Esta receta de stock vegano fácil de nivel de cualquier sopa casera (y está hecha completamente a partir de restos de comida)

Edwards dice que cocina con sus restos de verduras caseros varias veces a la semana porque hay mucho que puede usarlo. "Es perfecto para reemplazar el aceite al saltear en una sartén antiadherente y también hace sopas absolutamente deliciosas", dice ella. "Incluso cuando hago alimentos salados como hummus y sémola que necesitan un toque de líquido, esta receta vegana casera es mi opción en lugar de agua."Básicamente, cualquier cosa para que estuviera planeando usar agua cuando se cocine, su stock será útil. La receta de stock vegano de Edwards está debajo y verá por sí mismo lo fácil que es hacer. Te dije que comer de manera sostenible no tenía que ser difícil!

Receta de stock vegano hecha de restos de comida

Ingredientes
1 galón de la bolsa del congelador Rasps de verduras
5 cuartos de agua
especias (condimento italiano, estragón, hoja de la bahía), cualquier especia preferida

1. Coloque todos los restos de verduras congeladas en una gran serie o olla con agua y especias y hierva.

2. Gire el fuego a medio-bajo, cubra y deje a fuego lento durante 30 a 40 minutos.

3. Dejar enfriar, luego colar los restos de verduras en un colador y un tazón grande.

4. Vierta en frascos de mason y manténgase en el refrigerador y/o en bolsas de congelador del tamaño de un cuarto para almacenar en el congelador. También puede verter el caldo en bandejas de hielo para congelar el tamaño de las porciones de cucharadas.

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