Esta es la forma más fácil de comer más antocianinas que impulsan la longevidad, un compuesto vegetal con potentes ventajas antiinflamatorias

Si bien Purdy señala que la cantidad exacta de antocianinas necesarias para cosechar los beneficios de salud informados es difícil de determinar, ella dice que la investigación muestra que aquellos que consumieron solo 25 miligramos cada día (como referencia, una taza de moras contiene 100 miligramos) experimentaron niveles reducidos de inflamación.

Las mejores fuentes de alimentos de antocianinas

Purdy dice que las mejores fuentes de antocianinas de alimentos incluyen bayas de color oscuro, particularmente negros, azules y baberos. Sin embargo, ella dice que el repollo rojo, las ciruelas moradas y las uvas rojas (vino tinto incluido) también son excelentes fuentes. Las antocianinas también se encuentran en pequeñas cantidades en ciertos granos y semillas como el arroz negro prohibido y el trigo sarraceno de tartar del Himalaya.

La buena noticia es que, sin importar dónde se obtenga sus antocianinas, la investigación emergente ha demostrado que podemos ayudar a que estos antioxidantes importantes sean más fácilmente absorbidos por el cuerpo. Si bien Purdy dice que una vez se creía que los flavonoides están mal absorbidos por el cuerpo, resulta que el estado de nuestros microbiomas tiene un impacto en transformarlos en "más metabolitos biodisponibles" que los hará más fácilmente absorbidos.

"Una población microbiana intestinal más diversa influenciada por una dieta alta en fibra y variada aumentará la probabilidad de que las antocianinas se metabolizan mejor", dice Purdy. “Además, los cultivos que se cultivan con menos productos químicos tienden a ser más altos en estos compuestos de plantas protectores, por lo que es importante buscar opciones que se hayan cultivado sin el uso de pesticidas cuando sea posible."

Formas simples de aumentar tu consumo de antocianinas

Aumentar tu juego de antocianinas es bastante fácil, teniendo en cuenta que es un componente de algunas de nuestras frutas y verduras favoritas. Nos encanta este pan de arándanos de cinco ingredientes que combina arándanos reales y una mezcla antioxidante de polvo de bayas para un poder de antocianina grave. Y si está buscando algo salado, el repollo rojo asado es un lado de vegetales muy adictivo y un chucrut rojo a base de col a base de cola seguramente se convertirá en su nuevo condimento favorito y saludable para tacos, ensaladas, sándwiches y más.