Esta receta de chile Whole30 será tu mejor amigo en las frías noches de invierno

Al igual que un gran tazón de lasaña de macarrones con queso o chisporroteo, el chile es puro comida reconfortante, especialmente en esas noches cuando planeas dormir completamente en tus calcetines y tu antigua sudadera universitaria.

La belleza de Chili es que es prácticamente infalible. Puedes tirar casi cualquier cosa que quieras que quieras usar de tu refrigerador y aún así resultará bastante genial. También es infinitamente adaptable. Los veganos pueden rechazar la carne a favor de las lentejas o más frijoles; Los comedores paleo pueden si eres vegano, usa lentejas para tu proteína. Más de un Eater Paleo? Ir por pavo molido. Y como se demuestra en el último libro de Melissa Hartwig, La olla de cocción lenta de Whole30, También es fácil hacer que Chili Whole30 compleja.

Al contrario de lo que puede pensar, no necesita frijoles o lentejas (dos alimentos que son persona non grata en todo30) para hacer chile. Y la toma de Hartwig tiene todo lo que puedas desear en un tazón de cena de comida reconfortante: fideos (hechos de calabaza), especias calentadoras (oye, hay pimientos de comino y chile), proteínas (de carne molida) e incluso un toque de dulzura Gracias al cacao en polvo y canela.

Saca tu olla de cocción lenta y prueba la siguiente receta de chile Whole30 a continuación:

Cincinnati Chili Butternut-Noodle Bowl

Para 6

Ingredientes
1 cebolla amarilla, picada
1 pimiento rojo, picado
1 Jalapeño o Serrano Chili Pepper, sembrado (si lo desea) y Finamente picado
3 dientes de ajo, picado
1 lata (28 oz.) Tomates cubiertos de incendio que cumplen con Whole30, sin fragmentación, sin drenaje
1 3/4 tazas de caldo de carne de res integral30 o hueso de carne
2 cucharadas de chile en polvo
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharadita de orégano seco, aplastado
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de canela terrestre
1 1/2 lb. carne de res molida
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 paquete (12 oz.) Fideos de calabaza congelada
Cebollas verdes en rodajas

Direcciones:

1. En una olla de cocción lenta de cuatro cuartos, combine la cebolla, el pimiento, el chile y el ajo. En un tazón grande, revuelva los tomates, el caldo, el chile en polvo, el cacao en polvo, el orégano, el comino y la canela. Vierta en la olla. Rompe la carne molida en trozos pequeños y colócala sobre la mezcla de salsa. Espolvorear con la sal y la pimienta.

2. Cubra y cocine a nivel bajo durante seis a siete horas o en alto durante tres a tres horas y media.

3. Agregue los fideos de calabaza. (Si está bajo, gire la olla de cocción lenta a la configuración alta.) Cubra y cocine por diez minutos más, o hasta que la calabaza esté tierna (no cocine demasiado). Servir, cubierto con cebollas verdes en rodajas.

Cincinnati Chili Butternut-Noodle Bowls está extraído de La olla de cocción lenta de Whole30 © 2018 por Melissa Hartwig. Reproducido por permiso de Houghton Mifflin Harcourt. Reservados todos los derechos.

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