¿Cuál es la diferencia entre Keto y Atkins, de todos modos??

“Cuando se agota la glucosa, se crean cuerpos de cetonas y pueden cruzar la barrera hematoencefálica como energía para el cerebro y el sistema nervioso central. Este es un estado diferente de metabolismo para el cuerpo ”, explica Ginger Hultin, RDN, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. Este estado metabólico se conoce como cetosis, y se atribuye a otros beneficios potenciales para la salud (además del control de peso), como el aumento de la energía, la inflamación reducida y las hormonas equilibradas y los niveles de azúcar en la sangre.

Para obtener más información sobre la dieta ceto, consulte este video:

Una dieta ceto saludable consistirá en proteínas animales bien criadas (como carne de res alimentada con pasto, pollo pastoreo y mariscos capturados en la naturaleza), grasas saludables (incluyendo aguacates, aceite de oliva virgen extra, nueces y semillas, aceitunas y coco), y vegetales no escolares, como verduras de hoja verde y verduras crucíferas, para fibra y micronutrientes.

Cool, entonces, ¿cuál es la dieta Atkins??

La dieta Atkins ha existido desde la década de 1970; fue creado por el cardiólogo Dr. Robert Atkins, después de investigar formas en que las personas podrían perder el exceso de peso sin seguridad sin restringir las calorías, según el sitio web de Atkins. El plan de alimentación se volvió súper popular a principios de la década de 2000 (cualquiera recuerda que Desarrollo detenido episodio cuando los bluths trataron colectivamente de ir a baja carbohidratos?).

Al igual que ceto, Atkins es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasa. Funciona en tres a cuatro fases, donde la ingesta de macronutrientes de una persona cambia en todo momento. "En las primeras dos semanas, comes menos de 20 gramos de carbohidratos por día", dice Presicci. "Luego, agrega lentamente más carbohidratos de verduras, nueces y pequeñas cantidades de fruta."Esto significa que las macros cambian en la dieta por Noticias de EE. UU. E informe mundial, La fase uno de la dieta clásica de Atkins (también llamada Atkins 20) requiere alrededor del 10 por ciento de las calorías diarias de una persona provenientes de carbohidratos, 30 por ciento de proteínas y 60 por ciento de grasas. (Esta primera fase técnicamente te pone cetosis, según el sitio de Atkins.) Esas proporciones cambian al final del programa para permitir más carbohidratos y menos grasa.

Hay otras versiones de Atkins, como el Atkins 40, que es solo un plan de alimentación de baja carbohidratos que no tiene fases de la misma manera que Atkins 20. Permite 40 gramos de carbohidratos por día (de ahí el nombre) y porciones flexibles de grasa y proteína.

Entonces Keto Diet vs Atkins: ¿Cuál es la diferencia??

Si bien ambos planes son bajos en carboh. Keto permite menos proteínas y más grasas que en la fase más estricta de Atkins.

Otra gran diferencia: ceto restringe los carbohidratos indefinidamente para mantener la cetosis, dice Presicci. Mientras tanto, Atkins aumenta la ingesta de carbohidratos de una persona durante sus fases posteriores, sacando así a una persona de cetosis. El enfoque principal de Atkins no es necesariamente estar en cetosis, por supuesto, mientras que ese es el objetivo principal de la dieta cetogénica, agrega Hultin.

Es importante tener en cuenta que los beneficios a largo plazo de un plan bajo en carbohidratos, ya sea Atkins o Keto, están en debate en la comunidad de salud. Algunos expertos en salud advierten que restringir los carbohidratos durante períodos prolongados de tiempo podría causar efectos de la salud bastante negativos, desde el estreñimiento debido a la falta de fibra hasta los saldos hormonales delicados potencialmente en las mujeres. La investigación también es mixta: un estudio de 2018 encontró que las personas que cortaron carbohidratos aumentaron su metabolismo y quemaron más calorías en comparación con las personas que cortan grasas, mientras que otra publicada a principios de año no encontró diferencias significativas entre los planes bajos en carbohidratos y bajos en grasa para control de peso. Sin embargo, otras investigaciones han encontrado que las dietas bajas en grasas y altas en grasas tienen el potencial de tratar la diabetes y potencialmente incluso la esquizofrenia. Se necesitan ensayos clínicos humanos más robustos antes de que uno pueda hacer conclusiones definitivas de cualquier manera sobre los méritos de salud de este estilo de comer.

Sin embargo, debido a que Atkins finalmente permite más carbohidratos que keto, podría Ven con algunas ventajas de salud más difícil de subir al ceto. "La mayoría de las personas podrán comer más frutas y verduras [durante la fase de mantenimiento de Atkins], por lo tanto, obtener más fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes para que eso pueda verse como" más saludable "", dice Hultin. "Depende del individuo, sus necesidades, sus preferencias y su historial de salud, aunque."También depende de la interpretación del ceto; ciertas iteraciones como los ketotarian abogan por un poco más de carbohidratos, sin carne y muchas más verduras.

"No diría necesariamente que uno sea más saludable que el otro. En cambio, ambos dependen de los tipos y la calidad de los alimentos que está comiendo ", dice Presicci. Pero ella cree que Keto puede tener algunos puntos adicionales a su favor, dependiendo de las necesidades y prioridades de salud de un individuo. "Dado que la dieta cetogénica tiene más pautas a su alrededor, creo que hay más potencial de beneficio. Atkins es un poco más ambiguo una vez que sales de las dos primeras fases ", dice ella. (Para ser justos, también se podría argumentar que las reglas y restricciones hacen que ambos planes sean potencialmente difíciles de mantener para las personas.) Agrega que uno podría comer más alimentos integrales en ceto que en Atkins. "Los bocadillos y bebidas de la marca Atkins no se basan en alimentos reales y tienen ingredientes menos que estelares", dice Presicci.

"Dicho esto, si se hace correctamente con alimentos procesados ​​limitados, verduras amplias y proteínas bien elevadas, ambas pueden ser opciones saludables que conducen a beneficios", dice Presicci. Una buena regla general a seguir sin importar el plan de alimentación que elija.

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