Este calentador plato de fideos de invierno es reconfortante * y * bueno para ti

Bienvenido de nuevo a Bien hecho, Bueno+Good es muy sabrosa comida (y bebe!) Serie de videos, con recetas fáciles y saludables de los chefs, nutricionistas y amantes de Instagram de la escena de bienestar de la escena de bienestar.

Cuando las temperaturas bajan a un solo dígito, su cuerpo no puede evitar anhelar las comodidades relajantes que provienen de un tazón cálido (olla de tamaño industrial?) de pasta, aunque tu cerebro sabe que debes optar por algo que no te atraiga a un coma inducido por carbohidratos.

Es por eso que la receta de Candice Kumai para los fideos de almendras asiáticas picantes es tan brillante (y tan satisfactoria). El calor de los sabores es totalmente calentador, y los fideos soba lo mantienen lleno de más fibra y proteína que las pastas tradicionales.

El calor de los sabores es totalmente calentador, y los fideos soba lo mantienen lleno de más fibra y proteína que las pastas tradicionales.

Hablando de proteínas, el verdadero showstopper es la salsa picante de mantequilla de almendras hecha con mantequilla de almendras Justin's®. La marca Buzzy está hecha es conocida por sus ingredientes totalmente naturales y de alta calidad, por lo que hay que el mega sabor está en cada primicia. "Agrega proteína vegetal adicional al plato", dice Kumai, llamando a los 7 gramos en cada porción. “Y [las almendras] también tienen biotina, lo cual es bueno para el cabello sano."Además con verduras frescas en la mezcla, también obtienes una dosis de vitaminas A y C.

Al miembro del Consejo de Well+Good le gusta preparar este plato los fines de semana acogedores, pero también es muy fácil de hacer en una noche de la semana. "Es muy fácil porque está compuesto por tantos productos básicos de la despensa", dice ella. Traducción: Conozca su nuevo plato principal favorito de invierno.

Mire el video de arriba para ver cuán fácil es este plato de fideos, y luego siga leyendo para las instrucciones paso a paso.

Fideos de almendras asiáticas picantes

Para 4 personas

Ingredientes
1/2 libra tus fideos soba
1 1/2 cucharadita de sal marina
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
1 1/2 cucharada de jengibre recién rallado
3 dientes de ajo, finamente picados
A la mantequilla de almendras clásica de Justin's Classic 1/4 taza de Justin
2 cucharadas de jarabe de arce
3 cucharadas de salsa de soja reducida o tamari
3/4 cucharaditas de copos de pimiento rojo
1 taza de gorros de hongos shiitake en rodajas
1 pimiento rojo, sembrado, a la mitad y en rodajas finas
1 calabacín grande, a la mitad y en rodajas finas
3 cebolletas, recortadas y en rodajas finas

Instrucciones
1. Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue los fideos y la sal y cocine hasta que Al Dente.

2. Reserve 1/4 taza de agua de pasta y luego drene la pasta en un colador. Enjuague la pasta bajo agua fría para enfriar los fideos. Déles algunos batidos para eliminar el exceso de agua y reservar.

3. Calienta el aceite en una sartén grande y antiadherente profunda o wok a fuego medio. Agregue el jengibre y el ajo y cocine hasta que estén fragantes, revolviendo a menudo, aproximadamente 1 minuto.

4. Agregue la mantequilla de almendras, el edulcorante, la salsa de soja, las hojuelas de pimienta y el agua de cocción reservada y cocine hasta que se vuelva cremosa, aproximadamente 2 minutos.

5. Agregue los champiñones, los pimientos y el calabacín. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas, de 2 a 3 minutos.

6. Agregue los fideos drenados. Servir rociado con las cebolletas y cubierto con tofu, o una proteína de su elección.

En asociación con Justin's®