¿Qué desearían los 7 comedores a base de plantas antes de volverse veganos?

Hacer el cambio a la alimentación a base de plantas puede sentirse abrumador. Es intimidante pensar en eliminar grupos de alimentos enteros de su plan de alimentación. Pero descubrir cómo volverse vegano (mientras logras obtener toda la nutrición que necesitas de las plantas) no es tan difícil como podría sonar.

Si está pensando en cómo volverse vegano, debe robar consejos de las personas que han estado allí, hecho eso. Ya sea un dietista registrado a base de plantas que conozca los entresijos de la dieta o los veganos que han aprendido mucho a lo largo de su viaje de alimentación a base de plantas, obtener su guía experta lo ayudará a hacer el cambio y asegurarse de que el nuevo plan palas.

Cómo convertirse en vegano en cinco pasos, según un dietista registrado

Antes de recibir los consejos de los veganos que han hecho el cambio, hay cinco pasos aprobados por el dietista registrado que lo ayudarán a cambiar sin problemas a una dieta vegana.

1. Intercambie los alimentos más fáciles primero

Cuando se vuelve vegano, Lauren McNeill, Rd, MPH, el experto en nutrición vegana detrás de probar para prosperar, dice intercambiar los alimentos más fáciles es. "Elija una comida que ya esté comiendo que se puede hacer vegana muy fácilmente", dice ella. "Por ejemplo, intente intercambiar la leche regular en su avena para la leche a base de plantas, considere agregar lentejas a su bolognesa en lugar de carne molida, o haga un sándwich de ensalada de garbanzos en lugar de atún."

2. Considere lo que está agregando, no lo que está quitando

Ir vegano puede ser desalentador porque tu mente instantáneamente va a todo lo que ya no puedes comer. Es por eso que McNeill alienta a sus clientes a considerar lo que están agregando a sus dietas, sin quitar. "Piense en todas las legumbres, vegetales, frutas, nueces, semillas y granos integrales. "Con el tiempo, aumentar estas porciones de alimentos a base de plantas, naturalmente, desplazará los alimentos a base de animales."

3. Elija un día vegano por semana

No tienes que entrar de inmediato cuando te vuelves vegano. Puedes tomar las cosas lentamente para evitar sentirse abrumado. "Al hacer la transición, animo a los clientes a elegir un día vegano por semana, aumentando los días por semana a medida que se sienten más cómodos y a medida que pasa el tiempo", dice ella. "Esto hace que sea más fácil ver cómo se vería un día completo de comer vegano. A menudo, se lleva a cabo en los otros días de la semana también."

4. Asegúrate de que estés comiendo lo suficiente

No es raro renunciar a la alimentación a base de plantas si siente hambre 24/7. Pero solo tienes hambre porque no estás comiendo suficiente comida. "Los alimentos a base de plantas son naturalmente más bajos en calorías que sus contrapartes de alimentos a base de animales, lo que significa que necesitamos aumentar el tamaño de nuestras porciones", dice McNeill. "No comer suficientes alimentos puede conducir a bajos niveles de energía y deficiencias de nutrientes en una dieta a base de plantas. Recomiendo aumentar los tamaños de las porciones de sus comidas o agregar más bocadillos durante todo el día."

5. Ser amable con usted mismo

Cambiar tu dieta no es fácil. Es por eso que McNeill dice que si quieres tener éxito, debes ser amable contigo mismo durante todo el proceso. "Puede tomar un tiempo hacer la transición completamente a una dieta vegana, pero no seas duro contigo mismo", dice ella. "Tener 'resbalones' es normal. En lugar de bajar sobre ellos, le animo a que reflexione y evalúe por qué pueden haber sucedido. ¿Fuiste demasiado tiempo sin comer?? ¿Anteviste la comodidad de un viejo favorito?? ¿Olvidaste preparar una comida rápida y fácil con anticipación?? Reflexionar puede ayudar a evitar estos deslizamientos en el futuro."

