5 formas saludables de comer huevos en el almuerzo o la cena

5 formas saludables de comer huevos para el almuerzo o la cena

Para maximizar los nutrientes, Fenn dice que opte por métodos de cocción suaves (piense: calor bajo, lento e indirecto). "Son clave aquí para evitar oxidar las grasas saludables del huevo", explica.“En lugar de voltear un huevo frito, por ejemplo, que pone la yema en contacto directo con la sartén, agregue algunas cucharaditas de agua a la sartén para terminar de cocinar. El punto dulce para la yema-molten (o una temperatura de 160ºF), pero ya no es líquida. Esto mantiene intactos las grasas saludables, pero el huevo se cocina lo suficiente como para evitar los patógenos. Fenn también dice que combine huevos con alimentos ricos en carotenoides (tomates, verduras de hoja verde, verduras) para la absorción aumentada de sus nutrientes superestrella.

1. shakshuka

Este plato del norte de África podría servirse fácilmente para el brunch o la cena. Las verduras de su elección están en rodajas, picadas y salteadas en una sartén a fuego alto. Agregue especias como pimentón y comino, luego combine con una lata de tomates pelados enteros triturados y traiga a fuego lento. Cruce 4-6 huevos (dependiendo de cuántos sirviendo) en la sartén, luego cubra y deje cazar lentamente. Servir con gruesas rebanadas de pan para absorber toda la salsa.

2. Huevos jammy sobre quinua

Para una delicia sobre la marcha que no escatima en un delicioso sabor, haga un lote de huevos perfectamente hervidos. "[Me encanta] cocinar un huevos jammy perfectos, a medio camino entre suave y duro", dice Annie. “Reduzca a la mitad y espolvoree con Za'atar en una cama de quinua."En serio, lleva solo nueve minutos: caiga huevos en agua que se hunde a fuego medio-alto. Déjelos hervir suavemente durante 7 minutos. Luego, usando una cuchara ranurada, coloque los huevos en un tazón de agua helada durante dos minutos.

3. Placa de nizoise

Otra forma de incorporar huevos Jammy para el almuerzo o la cena es convirtiéndolos en un plato simple, elegante y cerebral nutriente. Para hacer, acariciar sus huevos y servirlos con atún llena de oliva, aceitunas y papas nuevas hervidas, dice Fenn.

4. Huevo sobre crepe de trigo sarraceno

En lugar de preparar el desayuno para la cena preparando una tortilla, “deslice un huevo con el lado soleado suavemente sobre un crepe de trigo sarraceno con un refrigerador de vegetales salteíd.

5. Frittata

Una cazuela a base de huevo es una comida rápida y fácil de medio día en proceso (que sabrá igual de bien para la cena o al día siguiente para el desayuno). Nos encanta esta frittata persa verde (también conocida como Kuku Sabzi). Cuando se trata de huevos, el cielo o el refrigerador, es realmente el límite.

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