Esta deliciosa tostada de aguacate con mermelada de tomate está llena de beneficios antiinflamatorios
Con la mermelada de tomate a fuego lento, todo lo que queda por hacer es hacer la tostada de aguacate y colocar el pan, el aguacate y la mermelada juntos. Pero Arrington tiene una última sorpresa en la manga de su chef: duraznos en rodajas. "Soy una gran admiradora de dulce y salado", dice, mientras adorna la tostada de aguacate con mermelada de tomate la fruta de piedra. Mira el episodio de arriba para verlo todo unirse y obtener la receta a continuación.
Tostada de aguacate con receta de mermelada de tomate
Ingredientes
Para la tostada de aguacate:
4 rodajas de pan orgánico de corte grueso, como la chabatta
2 aguacates medianos
1 durazno amarillo
1 limón
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de copos de chile rojo
2 cucharaditas de sal marina del Himalaya
Pimienta negra
Para la mermelada de tomate:
2 tomates, desesado
1 cebolla de Vidalia pequeña, cortada
1 Fresno Chili, picado
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
1/2 taza de agave
3 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de jengibre, picado
1 cucharadita de comino, molido
1/4 cucharadita de Cayenne
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pizca de sal marina del Himalaya
Pizca de pimienta negra
1. Empiece por hacer la mermelada de tomate. A fuego bajo a medio, calienta suavemente los uniones en cubitos con el aceite de oliva y la sal hasta que las cebollas estén muy suaves. Comience agregando los chiles y cocine durante 10 minutos. A continuación, agregue el jengibre y cocine por cinco minutos más. Luego, agregue el comino y la cayena y continúe cocinando por un minuto. Por último, agregue la pasta de tomate y cocine por tres minutos. Desglasado con vinagre y cocine durante unos cinco minutos. Agregue agave, revolviendo ocasionalmente y finalmente agregue tomates y cocine durante unos 30 a 45 minutos a fuego lento.
2. Ahora, haz la tostada de aguacate. Comience por cortar su aguacate por la mitad. A continuación, saca el interior en un tazón mediano. Agregue aceite de oliva, sal y pimienta, copos de chile rojo, jugo de limón y ralladura.
3. Corte el pan en rodajas gruesas y coloque las rodajas en una bandeja para hornear. Cocine en el horno a 375 ° F durante 15 a 20 minutos. Luego, voltee las rodajas y cocine en el horno durante 10 minutos más.
4. Ahora que tu pan es agradable y tostado, es hora de armar la tostada. Coloque el aguacate extendido sobre la tostada. Entonces, agregue la mermelada de tomate. Decorar con duraznos en rodajas y microgreens, si los tiene. Rociar con aceite de oliva. Disfrutar!
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