Cómo volverse vegano, según los comedores de plantas con años de experiencia

1. Brandi Doming, chef vegano, autor y creador de The Vegan 8

Lo que desearía haber sabido: Ojalá hubiera sabido que no necesitaba estar preocupado o intimidado. Al principio, pensé que me perdería todas mis comidas favoritas. Pero pronto me di cuenta de que podía hacer deliciosas salsas cremosas y helados caseros y guisos salados, todo sin ningún uso de productos animales. Saben igual de bien y satisfacen mi alma. Hay una manera de veganizar casi cualquier cosa al introducir textura y sabor con los ingredientes correctos.

Cómo seguir con la alimentación a base de plantas: Mi mejor consejo es recordar mantenerlo simple. No se estrese por tratar de crear comidas elaboradas. Haga los alimentos que amas, ya sea pasta, sopas, tacos, etc. Simplemente reemplace la carne con frijoles, garbanzos o lentejas. Use todas sus especias favoritas para obtener el máximo sabor. Puede reemplazar lácteos con salsas caseras de crema de anacardos y queso. Hago esto semanalmente con mis recetas. Además, recuerde comer comidas lo suficientemente grandes cada día para que esté lleno y satisfecho. Intentar mantener esta forma de vida en ensaladas o batidos verdes te dejará hambriento y no cumplido.

2. Ashley Melillo, autora de libros de cocina y creador de Blissful Basil

Lo que desearía haber sabido: Se trata de abundancia! Cuando me volví vegano, me concentré en gran medida en lo que estaba renunciando. El queso, los huevos. Pero cuanto más me apoyaba en el estilo de vida, más me daba cuenta de cuánto me había agregado a mi plato y a mi vida. Los tipos de alimentos que comí ampliaron ampliamente, y la energía, la vitalidad y la claridad que experimenté se elevaron a nuevas alturas.

Cómo seguir con la alimentación a base de plantas: Date permiso para inclinarse lentamente. Honra el enfoque que funcione para ti. Si eres alguien que prospera sumergiéndote en las cosas de cabeza, por supuesto, sumérgete. Pero si eres propenso a abrumar (mi mano se eleva) o tiendes a rechazar cualquier forma de cambio o restricción, tómalo lentamente. Apoyarse en el estilo de vida con el tiempo y darse el espacio para encontrar un ritmo antes de comprometerse completamente. Y oye, si las etiquetas no son lo tuyo, no te etiquetes. Puedes adoptar un estilo de vida altamente compasivo sin llamarte vegano.

3. Whitney English, MS, RDN, de juniors a base de plantas

Lo que desearía haber sabido: Algo que enfatizo con comer a base de plantas (que muchas personas no se dan cuenta!) ¿No tiene que ser todo o nada?. Una dieta basada en plantas simplemente significa una dieta centrada en las plantas, que puede verse diferente para todos.

Cómo seguir con la alimentación a base de plantas: Recomiendo experimentar con nuevas recetas y hacer que la alimentación de las plantas se divierte. Si bien puede parecer limitante al principio, hay infinitas posibilidades cuando se trata de hacer recetas saludables basadas en plantas. Si no se vende al principio, dale unas pocas semanas, lleva tiempo para que nuestras papilas gustativas se ajusten, especialmente después de comer muchos alimentos procesados.

4. Nisha Vora de Rainbow Plant Life

Lo que desearía haber sabido: Ojalá me hubiera centrado más en toda la buena comida que pudiera comer en una dieta vegana en lugar de lo que yo no pude comer. Siempre había sido cauteloso con ciertos alimentos "poco saludables", pero cuando me volví vegano, un mundo completamente nuevo de alimentos saludables pero deliciosos y satisfactorios me abrieron. En lugar de forzarme a comer pechugas de pollo y huevos porque pensé que eran fuentes de proteínas saludables, ahora disfruto feliz comiendo curry cremosa, guisos de frijoles y tofu crujiente.

