¿Cuál es la mejor bebida para aumentar su salud intestinal?? Le preguntamos a un RD

Bueno ... no tan rápido. "Si bien la ciencia aún no es concluyente sobre los beneficios directos de salud de la kombucha, hay evidencia que respalda la importancia de los probióticos pre y y los probióticos en el patrón de alimentación y su impacto en el microbioma", dice Feller. Sin embargo, son necesarios más estudios entre los participantes humanos para confirmar que Kombucha está a la altura de todas las exageraciones.

Además, Feller dice que las kombuchas de fabricación comercial se producen a través de varios métodos, lo que resulta en diferentes cantidades de cepas bacterianas. "Algunas marcas agregan carbonatación en lugar de dejar que el proceso de fermentación produzca carbonatación natural, lo que reduce el contenido probiótico", agrega. Por esta razón, es importante buscar llamadas probióticas en la etiqueta y cavar un poco para encontrar opciones de kombucha que no solo te hagan frenar, sino que también tengan las tensiones probióticas y el recuento necesarios para obtener un beneficio dado.

Luego, está la consideración de azúcar agregada que funciona contra su microbioma, que necesitará lidiar con. "Si bien todas las kombuchas van a contener azúcares en la etiqueta de datos nutricionales, ya que es un ingrediente principal en la producción, busque kombuchas con menos de 10 gramos de azúcar", dice Feller. Ella también sugiere beber no más de 16 onzas al día e incluso omitirlo si eres propenso a la angustia digestiva.

2. Kefir de agua

Es posible que haya oído hablar o probado Kefir basado en lácteos antes, pero ¿sabía que el kéfir de agua también es una cosa?? Si no, esto es lo que vale la pena saber sobre esta refrescante alternativa afrutada.

"El kéfir de agua se realiza fermentando sacarosa con granos de kéfir de agua, un cultivo de bacterias y levadura que incluye bacterias de ácido láctico y bacterias de ácido acético", dice Feller. El resultado? Una bebida carbonatada rica en probiótica. “Algunos estudios han demostrado que los granos de kéfir contienen más de 50 cepas de bacterias y levadura beneficiosas. Se han atribuido muchos efectos que promueven la salud al kéfir, incluida la supresión tumoral, la salud gastrointestinal mejorada, la curación de heridas mejorado y las propiedades antimicrobianas."En este último punto, Feller agrega que algunos estudios en animales encontraron que la ingesta de kéfir está asociada con un aumento de los microbios beneficiosos y una disminución de los microbios dañinos, aunque se necesitan más estudios para confirmar estos beneficios en humanos.

A fin de cuentas, el kéfir de agua puede ser una buena opción para aquellos que no disfrutan de la kombucha y/o quieren experimentar con diferentes formas de probióticos. "También es una gran alternativa a los kéfires basados ​​en lácteos para aquellos que siguen un patrón de alimentación vegana o son intolerantes a los lácteos", agrega Feller.

3. Beber vinagres

Si bien es posible que haya experimentado con tomas de ACV en el pasado o que haya azotado su propio tónico tónico, los vinagres que beben en enlace y embotellado son opciones convenientes para que su solución fermentada en la bucal. Pero, ¿cómo conseguimos que el vinagre empiece?

"El vinagre es una combinación de ácido acético y agua producida por un proceso de fermentación de dos pasos", comienza Feller. “Primero, la levadura se alimenta de los azúcares y almidones de cualquier líquido de carbohidratos como frutas, arroz o papas, produciendo alcohol. En segundo lugar, cuando el alcohol se expone a bacterias de oxígeno y ácido acético, el líquido fermenta aún más, formando vinagre."Entonces, este producto final es tan bueno para su salud como se nos hace creer?

"Ciertos tipos de vinagre, como el vinagre de sidra de manzana, se han promocionado como una solución para muchos problemas de salud complejos, pero sus supuestos beneficios aún no se han probado en la investigación", explica Feller. Además, aunque los vinagres se producen mediante fermentación, en realidad no son probióticos. Dicho esto, no significa que sus brebajes de bricolaje o vinagres que se apoderen de llevar se merecen un pase duro. "Algunos vinagres pueden actuar como prebióticos, como la pectina que se encuentra en el vinagre de sidra de manzana", explica. Dado que los prebióticos alimentan buenas bacterias intestinales, beber vinagres * puede * ser beneficioso para su intestino. Además, agrega que el vinagre "tiene la capacidad de romper la estructura química de la proteína, lo que puede mejorar la digestión."

En resumen, las bebidas ACV tienen el potencial de promover un intestino saludable, pero necesitará obtener sus probióticos en otro lugar y aún así tener cuidado de apoyar su microbioma de otras maneras. (Nota: Feller dice que las personas que toman diuréticos deben tener en cuenta su ingesta de vinagre, ya que puede alterar los niveles de potasio.)

También es una bebida fermentada mejor para tu intestino que el resto?

En pocas palabras: no realmente. "No hay una sola bebida que proporcione un impulso de microbioma. En cambio, recomiendo individualizar lo que una persona come o bebe mientras toma en cuenta su [propia] salud y vida ”, dice Feller. También vale la pena señalar que consumir estas bebidas en exceso puede resultar en incomodidad si tiene un estómago sensible. "Por ejemplo, una alta ingesta de bebidas carbonatadas y/o demasiados probióticos puede conducir a angustia digestiva como gas e hinchazón", dice Feller. Entonces la moderación es clave.

Al final del día, si bien estos pueden incluirse en su régimen de salud intestinal, otros hábitos dietéticos y de estilo de vida tendrán un impacto mucho mayor en cuán equilibrado y resistente será su intestino. Sobre todo, si aumentar su microbioma es su objetivo, Feller dice que necesitará intercambiar alimentos y bebidas proinflamatorias que aumenten el azúcar de las bacterias patógenas, el alcohol, las grasas saturadas, etc.-para una tarifa más saludable.