Soy gastroenterólogo, y estos son mis alimentos para la salud intestinal y la regularidad óptimas

Dr. Bulsiewicz dice que, aunque es imperativo tener en cuenta la fibra al tratar de mantener un microbioma bien equilibrado, especialmente cuando tan pocos estadounidenses están obteniendo lo suficiente, ese no es el único nutriente o factor en juego. "Nuestros estilos de vida modernos que nos hacen estresar y carecer de movimiento, los conservantes y otros productos químicos en alimentos altamente procesados, e incluso nuestra sociedad excesiva también puede contribuir a la mala salud digestiva", dice. Teniendo en cuenta que cambiar su dieta no es una forma automática de finalmente encontrar armonía con su sistema digestivo, le preguntamos al Dr. Bulsiewicz para compartir lo que come en un día para mantenerse regularmente, evitar el estreñimiento y mantener la salud intestinal más óptima y la salud general de su vida.

Qué come un gastroenterólogo para una digestión saludable

Lo primero es lo primero: café

"Siempre me despierto por la mañana con una gran taza de café", dice el Dr. Bulsiewicz. “Los estudios muestran que el café cambia el microbioma intestinal para mejor y tiene un beneficio prebiótico para el intestino.Si bien esto, recuerda, no es exactamente una excusa para comenzar a verter tazas después de la taza todo el día (la cafeína es un diurético después de todo), nos encanta que el café puede ser una parte beneficiosa de nuestras dietas diarias y ayudar a promover la salud digestiva. La Clínica Mayo aconseja tener menos de 400 mcg de cafeína al día, que es aproximadamente cuatro tazas de café, así que tenga eso en cuenta mientras tome sus cervezas frías durante todo el día, y no olvide permanecer hidratado en el camino para definir Beneficios para aumentar el intestino.

Desayuno: batido

La mayoría de las veces, Bulsiewicz y su familia comienzan el día con abundantes batidos caseros. Él dice que los batidos son un gran desayuno amigable con las instituciones porque saben muy bien, son fáciles de beber y tienen una variedad de plantas, tiene como objetivo de cinco a 10 alimentos vegetales diferentes en sus batidos más proteínas en ellas. Dr. Bulsiewicz agrega que los batidos son una forma efectiva de nutrir los microbios intestinales a primera hora de la mañana.

Dr. A BulSiewicz le gusta mantener una base de batidos estándar de verduras, algunas frutas, semillas como el lino o el cáñamo, y un líquido saludable para obtener una variedad de ingredientes a base de plantas densos en nutrientes que lo mantendrán energizado hasta el almuerzo. Agregar una cucharada de mantequilla de nuez o proteína en polvo, o convirtiéndola en un tazón de batido con una pizca generosa de granola, también ayuda a garantizar que permanezca alimentado durante la mañana.

Pruebe este delicioso tazón de batidos de coco, que está lleno de beneficios digestivos:

Si no eres una persona de batido, DR. Bulsiewicz también es un gran admirador de comer granos enteros para un desayuno amigable. Su forma favorita es la avena, que cubre con bayas mixtas, semillas, mantequilla de nueces, leche de coco y canela. "Sirlo con un lado de Kiwi, ya que la investigación muestra que comer dos kiwis al día puede mejorar tus movimientos intestinales", Dr. Bulsiewicz agrega.

Almuerzo: ensalada

El almuerzo es DR. La hora del día favorita de Bulsiewicz para despejar el refrigerador y hacer experimental. Él dice que no hay necesidad de complicar demasiado la construcción de una "receta de ensalada perfecta" y solo trabajar con lo que tiene. (Menos estrés, menos residuos y más variedad de sabores = ganar.) "Puede parecer un poco extraño introducir mucha variedad en una ensaladera, pero encontrará cumplidos entre sabores y texturas que quizás no esperara disfrutar tanto", Dr. Bulsiewicz dice. "Siempre es muy interesante descubrir con tu paladar durante una comida."

Dr. Bulsiewicz prefiere hacer una ensalada en un tazón de mezcla en lugar de en la vajilla diaria para asegurarse de que todo pueda mezclarse correctamente y, por lo tanto, no tiene que estar limitado por el espacio. Comienza con una mezcla de greens-spinach y rúcula casi siempre están en la mezcla, y agregará las verduras y hierbas frescas que tenía a mano, además de una proteína, y uno o dos tipos de grasas saludables (le encantan las nueces para crujir más y aguacate por cremosidad). Finalmente, Dr. Bulsiewicz mantiene su aderezo para ensaladas simple con un poco de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico.

Si no sientes que tus ensaladas te llenan lo suficiente o quieres una variedad en la semana, intente hacer una envoltura llena de verduras, un tazón de minestrone con frijoles y granos enteros, o haz una ensalada para ir con tu almuerzo. La ensalada no tiene que ser la estrella del espectáculo, solo sirve como una forma simple de meterse en una tonelada de fibra, magnesio y otros nutrientes esenciales que mantienen su tracto digestivo tarareando.

A lo largo del día: alimentos fermentados

Dr. Bulsiewicz cree mucho en los alimentos fermentados, incluso escribió una sección completa de su nuevo libro de cocina sobre ellos. Sourdough Bread es uno de sus favoritos, pero también se inclina en alimentos como el kimchi y el chucrut que son simples adiciones a sus ensaladas de almuerzo y crean guarniciones fáciles y amigables para otras comidas. "La kombucha, el yogurt y las verduras en escabeche pueden ser excelentes adiciones a su dieta si está buscando regularidad digestiva también", Dr. Bulsiewicz dice.

Hora de cenar: legumbres y granos enteros

Dr. Bulsiewicz ama un tazón de grano, y es un fanático particular de cualquier plato que se combine de frijoles y granos enteros como base. Algunos favoritos son tazones y tazones de burrito tailandeses e indios cargados con hierbas y especias ricas en polifenol.

"La columna vertebral de las dietas más saludables del mundo son granos integrales y legumbres", dice el Dr. Bulsiewicz. "Amo a Farro, y si estoy haciendo un tazón de burrito, lo combinaré con frijoles negros, guacamole y salsa. Solo necesita ser llenado, energizante y delicioso."

Si bien los frijoles y los granos son una excelente maridaje, siempre puede disfrutar de algunos garbanzos asados ​​en su ensalada en el almuerzo y apoyarse en una pasta a base de grano, frijoles o lentejas a la hora de la cena con un Bolognese lleno de verduras. Otra opción que ahorra tiempo sería hacer una ensalada de granos abundante para el almuerzo y servir cualquier granos sobrantes con salmón y edamame de miso en la cena.

Ahora que tiene la guía de Gastro para la salud del intestino, encuentre el Intel de un dietista que lo debe conocer aquí:

Oh hola! Te parece a alguien que ama los entrenamientos gratuitos, los descuentos para las marcas de bienestar de la vanguardia y el pozo exclusivo+buen contenido. Regístrese para Well+, nuestra comunidad en línea de expertos en bienestar y desbloquee sus recompensas al instante.