News Flash Soy Milk no es el diablo, según estos expertos

También es una opción bastante sostenible para el planeta. La BBC citó recientemente la investigación de la Universidad de Oxford que encontró que la leche de soya requiere menos agua que hacer lácteos, almendras y leches de avena, y la producción crea menos emisiones que el arroz y las leches lácteas (pero más que la leche de avena o almendras).

2. La leche de soya probablemente no se meterá con tus hormonas

Uno de los mayores colgadores de la gente sobre la leche de soya (y la soya en general) ha sido su asociación con las hormonas. "La soja contiene isoflavonas, que son un tipo de fitoestrógeno", Dr. Messina dice. En los frijoles de soya, el fitoestrógeno actúa como un sistema de defensa y ayuda a las células a comunicarse. Pero estos compuestos vegetales pueden actuar de manera similar (o potencialmente interferir con) estrógeno en el cuerpo humano.

A medida que las personas comenzaron a aprender más sobre las hormonas, la idea de la soja naturalmente tener altas cantidades de estos compuestos que medían el estrógeno causaron mucha preocupación. El doctor integrador y funcional Frank Lipman, MD, ha escrito en el pasado sobre su disgusto por la soya, diciendo que puede interrumpir la función tiroidea y endocrina, lo que puede conducir a la fatiga, el estreñimiento y afectar la menstruación y la menopausia. (Los estudios científicos generalmente disputan la creencia de que la soja afecta la función tiroidea en adultos sanos; hay alguna evidencia que sugiere que consumir la soja en el REG durante un largo período de tiempo podría afectar el sistema endocrino.)

Sin embargo, dos de los expertos con los que hablamos no están de acuerdo con estas preocupaciones. "[Los fitoestrógenos] tienen efectos que no están relacionados con el estrógeno e incluso sus efectos similares al estrógeno son diferentes del estrógeno hormonal", DR. Messina dice. Traducción: el hecho de que los fitoestrógenos sean similares a los estrógenos no significa que sean lo mismo, pero necesariamente tendrán un impacto negativo en su cuerpo. Dr. Bhatia está de acuerdo. "Los fitoestrógenos son diferentes de los estrógenos regulares y tienen un propósito diferente", dice ella.

Ella agrega que la investigación ha demostrado la soja (y sus isoflavonas) en realidad puede ser buena para usted. "Los fitoestrógenos pueden unirse a los receptores de estrógenos, por lo que de esta manera en realidad son protectores contra los cánceres a base de hormonas", dice ella. Ella enfatiza que la soya no causa cáncer o debe evitarse en personas con cánceres hormonales, un sentimiento que se hace eco de la Sociedad Americana del Cáncer.

Sin embargo, Heather B. Patisaul, PhD, profesor asociado en el Departamento de Ciencias Biológicas de la Universidad Estatal de Carolina del Norte y experto en disruptores endocrinos, dice que hay algunas advertencias sobre la seguridad general de los fitoestrógenos (como lo que hay en la soja.) "Cómo los fitoestrógenos podrían afectar la salud depende de muchos factores que incluyan su edad, sexo, etapa de desarrollo y nivel general de salud", dice ella. Si bien la mayoría de las personas no tendrán ningún efecto negativo para la salud de una ingesta moderada, Dr. Patisaul dice que las personas embarazadas, en el tratamiento de los cánceres relacionados con las hormonas, o tomar medicamentos para la tiroides pueden considerar hablar sobre su dieta con su médico para asegurarse de que su consumo de soya no interfiera con su salud.

3. No todas las leches de soya tienen OGM

Otra huelga contra la soja: los OGM. La soja es uno de los alimentos genéticamente modificados más comunes en la U.S., que muchos consumidores conscientes están evitando. Sin embargo, DR. Messina dice que la mayor parte de esa soya transgénica se alimentará de animales y no a la leche de soja u otros alimentos de soja. Hasta su punto, muchas marcas populares de leche de soya no son OGM, incluidas Silk y Westsoy. Busque marcas con una etiqueta orgánica o certificada que no sea GMO sea 100 por ciento en Clear.

4. La leche de soya puede ser superprocesada, así que compre inteligente

La leche de soya puede ser parte de una dieta saludable, pero el Dr. Bhatia dice que es importante recordar que no todas las fuentes de soya son nutricionalmente equivalentes. "La soya fermentada como miso, tempeh y natto ayudan a equilibrar el intestino", dice ella. "Pero la soja en alimentos altamente procesados ​​carece del mismo valor nutricional", dice (lo cual generalmente es cierto para cualquier alimento entero versus su contraparte procesada).

Los ejemplos de los alimentos de soya más procesados ​​incluyen hamburguesas y bares. Dr. Bahtia dice que algunas leches de soya también pueden ser altamente procesadas, lo que afecta su densidad de nutrientes (lo que significa que no obtendrá tantas proteínas, vitaminas o minerales por porción). Antes de comprar, consulte ese panel nutricional. Si la cantidad de vitaminas A, D, K, calcio y proteínas son casi nulos, eso probablemente significa que hay muchos rellenos allí, y ni siquiera realmente tanta soya. La lista de ingredientes debe ser mínima, y ​​verificar que la leche provenga de frijoles enteros, no la proteína de soja o la proteína de soja más procesada aislado.

Por supuesto, la soja no es para todos. "Algunas personas son intolerantes a la soja, lo que puede causar problemas digestivos",. Bhatia agrega. Muchas personas también son alérgicas directas a la soja, haciendo que comer cualquier producto con soja sea un no inicial completo.

Pero en general, DR. Bhatia da luz verde para consumir leche de soya regularmente, hasta tres veces por semana. "Ve por una buena calidad y no es GMO si puedes", dice ella. A veces los viejos realmente son las golosinas.

Ahora que ha sido educado en soya, obtenga la baja si los alimentos con almidón como el arroz y las papas están saludables.