Cómo secar la albahaca, según un nutricionista

Más allá del sabor, Basil también ofrece numerosos beneficios para la salud. "Se sabe que los aceites de albahaca tienen propiedades antioxidantes, antimicrobianas y anticancerígenas", dice Poon. "También se ha demostrado que respalda la disminución de la inflamación y el estrés y la función inmune mejorada, la cognición y la salud oral."

En resumen, necesitas albahaca en tu vida. Y la albahaca seca, en particular, es genial tener a mano para platos espontáneos. Y si bien sí, puedes comprar albahaca ya seca en la tienda de comestibles, secarlo tú mismo es realmente bastante fácil.

Cómo secar la albahaca

Hay muchas formas diferentes de secar la albahaca. Poon prefiere hacerlo en un deshidratador, ya que es el método más fácil. Pero si no tiene uno en casa, puede hacer el trabajo en el horno a fuego muy bajo o colgándolo. Aquí le mostramos cómo secar la albahaca de tres maneras diferentes, paso a paso.

Empiece por preparar sus hierbas

No importa qué método esté utilizando para secar su albahaca, comience por reunir todas sus hojas de albahaca fresca en un tazón grande, dice Poon.

A continuación, lavar y eliminar todas las hojas. (Si está optando por colgar seco su albahaca, Poon aconseja omitir el paso de desaprobación.) Una vez que su albahaca esté agradable y limpia, dale palmaditas entre toallas de papel para eliminar la humedad adicional. No escatime en este paso. Poon dice que es importante que todas las hojas estén completamente secas antes de colocarlas en un deshidratador u horno.

Usando un deshidratador

Primero extienda las hojas de albahaca fresca en la rejilla del deshidratador, dice Poon. Luego configúrelo a 100 grados Fahrenheit. Permita que las hojas de albahaca se deshidraten hasta por 24 horas. Poon recomienda verificar cada pocas horas para ver si la albahaca está lista.

En el horno

Comience extendiendo las hojas de albahaca en una bandeja para galletas. A continuación, Poon instruye a poner su horno a la temperatura más baja, idealmente 170 grados Fahrenheit. Coloque las sábanas de galletas en el horno durante 90 minutos hasta cuatro horas. Poon enfatiza que es importante vigilar la albahaca mientras está en el horno, ya que no quieres que queme o se incendia.

Secado por colgar

Poon señala que este método no es tan consistente como un deshidratador u horno en cuanto a resultados, toma mucho más tiempo y no tiende a trabajar en climas húmedos. Con eso en mente, si esta es la opción más simple para usted, tome su paquete de recuerdo fresco de albahaca, este método de secado de albahaca requiere que deje los tallos en tacto y ata una cuerda alrededor de los tallos, dice Poon.

A continuación, coloque una bolsa de papel sobre las hojas de albahaca y colóquela a los tallos con una banda de goma. Una vez que sea seguro, cuelgue la bolsa al revés con pinzas de ropa o cuerdas en un lugar fresco y oscuro. Poon dice que puede tardar aproximadamente un mes en que la albahaca se seque usando este método, y cualquier método que intentes, ella dice que sabrás cuándo tu albahaca está seca y lista cuando puedes tomar un pedazo de él con tu mano y se desmorona.

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