Le pedimos a un dietista que nos ayudara a comprender finalmente la diferencia entre el trigo integral y el grano integral

Independientemente de la etiqueta que alcance, obtendrá algunos beneficios nutricionales importantes. "Los alimentos integrales de grano contienen todo el grano: el germen, el endospermo y el cerebro, que aumenta su ingesta de fibra, grasas saludables y minerales adicionales", dice Amer, incluidos el hierro, el magnesio y las vitaminas B. "No solo permanecerá lleno durante un largo período de tiempo de la fibra y las grasas saludables, sino que consumir suficiente fibra en su dieta es esencial para reducir su riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes", agrega Amer.

En cuanto al trigo integral, Amer dice que también está hecho de germen, salvado y endospermo (solo específicamente de la planta de trigo), que pone los beneficios para la salud por encima de los alimentos hechos con harina blanca (entonces, sus panes blancos y pastas simples) , que tienen solo el endospermo. Al igual que los granos integrales, los alimentos de trigo integral son una buena fuente de fibra, hierro y vitamina B6. El contenido de fibra significa que al igual que con los alimentos integrales, el consumo de alimentos de trigo integrales regularmente, ya que parte de una dieta saludable puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, incluida la diabetes.

Bien, ¿cuál es más saludable??

Llega a repitar que los alimentos integrales de los granos y los alimentos de trigo integral tienen beneficios para la salud. Dicho esto, Amer tiene algunos consejos importantes de lectura de etiquetas para prestar atención cuando se trata de elegir verdaderamente la opción más saludable. "Mientras la lista de ingredientes de su pan comience con 100 por ciento de grano integral o trigo integral 100 por ciento, recibirá los beneficios para la salud del consumo de granos enteros", dice ella. La clave es asegurarse de que esté en la lista primero.

Amer también enfatiza la importancia de mirar todos los ingredientes de la etiqueta, especialmente con el pan, que puede tener una lista bastante larga. "Es fácil para el azúcar agregado colarse en tu pan." ella dice. "Esté atento a los azúcares agregados revisando el panel de datos nutricionales. Manténgalo por debajo de dos gramos por porción."

Esta es una batalla donde ambos contendientes salen como ganadores, por lo que puedes dejar de enloquecer en el pasillo de pan ahora. Guarde su confusión de comida para, bueno, el próximo pasillo, cuando está debatiendo el alcance de Brown o White Rice.

Hablando de pan, aquí está el veredicto saludable sobre Rye y Soubedugh.