El vinagre de sidra de manzana es el arma secreta para huevos perfectamente escalfados

3. Rompe el huevo

Luego viene el huevo. Para obtener los mejores resultados, asegúrese de estar frescos y gentiles. "La idea es que cuanto más cerca de la superficie pueda liberar su huevo en agua a fuego lento, mejor", dice Korbee. Si vas por una caída dramática, agrega: "Los blancos se separarán inmediatamente y la gravedad lo destrozará."A Korbee le gusta acercar los dedos lo más cerca posible de la superficie y renuncia a usar una taza o herramientas adicionales para ayudar en el agrietamiento.

4. Pruébalo

Korbee dice que esta es la parte más crucial de todo el proceso de caza furtiva. Para saber cuándo su huevo está listo, levántelo suavemente fuera del agua. "Puedes probarlo moviendo para ver si está configurado en tu gusto", dice. "Y lo que sea que hagas, por favor no cocines la yema!"

5. Sacarse

Una vez que pase la prueba de jiggle, saque cuidadosamente su huevo escalfado del agua y sirva.

Ahora que has perfeccionado la caza furtiva, prueba la receta de Korbee

Aguacate roto y huevo escalfado

Hace 1 sándwich

Ingredientes
1 aguacate
Jugo de 2 limones, más 1 cuña de limón
1 cucharadita de sal kosher
2 pan multigrano en rodajas, tostado
3 rodajas de tomate reliquia
1 huevo escalfado
1 cucharadita de aceite de oliva
1/4 cucharadita de ralladura de limón fresco
Hierbas frescas mixtas de su elección (sugerido: perejil y eneldo)

1. Reducir la mitad, el pozo y pelar el aguacate.

2. En un tazón grande, usa un tenedor para mezclar el aguacate. Recuerde, no está haciendo guacamole: el Smash debería tener un trozo de funky, con algunas partes suaves, algunos bits de bebé, y unos pocos bits de Mama Big Mama.

3. Agregue el jugo de limón y la sal. (Esto durará aproximadamente dos días en un recipiente hermético, con plástico envuelto sobre la superficie del éxito para evitar la oxidación. Presione hacia abajo para eliminar cualquier bolsillo de aire que también pueda causar las molestas manchas marrones.)

4. Extienda Avo Smash en ambas piezas de tostadas. Corte una rebanada en diagonal por la mitad y cubra la otra con rodajas de tomate y el huevo escalfado.

5. Para servir, separe ligeramente la tostada de AVO a la mitad y coloque la otra mitad con el tomate y el huevo escalfado en la parte superior. Termine las tostadas con la sal de las hierbas, el aceite de limón y un poco de jugo de limón. Cubra con un poco de ensalada de hierbas frescas.

Publicado originalmente el 17 de febrero de 2017; Actualizado el 25 de marzo de 2019.

Felicitaciones! Eres un experto en caza furtiva de huevos. Ahora, use este truco para hacer verduras asadas sin aceite y aprender a cortar un aguacate perfectamente. Serás un maestro de cocina en poco tiempo.