Aparentemente, la carne deli es mala para ti y ahora estoy desconsolada

Además, la digestión de cualquier carne (incluida la carne de delicatessen) también crea una sustancia llamada trimetilamina-n-óxido (TMAO), dice Nadja Pinnavaia, PH.D., Fundador y CEO de Euphebe. Los altos niveles de TMAO en la sangre se han asociado con la acumulación de placa en las arterias, y el Dr. Pinnavaia dice que puede desencadenar inflamación crónica. "Se entiende que la inflamación crónica es uno de los precursores de algunas formas de cáncer, especialmente colorrectal, postrado, mama y pancreático", dice ella.

La evidencia es lo suficientemente preocupante como para que la Organización Mundial de la Salud considera las carnes procesadas (como Deli Meats) como carcinógenos del Grupo 1, en la misma categoría que los cigarrillos y el asbesto.

Antes de comenzar a enloquecer: comer carne de delicatessen no es tan mala o arriesgada como fumar; es dependiente de la dosis. Esa "dosis" es bastante pequeña. Comer 50 gramos al día de carne procesada (que Jerome equivale a aproximadamente dos onzas de carne de delicatessen) aumenta su riesgo de desarrollar cáncer colorrectal en un 18 por ciento, según un metanálisis de la Biblioteca Pública de la Ciencia. Entonces, para un subsater italiano diario, no son buenas noticias. Pero si sus hábitos de carne de delicatessen parecen escabullirse un trozo de Soppresetta durante la hora feliz de vez en cuando, es probable que no tenga que estresarse demasiado por ese riesgo.

¿Alguna vez es seguro comer estas cosas??

Taub-Dix dice que es difícil decir cuánta carne de delicatessices puedes comer, ya que depende de tantos factores. Ella dice que si tiene condiciones subyacentes como presión arterial alta, enfermedad renal, enfermedad cardíaca o un problema médico que requiere que minimice su ingesta de sodio, “entonces es posible que deba mantener su carne de delicatessen en secreto y no en envolturas, " ella dice.

Si generalmente tiene una lista de salud limpia y necesita esa carne de delicatessen (es tan conveniente!), hay algunas cosas a tener en cuenta. Comience por elegir una carne de delicatessen orgánica o sin nitrato, dice Taub-Dix, para asegurarse de obtener productos de alta calidad con la menor cantidad de compuestos cancerígenos posibles. Ignore las etiquetas que dicen "todo natural", agrega, que es más una frase de marketing que cualquier cosa.

Luego, lea el panel de datos nutricionales y mire el sodio en comparación con el tamaño de la porción. "Un producto que se considera 'bajo sodio' contiene 140 miligramos de sodio o menos por porción", dice Taub-Dix. Solo una porción de su carne de pavo de delicatessen estándar, por otro lado, contiene alrededor de 216 miligramos de sodio, por lo que dice que un solo abundante sándwich casero o de comida rápida podría contener todos sus 2,300 miligramos recomendados por día por día. Bueno saber.

Una vez más, no tienes que cortar por completo estos alimentos de tu vida si los amas, es mejor comer menos de ellos, y como parte de una dieta completa, dice el Dr. Pinnavaia. "La porción rara de jamón de vez en cuando en el contexto de una dieta predominantemente basada en plantas densas en nutrientes podría no afectar su salud demasiado dramáticamente", dice ella. “Sin embargo, si esas tiras de tocino se cargan sobre una dieta pesada de carne, entonces está en problemas."

Hablando de alimentos saludables, el vinagre de sidra de manzana es bueno para ti o es todo exagerado? Y si está fuera de la carne por completo, esta es su guía para la proteína completa a base de plantas.