Cómo hacer kombucha de café, la forma amigable para disfrutar de la cafeína

TL; DR: Si no se siente 1,000 por ciento seguro en su capacidad para elevar su propio Scoby, puede considerar Frankensteining esta bebida juntos por comprar una botella de 'Buch y combinándola, con cuidado, con café helado o elaborado en frío ya prepaciado. Si eres una de esas personas que se sienten cómodas cultivando levadura (eso es genial para ti), adelante y compra a tu mascota, Scoby.

Para comenzar, James Kilpatrick, blogger detrás de Beanie Coffee, comparte su receta cuidadosamente hecha para el café de vainilla francés 'Buch.

Cómo hacer café con café de vainilla francés desde cero

Ingredientes

• 1 a 2 tazas de café orgánico en el suelo liso
• 1 taza de extracto de vainilla
• 1 taza de azúcar
• 12 tazas de agua
• 1 taza de titular de kombucha

1. Primero, Brew 2.8 litros de café combinando 1-2 tazas de café molido orgánico y 12 tazas de agua.
2. Agregue 1 taza de extracto de vainilla y 1 taza de azúcar en su mezcla
3. Una vez que se enfríe por completo, transfiera esta mezcla a un barril de fermentación o un frasco lo suficientemente grande como para contener al menos tres litros de líquido.
4. Agregue una taza de inicio de Kombucha.
5. Cubra el frasco con gas. Almacenar en una habitación oscura fuera de la luz del sol directo.
6. Espere dos semanas para terminar el proceso de fermentación.
7. Una vez que su café Kombucha esté listo, vierta en un recipiente diferente y guarde cubierto en el refrigerador.
8. Puedes servir el frío kombucha o la temperatura ambiente. No Calentarlo, ya que matará las bacterias vivas que hacen que la kombucha sea tan saludable.
9. Siéntase libre de agregar una cucharada de crema o algo de leche si desea beber su café de esta manera! Incluso puede agregar una bola de helado de vainilla si lo desea.

Cómo y cuánto tiempo almacenar tu kombucha

Como se mencionó anteriormente, querrá almacenar la kombucha de café terminado en el refrigerador o a temperatura ambiente en un frasco de vidrio kombucha (como este). Pero es realmente importante no dejar que la kombucha supere los 82 grados, lo que podría estropear las bacterias beneficiosas y enfermarlo.

En general, la kombucha casera puede durar entre cuatro y cinco meses en el refrigerador. Sin embargo, deberá "eructar" la kombucha cada mes más o menos abriendo la tapa y liberando la presión. Esto evitará que la kombucha explote por toda la camisa blanca que seguramente usará el día que decidas que quieres romper la botella.

En resumen, si está buscando una patada de café que se duplique como una bebida buena para tu trasero, el café kombucha es algo así, bueno, él. Solo el más paciente entre nosotros superará el proceso de dos semanas que se necesita para nutrir cuidadosamente a Scoby en organismos bebibles, y también necesitará presupuestar tiempo para enviar los suministros que puede necesitar. A pesar de todo su arduo trabajo, terminará con el café Kombucha que puede tomar durante meses para llegar y tendrá nuevos amigos en forma de cultura simbiótica de bacterias y levadura.