Esta receta de pastel de pastor vegano fácil está llena de deliciosos ingredientes saludables

Ah, y al igual que la receta de Dal de vegetales de la semana pasada, esta comida también se une en una olla para facilitar la limpieza. "Está en capas con hermosos puré de papas que son cremosas, y son agradables y burbujeantes del asador, no puedo esperar para profundizar en esto", dice Patel. Y una vez que toma un mordisco, dice que es "que reduzca la cabeza bien. Siento que este es otoño en un plato."Hambre todavía? Obtenga la receta de pastel de pastor vegano completo viendo el video.

Receta de pastel de pastor vegano de una recipiente

Ingredientes

Para el relleno de pastel:
2 tazas de lentejas marrones
2 cucharadas de aceite
1 cebolla, cortada
3 zanahorias, en cubitos pequeños
1 camote, cortado en cubitos
1 taza de coliflor
1 taza de hongos
3 dientes de ajo, triturados
1 cucharada de hojas de tomillo fresco
Paprika, comino en polvo, ajo en polvo (al gusto)
2 cucharadas de pasta de tomate
3 tazas de caldo de verduras
1 taza de guisantes congelados, descongelados
2 cucharadas de perejil, picado
Pimienta negra recién molida agrietada, según sea necesario
Sal kosher, al gusto

Para el puré de papas:
4 Grandes papas rojizas
1/2 taza de leche de avena (como avena)
4 cucharadas de mantequilla vegana
1 taza de parmesano vegano, opcional

1. Caliente un horno holandés grande a fuego medio y agregue aceite con champiñones, cebollas, zanahorias, coliflor y batatas. Cocine hasta que estén tiernos alrededor de 10 minutos. Sazone con sal, agregue el ajo triturado y cocine por otros 3 minutos.

2. Agregue ramitas de tomillo y especias con pasta de tomate y cocine hasta que el aceite comience a separarse. Agregar caldo de verduras.

3. Mezcle las lentejas y cocine durante 30 minutos hasta que el líquido se evapore.

4. Agregue guisantes y cocine por 5 minutos más. Retire del fuego y agregue el perejil. Sazonar según sea necesario.

5. Mientras se cocina la mezcla de lentejas, prepare las papas: coloque pelado y corte las papas en agua fría en una cacerola junto con sal. Trae a fuego lento y cocine hasta que las papas se cocinen. Drenar. Mash mientras está caliente, y agregue la leche de avena, la mantequilla y el queso. Sazonar bien con sal.

6. Coloque las papas sobre la mezcla de lentejas y anota la parte superior con un tenedor para permitir que las papas se pongan crujientes.

7. Hornee durante 30 minutos a 375 F hasta que estén doradas.

Este artículo fue publicado originalmente el 26 de octubre de 2020. Se actualizó el 19 de febrero de 2021.

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