Los 5 errores más comunes que cometen las personas cuando intentan comer a base de plantas, según un dietista

1. Omitiendo el período de transición

Error número uno? No eres paciente. “Cuando cambia de alimentos procesados ​​a más consumo de verduras, puede haber un período inicial en el que se sienta hambriento, irritable o fatigado. Sin embargo, estos síntomas probablemente solo durarán unos días, y la mayoría de las personas se sienten mucho mejor cuando eliminan los alimentos procesados ​​(todo, desde bocadillos envasados ​​hasta carnes falsas hasta bebidas azucaradas y comida rápida) ”, dice Presicci.

Además, si no se facilita, es posible que le resulte más difícil quedarse a largo plazo. En su lugar, facilite más alimentos a base de plantas, tal vez comenzando incorporando más verduras en su rotación regular, luego comenzando a escalar los bocadillos y alimentos procesados, y así sucesivamente.

2. Asumiendo que todo La proteína animal tiene que irse

La comida a base de plantas se enfoca absolutamente en comer más frutas, verduras, granos, legumbres, nueces y semillas. Y aunque se recomienda un consumo reducido de productos animales, no tiene que volverse completamente vegano para ser a base de plantas.

"No recomiendo que la mayoría de las personas eliminen la proteína animal debido a la naturaleza altamente biodisponible de la proteína animal y la muy alta densidad de nutrientes de los productos animales", dice Presicci. La mayoría de los productos cárnicos, por ejemplo, son ricos en b-vitaminas, omega-3, zinc y hierro, que son mucho más difíciles de obtener de los alimentos vegetales (aunque ciertamente es factible).

"Si alguien está abierto a ello, recomiendo incorporar mariscos, huevos y pastos lácteos completos para ayudar a proporcionar unas proteínas nutritivas y grasas saludables", agrega. Solo tenga en cuenta el abastecimiento de sus productos animales para asegurarse de que esté comprando los alimentos de mejor calidad recaudados en la forma más ética y sostenible de la alimentación a base de plantas.

3. Relante de los alimentos procesados

El enfoque de una dieta a base de plantas generalmente debe ser fuentes de alimentos enteros de ... bueno, plantas. Pero todos somos humanos, y los productos envasados ​​pueden hacer absolutamente la preparación de comidas y la vida en general más fácil. Pero Presicci dice que sea cauteloso sobre cuánto depende su dieta diaria de alimentos envasados ​​y procesados. "Este es un error fácil de cometer, ya que las carnes procesadas y los bocadillos envasados ​​son algo rápido de agarrar", dice Presicci. Advierte que muchas marcas son altamente procesadas y contienen ingredientes potencialmente problemáticos, incluida la soya genéticamente modificada, dice ella.

Esto no significa que ahora tengas que despedirte de los bocadillos; Presicci sugiere ser un consumidor consciente y leer las etiquetas para garantizar que obtenga un producto mínimamente procesado y de alta calidad. “Al comprar más productos procesados ​​o hamburguesas vegetales, siempre opte por la lista de ingredientes más simple posible y evite la mayoría de los productos de soja. En una hamburguesa vegetariana, esto parece frijoles o lentejas, granos y verduras ”, dice ella.

4. Escatimar en proteínas o grasas

Una vez más, una dieta a base de plantas no requiere cortar todos los productos de carne o animales. Pero sí alienta el consumo limitado, lo que puede dificultar que algunas personas obtengan suficientes proteínas o grasas saludables si no están planeando adecuadamente. Pero es crucial hacerlo, dice Presicci. "No solo porque las grasas y las proteínas son dos nutrientes muy saciantes, sino también porque son importantes para una variedad de procesos corporales, desde el equilibrio hormonal hasta la salud del cerebro y el mantenimiento de la masa muscular", dice ella ", dice ella", dice.

La solución? Asegúrese de incorporar al menos dos porciones de grasa en cada comida, junto con una fuente de proteínas. “Además, puede ser necesario complementar con polvos proteicos como el cáñamo o la proteína de guisantes. Si bien estos no son alimentos integrales y no son tan biodisponibles como las proteínas animales, ayudan a cerrar la brecha, especialmente si estás activo ", dice ella.

5. No complementar si es necesario

Dependiendo de cuánto esté limitando la carne de los animales, puede o no necesitar complementar. Sin embargo, si ha decidido incorporar el vegetarianismo o el veganismo en su alimentación a base de plantas, es algo que debe considerar más allá, es posible que tenga problemas para obtener suficientes nutrientes cruciales como el hierro y las vitaminas B12 y D.

"Si bien el complemento no es la opción ideal, ya que los alimentos integrales generalmente se absorben mejor, es la mejor opción para alguien que no quiere consumir productos animales", dice Presicci.

Hable con su médico y realice un análisis de sangre antes de suplementar, pero los suplementos importantes a considerar incluyen un complejo B metilado o multivitamina que contiene B12, omega-3, zinc y hierro, dice ella, dice.

Hablando de suplementos, estos son los tres que todas las mujeres deberían considerar tomar:

Buscando más Intel a base de plantas? Esto es lo que realmente significa volverse vegano. Y para su información: las reglas nutricionales para comer una hamburguesa a base de plantas son básicamente las mismas que comer una regular.