Lucha contra la niebla del cerebro de la mañana con estos panqueques adapténicos

Los panqueques por sí mismos son deliciosos, pero una pila que puede ayudar a reducir el estrés y aumentar su energía? Ahora, eso es épico. Cuatro fundador sigmático Tero Isokappila ha estado experimentando en la cocina con hongos adapténicos durante años y escabulléndose a sus panqueques es la forma en que le gusta consumir los 'Shrooms. Es una de una gran cantidad de recetas en su nuevo libro, Hongos curativos.

El libro ofrece una introducción a los diez "jugadores poderosos" del mundo de los hongos, rompiendo la información en fácil de digerir ha!-secciones que explican sus diversos beneficios adaptógenos. (Nunca he oído hablar de adaptógenos? Son hierbas y plantas que protegen el cuerpo del estrés.)

“Debido a que estos beneficios cognitivos son tan únicos para este hongo específico, puedes pensar en estos panqueques como un tipo de comida supercomfort única."

Él acredita el mal "estado de nuestra salud colectiva" junto con el hecho de que los hongos son "bajos en azúcar, sin gluten, alto en nutrientes y son un excelente sustituto de carne vegana" como razones de la creciente popularidad de los superalimentos. Básicamente son mucho golpe para tu bocado.

La receta de panqueque que ISOKAPPILA comparte aquí está hecha con Lion's Mane. "Ofrece protección contra enfermedades como Alzheimer, demencia y Parkinson, e incluso puede revertir el deterioro cognitivo", dice. “Debido a que estos beneficios cognitivos son tan únicos para este hongo específico, puedes pensar en estos panqueques como un tipo de comida supercomfort única."

Si todo esto suena demasiado bueno para ser cierto, considere que la prueba puede estar en el buceo (potencialmente infundido) de pudín o un panqueque, según sea el caso. Que y ciencia.

Levante su niebla mental con la receta de panqueques de melena del león a continuación.

Panqueques de melena de león

Rendimiento: fabrica 20 panqueques pequeños o 5 grandes

Ingredientes:
3 huevos grandes
2 tazas de leche de almendras
1 taza de espinacas frescas llenas, finamente picadas
1 taza de harina deletreada (sustituto de harina de yuca para panqueques sin gluten)
3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, más más para cocinar y servir
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
8 onzas Fresh Lion's Mane Mane (o 3 tazas deshidrató la melena del león, empapado durante 2 horas)
Mermelada o jarabe de arce puro, para servir (opcional)

1. En un tazón grande, mezcle vigorosamente los huevos y la leche de almendras.

2. Agregue las espinacas, la harina, la mantequilla, la sal, la pimienta y los champiñones y revuelva hasta que esté suave. Dejar descansar a temperatura ambiente durante 15 minutos.

3. Establezca una sartén de hierro fundido a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue una cantidad liberal de mantequilla y deje derretir. Agregue media taza de la masa de panqueque a la sartén. Cuando aparezcan pequeñas burbujas en la superficie de la masa, use una espátula para verificar si la parte inferior del panqueque es dorada. Si es así, voltea y fríe al otro lado durante uno o dos minutos más. Repita hasta que se haya utilizado toda la masa.

4. Sirva caliente con mantequilla, mermelada o jarabe. Los panqueques también se comen deliciosos al día siguiente. Almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador durante la noche.

Si realmente te gusta toda esta situación de pancago de moda, prueba esta variedad de especias de calabaza, o esta receta de panqueques veganas sin gluten sin gluten.