Cómo convertir los tomates en un condimento de un ingrediente que agregará importantes beneficios antiinflamatorios y un delicioso sabor a cualquier plato

Aunque sabemos que las cáscaras de tomate son nuestros nuevos BFF, entendemos totalmente que en algunos casos, la textura de un plato puede beneficiarse de su ausencia cuando está haciendo una salsa de tomate cremosa y suave. Sin embargo, este truco de genio para convertirlos en un polvo puede ayudarlo a agregarlos fácilmente y sus nutrientes en un plato y pasar prácticamente sin detectar. Gana, ganas.

Cómo convertir las cáscaras de tomate en un polvo lleno de antioxidantes

En el siguiente video de Instagram de @plantyou, Carleigh Bodrug muestra cómo deshidratar las cáscaras de tomate mientras preserva su valor nutricional y comparte cómo usar el condimento en casi cualquier plato. Según ella, esta especia de tomate fragante es particularmente perfecta para sopas, curry y salteados.

Para hacer su receta de tomate en polvo, Bodrug seca por completo las pieles de tomate reservadas deshidratándolas (que se pueden hacer en una freidora de aire o deshidratador) o hornearlas a fuego lento en un horno hasta que estén totalmente desprovistos de humedad. Ya sea que esté usando el horno, un deshidratador o su freidora de aire, querrá dejarlos secar durante ocho a 12 horas a aproximadamente 135 ° F. Una vez crujiente y fresco, Bodrug los transfiere a una licuadora o un molinillo de café y los mezcla hasta que se conviertan en un polvo fino. Eso es literalmente el completo proceso, no podría ser más fácil.

Bodrug también comparte que puede usar este polvo por sí solo o convertirlo en una mezcla de condimentos para un polvo de chile, condimento para tacos o incluso un roce de especias vegetales para obtener aún más sabor. Y si está teniendo dificultades para pelar el tomate en primer lugar, recomienda cortar una cruz en la parte superior de la fruta y luego hirviéndolo en agua caliente durante unos segundos para ayudar a aflojar las pieles.

Receta de tomate en polvo

Rendimiento de 5 porciones

Ingredientes
8-12 pieles de tomate

1. Si hace salsa de tomate o tomates guisados, reserve las pieles. Colóquelos en una hoja de deshidratador o bandeja para hornear pergamino. Deshidrato a 135 ° F durante 8 a 12 horas (o fuera del sol).

2. Coloque las pieles de tomate en un molinillo de café o una licuadora, y muela hasta que sean un polvo fino. Almacenar en un frasco por hasta dos meses.

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