Transformar el tofu molido en una base sabrosa para comidas sin calor durante toda la semana

Ingredientes
1 1/2 bloques firma tofu
Aceite de oliva para llovizna
1 1/2 cucharada de ajo en polvo
1 1/2 cucharada de polvo de cebolla
1 1/2 cucharadita de comino
1 1/2 cucharadita de tomillo seco
1 1/2 cucharadita de marjoram
1 1/2 cucharadita de romero
1 1/2 cucharadita de orégano seco
1 1/2 cucharadita de sal
3 tazas de salsa de espagueti
1 calabacín

1. Escurra el líquido del bloque de tofu con una prensa de tofu o coloque el tofu en un plato forrado con varias hojas de toallas de papel. Coloque más toallas de papel en la parte superior del tofu y luego coloque un objeto pesado en la parte superior para exprimir el líquido y dejar reposar durante una hora.

2. Pase el bloque de tofu seco y se derrumbe con un tenedor, un puré de papas o en un procesador de alimentos.

3. Caliente una sartén a fuego medio alto y rocíe un poco de aceite de oliva.

4. Agregue el tofu desmenuzado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, el tomillo, el marjoram, el romero, el orégano y la sal. Cocine por 10 minutos.

5. Mientras se cocina el tofu, corte el calabacín en formas de fideos con un pelado de julienne o un espiralizador. Dejar de lado.

6. Agregue la salsa de espagueti al tofu molido y cocine por cinco minutos más.

7. Cubra una porción de salsa de pasta tofu molida en los fideos crudos de calabacín. Guarde el resto del tofu de tierra en un recipiente hermético en el refrigerador para usar para la cena el resto de la semana.

Cómo usar su tofu de tierra en una semana entera de cenas sin calor:

Lunes: Burritos

Coloque una porción de su tofu molido sobrante en una tortilla, junto con frijoles negros, pimientos picados, tomates, lechuga, maíz, guacamay y salsa. (O cualquier otro cobertura que desees.) Doblar, rodar y servir. Esta comida fácil tiene muchas proteínas, fibra y verduras, y tampoco tendrá que pasar el resto de su noche lavando los platos.

Martes: tazón de verduras crudas

Para preparar esta cena, cortar pepinos, tomates, zanahorias y repollo verde o morado. Si tiene algún calabacín sobrante del domingo por la noche, no dude en cortarlo o espiralizarlo también. Agregue sus verduras a un tazón y cubra con un servicio de frijoles negros y tofu molido sobrante. Esta cena es similar a un tazón de arroz, reemplazando el arroz con verduras crudas, lo que elimina encender el horno por completo.

Miércoles: Vegan Sloppy Joes

Los Joes descuidados son una cena de verano por excelencia. Simplemente agregue un poco de salsa de barbacoa en una porción de tofu molido sobrante. Entonces, sílalo entre un bollo de hamburguesas. Agregue lechuga u otros verduras si lo desea.

Jueves: chile vegetariano crudo

Chili es una opción clásica para obtener grandes porciones de proteínas, fibra y verduras, todo en un tazón, y no tiene que tenerlo caliente para que tenga un sabor bueno. (Especialmente en julio.) Pulse de calabacín picado, cebollas rojas, una lata de tomates en cubitos, pimientos verdes, ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, cilantro, salsa de tomate y sal en un procesador de alimentos hasta que sea un puré. Vérdelo en un tazón y agregue su tofu molido y una porción de frijoles negros en la parte superior, doblándolos en el puré. Este chile estilo gazpacho sabe muy bien con algunos chips de tortilla en la parte superior.

Viernes: tostadas de tofu

Tostada significa "tostado" en español, y el término también describe un plato clásico en las cocinas mexicanas y otras latinoamericanas donde los ingredientes se agregan a una base tostada (típicamente una tortilla). Puede comprar tostadas de maíz ya tostadas para que no necesiten cocinar en casa, o puede tostar sus propias tortillas rociando ligeramente con aceite y calentando en una sartén en la estufa. Ponga su porción restante de tofu molido en sus tortillas tostadas, junto con un puré de frijoles negros, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano y comino. Otros excelentes ingredientes para tus tostadas son el aguacate picado, el tomate, la lechuga, la salsa y una pizca de cilantro.

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