Estas 'galletas mágicas' de anacardos de coco de 5 ingredientes están llenos de proteínas a base de plantas

La única captura? Si bien resistir el impulso de profundizar en las galletas de inmediato mientras estén pegajosos y calientes serán casi imposibles, Modic dice que es imperativo para garantizar que la receta sea un éxito. (Repito: no. Tocar. El. Galletas!)

Después de solo 10 minutos, las galletas se habrán endurecido y son seguras de manejar sin arriesgarse a desmoronarse. Ver ... un poco de paciencia (y magia!) va un largo camino.

¿Qué hace que estas galletas sean tan mágicas?

Lo primero es lo primero: a quién no le encanta una receta de galletas fácil no requiere cargar (y desempolvar) la batidora de soporte de KitchenAid? Puntos de bonificación: esta receta * también * tampoco requiere la crema de mantequilla y azúcar. De hecho, estas galletas mágicas presentan ninguno de los ingredientes de las galletas tradicionales que está familiarizado con los huevos, harina, mantequilla, bicarbonato de sodio, pero de alguna manera, el resultado final es una deliciosa galleta llena de mucha proteína, diversión y sabor.

Pero lo que es mucho más impresionante de esta receta es que los cinco ingredientes ofrecen algún tipo de beneficio. Tomar anacardos, por ejemplo. Por cada porción de anacardos de 100 gramos, encontrará que tienen una friolera de 15 (!) Gramos de proteína. También se consideran uno de los mejores tipos de nueces para la salud de los huesos y la piel, ya que los anacardos son una fuente potente de cobre, un nutriente clave para mantener componentes de colágeno y elastina dos de la piel y los huesos. (Una onza de anacardos contiene 622 microgramos de cobre, también conocido como aproximadamente el 70 por ciento de la ingesta diaria recomendada para adultos.) La investigación muestra que las deficiencias de cobre pueden conducir a una baja densidad ósea y un mayor riesgo de osteoporosis.

Mientras tanto, una porción de hojuelas de coco de 100 gramos tiene casi siete gramos de fibra. Recuerde: el punto óptimo es de 21 a 25 gramos de fibra por día para mujeres adultas y de 30 a 38 gramos al día para hombres adultos. El chocolate también se ha relacionado con ayudar a combatir la inflamación, ya que los antioxidantes encontrados en el cacao ayudan a reducir el estrés oxidativo. Eso es si usa el tipo adecuado, es chocolate hecho con 70 por ciento o más de cacao.

Pero no, no, no ... aún no hemos terminado. Graham Crackers (Nuestro favorito absoluto: el clásico Garhams de Partake) no tiene gluten y contienen especias antiinflamatorias como la canela. Y si recuerda, Modic recomienda usar productos de chispas de chocolate Disfreme Life Baking en el video, que son sin gluten, sin lácteos, sin soja, veganos, sin nueces, y la lista continúa. Combina eso con el encanto de la naturaleza endulzada con leche de coco condensada, y tienes la mejor galleta vegana de todos los tiempos, nos atrevemos a decir.

Receta de galletas mágicas

Produce 8 galletas gigantes (o 16 galletas de tamaño normal)

Ingredientes
1 1/2 tazas de anacardos⁣
1 1/2 tazas de copos de coco sin azúcar⁣
3/4 taza de chips de chocolate
3-4 Graham Crackers, aplastado⁣
3/4 CAN (11-12 onzas) leche condensada de coco (también puede usar leche condensada regular) ⁣

1. Precaliente el horno a 350ºF. En un tazón, mezcle todos los ingredientes y cubra bien con la leche condensada de coco. Haga grandes cucharadas de la mezcla en una bandeja para hornear forrada con pergamino, asegurándose de dar un amplio espacio porque la leche condensada de coco se extiende.

2. Hornee durante 15 a 16 minutos hasta que estén doradas. Retirar del horno. Si la leche de coco se ha extendido, tome una cuchara y empújela suavemente hacia la galleta. Luego, evite tocar las galletas durante 10 minutos más o menos (debe dejarlas enfriar para que la leche condensada se endurezca.)

3. Luego recoge suavemente tus galletas y disfruta!

Estas galletas veganas de chispas de chocolate son pura dicha:

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