Soy un chef que pasa 14 horas en mis pies diariamente, y he jurado por estos zapatos aprobados por podólogos para apoyarme en la cocina durante más de 20 años '
Las mejores obstrucciones de Dansko para mantenerse cómodos en la cocina
Dansko vende dos zapatos específicos culinarios, el XP 2.0 y el profesional.
Para los bufones de zapatos: según Dansko, el XP 2.0 Clog (que se vende por $ 150) es liviano y ergonómico. Tiene una plantería extraíble con tecnología innovadora de soporte de arco y una suela exterior resistente a las superficies húmedas, secas y de aceite, que es especialmente importante en una cocina. También lucen una entresuela ligera que proporciona estabilidad y absorción de choques y viene en varios acabados e impresiones.
A continuación, la obstrucción profesional (que se vende por $ 135) presenta una caja de punta de punta reforzada espaciosa, una entresuela que contornos a su pie, un marco interno para la estabilidad y el soporte, un collar de empeisamiento acolchado y un mostrador de talón protector que permite que el talón se mueva arriba y abajo libremente mientras proporciona estabilidad lateral. En particular, estas obstrucciones fueron diseñadas para ayudar a prevenir la fatiga gracias a su tecnología de "fondo de balancín", que ayuda con el movimiento hacia adelante mientras camina, agregando horas de apoyo cómodo durante un turno largo.
Cómo un chef practica la atención plena de pies a cabeza
Por supuesto, asegurarse de que su calzado apoye su salud general es una prioridad para el Chef Reed, pero también se enfoca en practicar la atención plena para ayudar a su salud mental a mantenerse en cuenta antes de un día intenso. Una forma en que lo hace es dormir adecuado, en primer lugar. "Descansar una buena noche es la clave para sintonizar en la cocina para un turno largo", dice Reed.
El chef Reed también enfatiza la importancia del equilibrio entre el trabajo y la vida y alienta a su personal a tomar vacaciones y programar tiempo libre siempre que sea posible. Además, señala que cocinar no siempre El trabajo más cardiovascular a pesar de lo que representan algunas competiciones de cocina. "Trato de incorporar algo de ejercicio en mi horario al menos tres o cuatro veces por semana", dice. “Boxeo por la mañana cuando puedo; Si no, me subiré al pelotón."
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