Todo lo que debe tener en su cocina este invierno para comidas frescas y deliciosas

Cuando se trata de sabores estacionales, el otoño recibe todo el bombo. Y por una buena razón, ¿qué no le encanta de la recolección de manzanas, la calabaza de la temporada y el spice de calabaza todo?? Pero, por desgracia, PSL Lovers-Winter está casi aquí. Y junto con cambiar tus tanques fáciles por suéteres acogedores, es hora de darte un cambio de imagen de clima frío.

Al contrario de lo que muchas personas creen, la primera helada no deletree el fin de los ingredientes frescos. Según Ashley Melillo, el blogger detrás de la albahaca Blissful, los meses de invierno aparentemente interminables son el horario estelar para revivir su despensa, llenar su cajón de vegetales al borde y sacar algunas de las especias del año pasado de la hibernación.

"La transición del otoño al invierno en mi cocina no es tan marcada como la de verano hasta otoño, pero definitivamente hay algunos cambios estacionales", dice Melillo, cuya cocina presenta deliciosos inventos a base de plantas ", a saber Una oleada de vegetales más corazón, piense en la col rizada, las zanahorias, la remolacha, el repollo, los puerros, las cebollas, las batatas y los movimientos de calabaza de invierno."

Sigue desplazándose por la lista de compras de invierno de Ashley.

Para tu despensa

El invierno, los tazones calientes y las sopas cremosas son el nombre del juego. Melillo almacena su despensa con sabrosos ingredientes para comidas acogedoras y nutritivas. Su lista siempre incluye:

Granos: Mellilo jura por arroz, mijo y quinoa All Tres de los cuales "ofrecen un buen impulso de proteínas y combinan bien con todo tipo de platos, desde verduras asadas hasta curry e incluso guisos."No te olvides de recoger avena enrollada para una avena digna de museo y bares de granola caseros.

Legumbres: Elija guisantes y lentejas amarillas para otro impulso de proteínas a base de plantas en curry, sopas y guisos.

Cepo: Mantenga siempre el caldo de vegetales de bajo sodio a la mano para bisques y sopas veganas.

Productos enlatados: Los puré de calabaza y camote son imprescindibles para emergencias relacionadas con el panecillo y el pan.

Nueces y semillas crudas: A Mellilo le gustan los anacardos crudos, las semillas de cáñamo con cáñamo, las pepitas y las almendras crudas para bocadillos simples, salsas cremosas y aderezos.

Adaptógenos: Estos ingredientes herbales son más o menos los superhéroes de la reducción del estrés. En el invierno, Milello mantiene listos para la raíz de la raíz de maca y la raíz de regaliz. "Desde una perspectiva adaptógena, Maca es más aclamada por su capacidad para regular las hormonas, aumentar la energía y equilibrar el estado de ánimo. Es fácil de incorporar a los batidos y tiene un sabor malteado ligeramente picante ", dice Melillo. En cuanto a la raíz de regaliz, ella prefiere beberla en una dulce taza de té. Es particularmente beneficioso para aquellos "sufriendo fatiga suprarrenal, intestino permeable o funcionamiento inmune debilitado", agrega.

Para tu cajón de productos

Una vez que haya comido la última de las manzanas de su parte de la granja, es hora de reiniciar su cajón de productos. Afortunadamente, el invierno tiene muchas frutas y verduras. Junto con remolacha, nabos, celeriac y zanahorias, Melillo siempre compra estas tres gemas subestimadas:

Caqui: Con muchos antioxidantes, fibra y vitamina C, esta fruta dulce es su puerta de entrada a los superalimentos de invierno, dice Melillo. "El truco con los caquis es esperar comerlos hasta que estén muy maduro-esta es una fruta donde suave y blanda es en realidad algo bueno! Me encanta comer caquis por su cuenta, pero también son maravillosos en rodajas y se sirven en una ensalada de invierno abundante o incluso sobre un tazón de batido."

Papas: Si ya eres obsesionado Con batatas, pero Melillo dice que otras variedades de tubérculos merecen tanto amor: "Las papas son en realidad una maravillosa fuente de vitamina C, vitamina B-6 y potasio. También contienen una impresionante variedad de fitonutrientes con propiedades antioxidantes. Me encanta agregar papas en cubitos a sopas y guisos de invierno. Suben el factor de corazón y también ofrecen un impulso de vitaminas y minerales, un beneficio ganador ", dice Melillo.

Fechas medjool: Puedes usar este elemento básico naturalmente dulce para todas tus necesidades de hornear de temporada, desde bolas de energía hasta galletas crudas.

Para tu congelador

Cuando el sol comienza a ponerse a 5 p.metro., Lo último que quieres hacer es volver a casa y cocinar una cena súper complicada. Los alimentos congelados pueden ser un salvavidas en las noches frías. No hay necesidad de recorrer el pasillo del congelador para hallazgos saludables, aunque Melillo tiene algunas sugerencias útiles para llenar su congelador como un Pro Health Pro:

Sopa, guisos y chile: Simplemente coloque la sopa congelada en el microondas o una cacerola y bam, La cena se cuida. Algunos de los hallazgos del congelador de Melillo incluyen esta sopa de queso de brócoli vegano, lenteja roja Dahl, batata curry y chile a base de verduras y nueces. SOP ESTOS con un poco de pan abundante.

Arroz marrón: Cocinar arroz puede ser una tarea que requiere mucho tiempo, por lo que Melillo sugiere congelar un gran lote para su uso posterior.

Postres saludables: "En el extremo más dulce de las cosas, un gran tazón de avena con canela cubierta con manzanas condimentadas y mantequilla de almendras es un favorito frecuente", dice Melillo.

Patties de verduras y granos: Ya sea que te vayas a casa o se compren en la tienda, una hamburguesa vegetaria caliente que se sirve en un moño tostado es la comida perfecta para el dedo.

Para tu gabinete de especias

Las especias navideñas pueden invocar un largo Camina por el carril de la memoria. Piense en tarta de calabaza de canela, papas horneadas con romero y salvia picada en relleno. Así es como Melillo aprovecha las especias de la temporada:

Sabroso: Mantenga siempre el pimentón ahumado, la cúrcuma molida (para colaboraciones de aguacate y huevo), comino y cilantro a mano para mejorar las actualizaciones de sabor de su habitual sal y pimienta. Cuando las hierbas frescas ya no son una opción, Melillo recomienda mantener un suministro constante de hierbas secas, incluyendo tomillo, salvia frotada, albahaca seca y orégano seco.

Dulce: "Mis especias de invierno dulces y calientes son canela, nuez moscada, clavo, jengibre y cardamomo. Hay tanto que puedes hacer con estas cinco compotas especias de pensamiento especias, lattés de té de leche de almendras caseras, pasteles y galletas con especias, e incluso avena especiada ", dice Melillo.

Cocina, verificar. Ahora aborde su armario con este consejo de organización que necesita saber. Y mientras estás en eso, ¿y cómo limpiar tu bandeja de entrada (para siempre)?.