Actualice su pelea de desayuno con esta receta de batata y aguacate
¿Qué no te encanta de la comida del tazón?? Puedes comerlo con una mano y un mensaje de texto con la otra, y los platos se realizan prácticamente tan pronto como termine la comida. Además, hay interminables opciones para mezclar y combinar proteínas y producir.
Es esta mezcla de conveniencia y versatilidad la que inspiró al autor del libro de cocina Christal Sczebel para dedicar un libro completo-Power Bowls: 100 comidas perfectamente equilibradas en un tazón-al arte de hacer comida saludable.
"Los tazones tienen la capacidad de acumular batidos fríos, sopas saladas, ensaladas de textura crujientes y desayunos cálidos, por lo que la oportunidad de llenar tazones con ingredientes potentes, nutricionalmente densos, brillantes y vibrantes es increíble", dice Sczebel.
En esta receta del libro, se casa con los queridos de la papa y el aguacate de los productos del mundo, para un combo lleno de proteínas y grasas saludables. El pimiento, el tomate cherry y la cebolla también son espinas y el resultado final tiene una friolera de 25 gramos de proteína en poco más de 400 calorías.
Siga leyendo para obtener la receta de desayuno saludable.
Scramble de camote y aguacate
Sirve 2
Ingredientes
1 camote grande, cortado en cubos grandes (aproximadamente 2 tazas)
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cebolla blanca pequeña, cortada
1 pimiento amarillo, cortado en cubitos
4 huevos grandes
4 claras de huevo
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de tomates cherry, a la mitad
1/2 aguacate, cortado en cubitos
1 cebolleta, picado
1/2 cucharadita de paprika
1. Precaliente el horno a 400ºF. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Mezcle los cubos de papa con una cucharadita de aceite de oliva. Distribuirlos uniformemente sobre la sartén de hornear y sazonar con una media cucharadita de sal.
2. Ase las papas durante 15 minutos, luego revuélvalas y asa por otros diez minutos, hasta que estén doradas por todas partes. Retirar del horno y reservar.
3. Establezca una sartén antiadherente o una sartén a fuego medio y agregue el aceite de oliva de cucharadita restante. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y saltee durante unos minutos, revolviendo, hasta que esté suave y translúcido. Agregue el pimiento y saltee durante dos minutos, hasta que se ablanden.
4. Agregue los huevos enteros y las claras de huevo y saltee durante cinco minutos, mezclándolos con la cebolla y la pimienta. Agregue el ajo en polvo y la media cucharadita restante de sal, y la pimienta.
5. Agregue los tomates para calentarlos y suavizar las pieles. Agregue las batatas doradas a la sartén y revuelva para combinar. Retire la sartén del fuego y divida la mezcla entre dos tazones.
6. Cubra los tazones con el aguacate cortado en cubitos y la cebolleta picada, y espolvoree con el pimentón. Servir inmediatamente. La batata está cargada de nutrientes para comenzar bien el día. Se llena y proporciona carbohidratos de liberación lenta para alimentar su cuerpo durante horas. El sabor combina bien con los huevos, aguacate y verduras. Prepare las batatas con anticipación y este tazón se preparará rápidamente por la mañana.
Hablando de cenas este, las 10 se pueden hacer en 15 minutos o menos. Además, ¿qué ganan los influenciadores de bienestar en esas noches cuando llegan tarde a casa?.
