5 recetas de pasta caseras saludables que saben tan bien que querrás deshacerte de las cosas en caja

Si elige seguir la ruta de la máquina, querrá seguir las instrucciones específicas que encuentre en la caja, lo que incluirá elegir la forma de pasta deseada, desplegar la masa para que sea aproximadamente el ancho de un cuarto y ejecutarla. a través del artilugio hasta que no tenga masa restante.

Método de corte de pasta 2: usa tus manos y un cuchillo afilado

1. Presione la masa de pasta hasta que esté plana y aproximadamente de 1/2 pulgada de espesor. Espolvorea las piezas con harina en ambos lados y frota suavemente con los dedos para que ambos lados de la pieza no estén pegajosos.
2. Usando un rodillo, extiéndalo lo más delgado posible, aproximadamente al grosor de un cuarto. Es posible que deba agregar más harina a las superficies de pasta para evitar que se peguen.
3. Una vez que la masa es el grosor que desea, desempolve con sémola o harina y enróllela libremente.
4. Use un cuchillo afilado y córtelo en tiras de grosor de 1/2 pulgada, luego mezcle ligeramente en harina.
5. Repita con las porciones restantes de masa, rodando finamente, desempolvando con la sémola y cortando las tiras delgadas.
6. Proceda a secar y cocinar como se especifica anteriormente.

Tengo pasta sobrante? Aquí le mostramos cómo almacenarlo

Si lanza su cantidad deseada de fideos y descubres que tienes masa adicional, entonces felicidades, podrás disfrutar de más pasta casera muy pronto, muy pronto. Primero, sin embargo, tendrás que secarlo dejando los hilos en una percha, una sartén o una encimera hasta que los fideos estén tan rígidos que se rompan cuando intentas doblarlos. (Esto puede tomar hasta un día.) Solo entonces puedes colocarlos en Tupperware y disfrutar durante semanas por delante.

Digamos, por otro lado, que tiene la intención de usar la pasta, como mañana. "Lo dejé reposar a temperatura ambiente cubierta por una toalla de tela limpia durante dos horas para secarse ligeramente, luego lo puse en una bolsa de sándwich de plástico sin sellar para almacenar en el refrigerador. Mantenerlo sin sellar es importante para que no haya condensación en la bolsa. Debe mantener durante cuatro o cinco días, pero por cada día que lo guarde, deberá cocinarlo durante uno o dos minutos más, ya que la humedad se evaporará. La pasta también se volverá un poco más oscura a medida que envejece, por lo que puede que no se vea tan bonita a medida que se vuelve más antiguo ", dice Whitestone.

Ahora necesitas una salsa, correcto? Aquí hay 5 formas saludables de vestir esa deliciosa pasta casera.

Cuando pones TLC adicional para hacer tu pasta casera, tú, por supuesto, quieres asegurarte de que la salsa sea igualmente deliciosa. Los sabores de la pasta fresca son tan buenos que a Whitestone le gusta mantener su salsa lo más simple posible. "Casi siempre hago una salsa simple con los tomates enlatados que siempre mantengo en la despensa. Solo elige una marca de tomate que te guste y mantenga a la mano los tomates pelados enteros ", dice. O prueba una de las recetas a continuación.

1. Vegetariano bólico

En lugar de carne de res, esta receta requiere coliflor, champiñones y toneladas de otras verduras para crear ese sabor boloñés abundante que te hace querer gritar "Mama Mia!"En todos muy cerca de ti.

2. Pasta de tomate y oliva

Cocina en una sartén de hierro fundido, esta receta no llenará su fregadero con platos innecesarios y aún es lo suficientemente simple como para dejar que la pasta sea la estrella brillante de la comida.

3. ensalada de pasta de col rizada

El chef Klancy Miller diseñó esta deliciosa receta de pasta fría como parte de la nueva serie de Well+Good, Cocinar con nosotros. Esos pequeños puntos rojos que ves en la pasta son de hecho de semillas de granada, y proporcionan una patada de dulzura que nunca supiste que necesitabas.

4. Pasta de rosado vegano con espinacas y champiñones salteados

Pasta rosada? Sigue siendo mi corazón. Este plato creativo de pasta combina hummus y levadura nutricional para una comida cursi y llena de proteínas que no contiene una mota de carne.

5. Espagueti vegano y albóndigas

No es una receta de pasta sin espagueti y albóndigas. Esta versión vegana viene junto con la ayuda de frijoles y semillas de girasol. Comer hasta!