7 frutas y verduras que están en la máxima madurez en este momento, además de nuestras formas saludables favoritas de usarlas

Productos de agosto para tener en cuenta: ¿Qué hay en temporada ahora mismo?

1. Bayas

Las fresas, las arándanos y las moras a menudo son lo que pensamos cuando anhelamos los productos de verano, y por una buena razón. Un tazón de bayas jugosas y dulces sin adornos es el final simple ideal incluso para la cena de verano más elevada. Para un paso adelante, prueba bayas y crema batida vegana. Y si estás dispuesto a encender tu horno, este pastel de arándanos saludable con corteza sin gluten no se puede vencer.

Consejo de compras: Busque bayas regordetas y firmes que estén completamente coloreadas (rojo, azul o morado, dependiendo de lo que esté comprando). Evite las bayas arrugadas y verifique si hay manchas de moho, lo que puede suceder si las bayas se almacenan antes de secarse completamente de los campos.

2. Hechas nocturnas

Los tomates, los pimientos y las berenjenas forman parte de la familia de verduras de la camiseta nocturna, y todos están más sabrosos en los meses más calurosos y soleados del verano. (Lea: No hay tomates melly ni berenjenas suaves aquí.) Todo lo que realmente necesitas para resaltar los mejores tomates de la temporada es una llovizna de aceite de oliva y sal marina de alta calidad, o podrías tirar esta sofisticada Galette de tomate.

Consejo de compras: Cuando se trata de berenjenas, estás buscando una superficie lisa y brillante, y un vegetal que se siente pesado en tu mano y se siente ligeramente firme al tacto. La textura es similar al elegir tomates, mientras presta atención adicional para evitar cualquier punto blando. Los tomates deben tener un color profundo y consistente, y deben oler dulce y aromático cuando se sostienen en la nariz.

3. Frutas de hueso

Llamado así por el gran pozo de "piedra" en el interior, la familia de frutas de piedra, que incluye duraznos, ciruelas, nectarinas, cerezas y albaricoques, entre otros, gran parte de su jugosa dulzura en esta época del año. Si puede resistirse a comer su fruta cruda en el viaje al automóvil a casa desde el mercado (empaque servilletas adicionales para gotear barbillas!) No hay escasez de formas de usar fruta de piedra en la cocina. Mezcle unas cerezas o nectarinas picadas encima de su ensalada, haga un pastel de frutas clásico o pruebe este topeador vegano vegano y sin gluten sin gluten. Si te sientes como un regalo frío, este servicio suave de coco vegano de un solo paso no podría ser más refrescante.

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Consejo de compras: Evite apretar la fruta de piedra para verificar la madurez, lo que puede hematizar la delicada carne. En cambio, usa tu sentido del olfato; La fruta debe oler floral y dulce. Buscando carne suave y sin compasión, y busque cerezas con los tallos aún adjuntos, durarán más una vez que los traiga a casa.

4. Rábanos

Los rábanos pueden tener un representante inmerecido como un topper de ensalada desechable, pero un rábano de temporada es sorprendentemente dulce y refrescante. Intente cortar para crudité con una inmersión fresca o colóquelos sobre pan crujiente con mantequilla salada como lo hacen los franceses. O intente asar rábanos a la mitad con sal marina para una deliciosa guarnición.

Consejo de compras: Busque rábanos con verduras que aún estén unidas y que sean frescas, no marchitas o marrones. Los globos mismos deben ser de colores brillantes, suaves y libres de imperfecciones y grietas.

5. Melones

La sandía, el cantalupo y la honeydew están en la boca en esta época del año. Estos destacados no necesitan nada más que una simple porción y dados para brillar para cualquier comida o refrigerio. Intente combinar una combinación de trozos de melón con yogurt y granola para el desayuno lleno de proteínas, o haga un pastel de sandía que logre impresionar sin ser quisquilloso.

Consejo de compras: Los melones maduros se sentirán pesados ​​para su tamaño y deberían tener un sonido profundo y hueco cuando se les da un golpe ligero. Las sandías no huelen a mucho, pero las mielas y los melones emiten un aroma dulce una vez que alcanzan la madurez.

6. Calabaza de verano

El calabacín y la calabaza amarilla son productos de verano por excelencia (no para compararse con sus parientes de piel más dura, calabaza de invierno). Un simple salteado o vapor es una excelente manera de resaltar el sabor natural de estas verduras nutritivas y sabrosas, o probarlas crudas en ensaladas. Tener una cosecha de parachoques para superar? Haga pan de calabacín y congele para probar el verano durante todo el año.

Consejo de compras: Busque calabacín que sean pequeños a medianos, lo que significa que no más de ocho pulgadas. La calabaza debe sentirse firme y estar libre de muescas y cortes. Consejo profesional: en realidad El calabacín fresco se desnudará las cerdas del cabello pequeño.

7. Maíz

Cuando comienzas a ver orejas frescas de maíz apareciendo en los puestos de granja, realmente se siente como el verano. Hervido, al vapor o a la parrilla, no puedes equivocarte con estos tiernos tiernos y dulces. Un toque de mantequilla y sal es todo lo que necesitas, cualquier otra cosa que supera sobre uno de los sabores más perfectos de la naturaleza. Si necesita una receta para hacer y congelar, pruebe una sopa de maíz y jengibre para obtener un toque inesperado.

Consejo de compras: Las cáscaras de maíz deben ser de color verde brillante, envuelto firmemente y ligeramente húmedo al tacto. Evite cualquier cosa que empiece a amarillo, se seca o se siente viscoso. Por tentador que sea, no retire la cáscara para inspeccionar el interior, ya que hace que los núcleos se sequen y comiencen a perder su dulzura.

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