Hacia abajo para ingresar a su era de caldo de huesos helados? RDS dice que es oro líquido para la salud intestinal y la hidratación, especialmente para el verano

¿Qué es más? Dr. Petrucci señala que el colágeno contiene 19 aminoácidos, lo cual es una gran noticia para la salud de su microbioma intestinal. “Muchos de los aminoácidos que conforman colágeno, específicamente glutamina y glicina, se han relacionado con la salud intestinal. La glutamina, específicamente, puede ayudar a reparar el revestimiento intestinal y mejorar la digestión ”, dice ella. Otro factor de refuerzo intestinal del caldo óseo es la abundancia de gelatina, que DR. Las notas de Petrucci se forman cuando el colágeno que se encuentra en el caldo de hueso se cocina y tiene propiedades antiinflamatorias.

Finalmente, el colágeno es una buena fuente de ciertas vitaminas y nutrientes esenciales, incluidos el calcio, el magnesio y el fósforo. Dr. Petrucci también destaca que el caldo de huesos es una forma rápida y fácil de agregar algunas proteínas a su dieta, así como aumentar la hidratación de su cuerpo.

Por qué deberías estar tomando con hielo caldo de huesos este verano

A medida que los días se calientan, un tazón de caldo de hueso caliente, humeante e inductor de sudor podría ser lo último en tu mente. Con ese fin, podemos sugerir con hielo caldo de huesos en su lugar? Como mencionamos anteriormente, ya sea helado o caliente, los beneficios son iguales. Entonces, ¿por qué no darle un giro refrescante?? “El caldo de huesos helados es una gran adición a su dieta y es perfecto para el verano. Tiene los mismos beneficios que el caldo de hueso caliente regular. Es curación intestinal, rica en proteínas y una gran fuente de colágeno. La unica diferencia? Acaba de consumir frío ", dice Amy Shapiro, MS, RD, CDN, una dietista registrada y fundadora y directora de Nutrición Real.

Pero, por supuesto, si su alerta ick está a todo volumen, hay formas fáciles de hacer que el caldo de huesos helado sea mucho más sabroso para que obtenga todos los beneficios sin ningún regusto. "Agregaría una porción de limón o la mezclaría en un batido verde que no sea dulce. Piense en ensalada bebible ”, dice Shapiro. Otra forma (genio) de hacerlo? Gazpacho. "Agregue el caldo de hueso al gazpacho u otras sopas frías para aumentar la proteína y agregar profundidad a su receta", dice ella.

Solo un recordatorio amistoso del dietista registrado: “Recuerde decirles a cualquier amigo vegano o vegetariano que hay caldo de huesos allí!"Además, Shapiro recomienda comprar caldo de hueso alimentado con pasto o pastoreo que no tiene ingredientes adicionales además de especias.

Por supuesto, hay infinitas posibilidades cuando se trata de servir el caldo de hueso frío. Pero si le preguntas al Dr. Petrucci, la mejor manera, sin duda, tiene la forma de una bebida refrescante cóctel (o cóctel simulada). Sí, tu (probablemente?) Lo escuché aquí primero, amigos.

Directamente del Dr. Arsenal de Petrucci de recetas sabrosas, divertidas y refrescantes, encontrará lo que está acuñado como una "cola de brock", que es un giro en una Bloody Mary clásica con un salpicón de caldo de huesos, por supuesto. O, si está buscando una alternativa sin alcohol, Dr. Petrucci sugiere hacer un enfriador de melón de pepino de hidratación (receta hacia adelante) hecha con ingredientes ultra sedimentadores como pepino, melón de miel, pimienta de cayena, jugo de limón y ... caldo de huesos.

La mejor parte? Al combinar todos estos ingredientes sabrosos juntos, la presencia del caldo de hueso ligeramente herbáceo pasará completamente desapercibido.

¿Cómo puedes decir que tienes caldo de huesos de alta calidad??

Aunque hemos construido un caso sustancial para el caldo de hueso helado, Bianca Tamburello, RDN, un dietista registrado, tiene una nota muy importante (no relacionada con la nutrición). Ella señala que el caldo de hueso de pollo criado en pastos con caldo de hueso de alto colágeno, el caldo de hueso de pollo criado en pasto. "Si su caldo de hueso no es grueso cuando está frío, es probable que sea bajo en colágeno, y se está perdiendo importantes beneficios para la salud. Tenga en cuenta que el caldo de huesos es diferente al caldo estándar que se encuentra en la tienda de comestibles, que es líquido cuando se enfría ”, dice Tamburello.

Dicho esto, una solución rápida para el caldo de huesos potencialmente congelados o gelly? Congelarlo! En un video reciente de Tiktok, Dr. Petrucci profundiza en las muchas formas en que usa los cubitos de hielo de caldo de huesos que tiene a mano en todo momento. "Saucas, sopas, guisos, cócteles, maquetas, cualquier cosa", dice, y la lista continúa. Batidos de caldo de huesos, cualquiera? Hasta entonces, aquí hay una cóctel refrescante para sostenerte.

Refrigerador de melón de pepino

Rendimiento de 2 porciones

Ingredientes
1 taza de caldo de hueso de pollo casero o DR. Caldo de huesos de pollo de Kellyann
1 taza de melón de honeydew maduro, frío y áspero picado
1/2 pepino inglés, pelado, sembrado y áspero picado, más 2 rodajas verticales para adornos
1/4 taza de jugo de lima fresco, aproximadamente 1 a 2 limas, más cuñas para guarnición
3 cucharadas de hojas de cilantro frescas, más algunas hojas para guarnición
1/4 a 1/2 cucharadita de salsa picante de jalapeño o 2 pellizcos cayena
Cubos de hielo de caldo de hueso o cubitos de hielo regulares

1. Coloque todos los ingredientes, excepto el hielo en una licuadora y mezcle hasta que se haga puré. Llene dos vasos altos con hielo, agregue la mezcla de cóctel de cita mezcla y revuelva. Decorar con un palo de pepino, lima y cilantro.

Hasta la próxima? Caldo de inmunidad de bricolaje:

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