Cómo seguir con la alimentación a base de plantas: Encuentre formas de cocinar fuera de la caja y maximizar el sabor en cada plato que haga. No soy el tipo de vegano que puede comer ensaladas y batidos todo el día y sentirme satisfecho, por lo que recrear los alimentos reconfortantes favoritos y construir platos abundantes y sabrosos pero saludables me mantiene emocionado. Por ejemplo, Risotto es uno de mis alimentos reconfortantes favoritos, por lo que he aprendido a hacerlo igual de cremoso e indulgente sin usar mantequilla y queso. O brownies. Soy una chica de brownie de dulce de azúcar, así que paso tiempo experimentando con ingredientes y cantidades para recrear brownies increíbles sin usar huevos.

5. Ana Alarcon de anagoesfit

Lo que desearía haber sabido: Al principio, me encantaría haber sabido sobre todos los libros de recetas (hay tantos para elegir!) y la increíble comunidad vegana, especialmente localmente. Tanta gente es vegana y ni siquiera me di cuenta. También desearía que alguien me hubiera guiado para cocinar diferentes comidas. Puede ser complicado al principio, pero te acostumbras.

Cómo seguir con la alimentación a base de plantas: Empiece por hacer sus comidas favoritas veganas. De esa manera es instantáneamente una colección de opciones que puede hacer fácilmente sin pensar demasiado. Además, trabajar en la construcción de un grupo de amigos veganos que lo apoyan, hace una gran diferencia.

6. Remy Park of Veggiekins

Lo que desearía haber sabido: Ojalá hubiera sabido que una dieta vegana podría verse diferente para todos. Antes de ser vegano, creía que el estereotipo de comer ensalada todo el día era la única forma de ser vegano. Por supuesto, después de saltar en mí mismo, me di cuenta de que hay muchas maneras de ser veganos. Podría ser pizza vegana y ensalada algún día, y una envoltura cruda otra. Si hubiera sabido esto, probablemente hubiera estado interesado en hacer la transición mucho antes. La gente no se da cuenta de que puedes comer casi cualquier cosa, solo tienes que ponerle un toque vegano.

Cómo seguir con la alimentación a base de plantas: La razón número uno por la que amo la forma en que como y por qué me he quedado con él, es porque se siente bien. Hacer el cambio a una dieta vegana fue la primera vez que realmente sentí una diferencia física notable en la forma en que se sentía mi cuerpo y mis niveles de energía. Saber que estoy tomando decisiones éticas cada vez que como también hace que cada comida sea mucho mejor. Este estilo de vida compasivo me ha ayudado a aprender a ser más compasivo conmigo mismo, y lo más importante, me abrió los ojos a la forma en que los pequeños cambios pueden tener un impacto increíble en mí mismo, el medio ambiente y los animales.

7. Richa Hingle, autora de libros de cocina y creador de Vegan Richa

Lo que desearía haber sabido: Ojalá hubiera sabido que hay todo tipo de opciones disponibles. Y puede ser difícil encajar en la comunidad durante la transición.

Cómo seguir con la alimentación a base de plantas: Tengo algunos consejos: 1) Encuentre versiones veganas de algunas de las comidas o platos que come con frecuencia. Si aún no cocinas, comienza con algunos y ve desde allí. 2) Pregunte a los bloggers de comida, pregunte en foros veganos. Pregunte sobre sustituciones, sobre recetas. Acerca de todo. Pregunte sobre libros de cocina que se adapten a su estilo de alimentación. 3) Mantenga un suministro de bocadillos o comidas con usted cuando viaje hasta que pueda descubrir cómo manejar viajes o visitar amigos y familiares que no son veganos.

Esto es lo que un dietista tiene que decir sobre algunas marcas populares de carne alternativa:

Esta dieta le permite ir principalmente a base de plantas sin * totalmente * zanjas de hamburguesas. Luego conozca el esmalte de uñas a base de plantas que está llegando a una farmacia cerca de usted.