para un refrigerio sin esfuerzo saludable
2. Agregar especias y hierbas
Si bien no tiene que incluir ningún extras en su mezcla, si desea agregar una patada o un sabor diferente a sus encurtidos, hierbas frescas o secas como tomillo, romero, eneldo y orégano o especias enteras como pimientos, hojuelas de pimiento rojo , semilla de mostaza y anís estrellado son excelentes adiciones que lo harán.
3. Prepara tu producto
Mientras su salmuera está en la estufa, corte cualquier producto que esté planeando encurtir. Para verduras como zanahorias, rábanos y calabazas, o restos como cilindros de sandía, es importante para la mandolina o cortar las piezas muy delgadas para permitir la máxima absorción.
Algunas opciones de decapado únicas incluyen coliflor, champiñones, brócoli, espárragos y ajo. Incluso puede encurtir rápidamente ciertas frutas, como bayas, melones, cerezas y duraznos, todos los cuales adquieren un sabor aún más ácido.
Una cosa a tener en cuenta es que si planea encurtir cualquier verdura verdes, debe blanquearlas en agua hirviendo durante unos minutos antes de agregarlas al frasco para ayudar a preservar el color.
4. Llena tus frascos
Una vez que se prepare su producto, agrégalo a un frasco. Los frascos de albañil o de pelota son geniales porque tienen un sello hermético y una boca ancha, lo que hace que sea más fácil agregar todos los ingredientes. Tenga cuidado de agregar solo un tipo de encurtido a cada frasco, y asegúrese de que la fruta o las verduras no se llenen en la parte superior y hay una pulgada de espacio para la cabeza en la parte superior del frasco. Vierta la salmuera, las hierbas y las especias y selle el frasco.
5. Esperar
Después de agregar la salmuera caliente, deje que los frascos sellados se enfríen durante una o dos horas antes de transferirlos al refrigerador. Deje que los encurtidos se sienten en la nevera durante al menos 24 horas antes de abrir los frascos. Disfrutar!
Todo lo que necesitas para encurtir rápido
Para garantizar la máxima absorción, es importante cortar sus verduras y frutas lo más delgada posible. La mejor manera de hacerlo es usando un cuchillo afilado. Este cuchillo versátil y todo lo que tiene una cuchilla duradera y de espejo completo hecha de acero alemán y un mango ranurado que guía su mano en el agarre perfecto para un corte rápido y seguro.
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