Esto es lo que necesita saber sobre el ácido cítrico, el aditivo alimentario escondido *en todas partes *
También notable? Debido a sus poderes alcalinizantes, incluso hay alguna evidencia de que el ácido cítrico puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cálculos renales, que pueden prosperar en orina de alta acidez.
Lo malo (según algunos expertos en bienestar)
Si alimenta ciertos azúcares (como almidón de maíz y remolacha de azúcar) al hongo Aspergillus Niger(un molde negro común), terminas con la forma artificial de ácido cítrico. Es una forma barata y fácil de producir un aditivo alimentario. Pero ¿no es saludable??
En última instancia, el molde negro se filtra, pero algunas personas creen que las micotoxinas (productos de desecho microscópicos dejados por el hongo) no están completamente eliminadas. Los expertos en bienestar se preocupan que ingerir o inhalarlos en el REG puede ser problemático porque el moho y las micotoxinas se han vinculado a problemas respiratorios, alergias e incluso enfermedades crónicas. Dr. Vila advierte que el ácido cítrico en la belleza y los productos de limpieza tiene el potencial de ser un irritante y desencadenar síntomas de asma.
Además, el azúcar agregado al molde para que se produzca principalmente de remolacha y maíz, que se encuentran entre los organismos genéticamente modificados (OGM) en su mayoría comúnmente producidos. Entonces, si estás haciendo un esfuerzo para evitarlos, deberías definitivamente Verifique las etiquetas en cualquier alimento empaquetado y procesado y incluso vitaminas y suplementos para ver si especifican qué tipo de ácido cítrico contienen, DR. Vila dice.
(Pro-tip: compañías nutracéuticas, fabricantes de nutrientes de grado farmacéutico y estandarizados, los hacen con menos aditivos, dice ella.)
La línea de fondo
A pesar del hecho de que algunos expertos, como el Dr. Vila, preocuparse por el ácido cítrico artificial, simplemente no hay estudios grandes y definitivos que muestren una clara correlación entre los problemas aditivos y de salud. De hecho, un estudio concluyó que el ácido cítrico no dañar la función del cerebro o el hígado.
Pero si está buscando tener una dieta "más limpia" y limitar los aditivos y los OGM, no le duele reducir su ingesta de ácido cítrico de los alimentos envasados y procesados, al mismo tiempo que aumenta su ingesta de cítricos para que pueda cosechar el Beneficios del tipo natural. Agua de limón, cualquiera?
