Esta bebida se considera una súper fuente de catequinas, un potente compuesto antiinflamatorio vinculado a la longevidad

Los beneficios para la salud de las catequinas

En primer lugar, las catequinas son altamente antiinflamatorias, un beneficio que se presta a una amplia gama de beneficios para la prevención de enfermedades, la longevidad y más. "Las catequinas disminuyen el estrés oxidativo excesivo a través de efectos antioxidantes directos o indirectos, promueven la activación de las sustancias antioxidantes y son preventivos del cáncer", dice Shapiro.

Dado que el estrés oxidativo a largo plazo está relacionado con todo, desde la fatiga y el proceso de envejecimiento natural hasta casos más graves de diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas, las catequinas pueden ayudar a reducir el daño de los radicales libres y la inflamación asociados con tales condiciones. Los poderes antiinflamatorios de las catequinas también se activan para "regular la infiltración y la proliferación de células inmunes relacionadas", dice Shapiro, lo que puede ayudar a mantener sus defensas inmunes y proteger contra ciertos tipos de infección.

Luego, los derivados de la catequina que se encuentran en la epicatequina que incluye el té verde, se sabe que la epigallocatequina, el galato de epicatequina y especialmente la galato de epigalocatechina exhiben poderosas propiedades anticancerígenas. Como revisión de marzo de 2020 en el Revista Internacional de Ciencias Moleculares descubrió: “Las catequinas del té verde se describen ampliamente para ser eficientes en la prevención del cáncer de pulmón, el cáncer de mama, el cáncer de esófago, el cáncer de estómago, el cáncer de hígado y el cáncer de próstata."Si bien los investigadores señalan que el consumo de té verde ciertamente no reemplazará a los métodos convencionales de tratamiento del cáncer, como la quimioterapia, es una fuente dietética válida que podemos consumir para ayudar a apoyar los protocolos contra el cáncer.

Además, las catequinas son particularmente beneficiosas para aquellos que luchan con los desequilibrios intestinales y la angustia digestiva, incluida la enfermedad inflamatoria intestinal (EII). "Las catequinas estabilizan la estructura del microbioma gastrointestinal promoviendo la proliferación de bacterias intestinales beneficiosas y regulando el equilibrio de la flora intestinal", dice Shapiro. Como ya sabemos, un intestino equilibrado conduce a una mejor digestión, una inmunidad más fuerte y menos inflamación, así que si su intestino está llorando por más TLC, es probable que se beneficie de aumentar su dieta con ricas fuentes de catequinas (además de Los gustos de los alimentos fermentados, los probióticos y otros alimentos básicos).

Cómo agregar más catequinas a su dieta

Como mencionamos anteriormente, el té verde es su mejor opción para llenar las catequinas. Dicho esto, Shapiro señala que la cantidad de catequinas en el té verde varía según varios factores, incluida la variedad, el método de cultivo y el procesamiento de las hojas, el tiempo de preparación y la temperatura. "Si bien el té verde tiene la mayor cantidad de catequinas, dentro de este grupo, parece que el japonés sencha tiene la mayor cantidad", dice Shapiro. (Consejo caliente: su comerciante local Joe's debería tenerlo en stock, así que asegúrese de navegar por el pasillo de té en su próximo recorrido.) Luego, apunte a empacar su té verde en agua sin hervir por hasta dos o tres minutos. En cuanto a cuánto necesitará beber para maximizar los beneficios para la salud, incluida la prevención de la diabetes y la salud del corazón, dice que la investigación actual sugiere optar por tres a cinco tazas por día, aunque, por supuesto, incluso las porciones menos frecuentes serán más beneficiosas que ninguno en absoluto.

Además, otros teas no herbales, particularmente los hechos de la planta de Camellia sinensis, también contienen catequinas. Por ejemplo, el té negro empaca estos compuestos que aumentan la longevidad (al igual que el té blanco y el té Oolong). Como estudio de noviembre de 2017 en el Revista de Aoac International descubrió que "el compuesto fenólico total (TPC) y la actividad de la eliminación antirradical estaban en un buen acuerdo con las catequinas" en varias variedades de té negro, aunque variaban las cantidades de diferentes tipos de catequinas. Además, los investigadores descubrieron que el tiempo de preparación más largo produjo concentraciones más altas de catequina, TPC y valores de actividad antioxidante, aunque la mayoría de los fenólicos ya se extrajeron dentro de los dos minutos de la elaboración de cerveza, así que apunta a este tiempo de preparación con un mínimo.

Para impulsar su dieta más allá del té y su consumo de estos superhéroes antiinflamatorios y pro-longevidad, Shapiro dice que puede encontrarlos en una variedad de otros alimentos y bebidas. "Altas concentraciones de catequinas se pueden encontrar en vino tinto, frijoles anchos, uvas negras, albaricoques, almendras, chocolate negro (cacao), ciruelas y fresas", comparte, y agrega que un tamaño de servicio general asciende a unos 100 gramos.