Cada ingrediente de este delicioso pez a la parrilla con ensalada de mango-kimchi lucha contra la inflamación

Afortunadamente, ahí es donde entra esta deliciosa receta de trucha a la parrilla. De hecho, cada ingrediente en esta trucha perfecta para la humedad con ensalada de kimchi y salsa de mango del brillante equipo culinario en Edgewood Tahoe está vinculada a aumentar su longevidad y reducir la inflamación-otea-o 3 rica en peces ricos.

Para empezar, el repollo que juega un papel clave en la ensalada de kimchi. "Verdes de hoja verduras y verduras crucíferas como espinacas, col rizada, brócoli, repollo y bruselas brots todos los compuestos de azufre vinculados con la protección del cáncer", dijo Sharon Palmer, MS, RDN, a Well+Good+Good. Además, los pimientos rojos son una fuente crucial de vitamina C, que no solo ayuda a aumentar la inmunidad, sino que también ayuda a aumentar la absorción de colágeno. Las zanahorias, otro ingrediente en este plato, son ricos en fibra, vitamina A y betacaroteno, todos los cuales son compuestos importantes para combatir la inflamación y mantener un microbioma intestinal equilibrado.

Y no olvides los mangos, que están cargados de antioxidantes, Amy Shapiro MS, RD, nos dijo CDN. "[El] más interesante [antioxidante que se encuentra en los mangos] es la mangiferina, que a menudo se ha llamado un" super antioxidante "y proporciona protección contra daños por radicales libres, evitando enfermedades y signos de envejecimiento de envejecimiento. También hay investigaciones que muestran [mangos] puede apoyar la salud del corazón y ayudar a controlar los niveles de lípidos en la sangre."El jengibre y el ajo en el plato contienen compuestos que crean un efecto antioxidante en el cuerpo, esto significa que ayudan a reducir el daño de los radicales libres, disminuir el estrés oxidativo y reducir la inflamación.

Tl; DR? “Los ingredientes saludables hacen que esta receta sea una súper Elección densa en nutrientes-Tahoe Cutthroat La trucha es una deliciosa proteína magra, y todos los ingredientes adicionales son vegetales ”, dice el chef Raymond Sánchez, chef ejecutivo asistente de Edgewood Tahoe. “Y como chef, es un favorito porque puedo combinar productos de origen local con mi especialidad, que es asar peces."Aprender a hacer su deliciosa receta de trucha a la parrilla, siga leyendo.

Receta de trucha a la parrilla al estilo de Tahoe con ensalada de kimchi y receta de salsa de mango

Ingredientes
Para la trucha cua a la parrilla de Tahoe:
1 trucha completa, destripada, escalada y desbordada
1 onza de aceite de oliva
Sal kosher, al gusto
Pimienta negra molida fresca, al gusto

Para la ensalada de kimchi:
1 Cabina pequeña Napa de cabeza, en rodajas finas
1 taza de repollo rojo, en rodajas finas
4 cebollas verdes, picadas
1 zanahoria, rallada
1 pimiento rojo, sembrado y julienne
6 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano)
2 cucharadas de aceite neutral
2 dientes de ajo, picado
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

Para la salsa de mango:
3 mangos maduros, cortado en cubitos
1 pimiento medio, semilla y cortado en picada
1/2 taza de cebolla roja, cortada
1/4 taza de hojas de cilantro, aproximadamente picadas
1 jalapeño, sembrado y deshecho, picado
1/4 taza de jugo de lima
Sal kosher, al gusto
Pimienta negra molida fresca, al gusto

Instrucciones
1. Haga la ensalada: Agregue repollo napa en rodajas, repollo rojo, cebolla verde, zanahoria y pimiento rojo a un tazón grande y reserve y reserve.
Agregue vinagre de arroz, gochujang, aceite, ajo, jengibre y salsa de soja a un frasco equipado con una tapa apretada y batir bien (o batir) hasta que esté bien incorporado. Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo y mezcle para cubrir con las semillas de sésamo. Refrigerar durante al menos 30 minutos o hasta pasar la noche.

2. Haga la salsa: Combine el mango, el pimiento, la cebolla, el cilantro y el jalapeño en un tazón grande, y rocíe con el jugo de lima. Usando una cuchara grande, revuelva los ingredientes, y sazone con sal y pimienta y dale otro lanzamiento. Para obtener el mejor sabor, deje reposar la salsa durante 20 minutos

3. A la parrilla de la trucha: aceite y sazone el pescado por dentro y por fuera. Coloque en la parrilla caliente durante 3 minutos, luego el cuarto gire para obtener marcas de diamantes y voltee después de 2 minutos. El trimestre gira de nuevo después de 2 minutos, luego el trimestre vuelve a girar.

4. Para servir: saca una porción de ensalada en el centro del plato, coloca pescado a la parrilla en la parte superior y termina agregando salsa de mango encima de los peces. Decorar con semillas de sésamo, cebollas verdes y media lima carbonizada, si se usa.

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