Este truco para evitar que mi medio aguacate se vuelva marrón me voló la mente
Los aguacates son notoriamente uno de los alimentos más voluble en la sección de la sección de productos que, en toda la tienda de comestibles. Después de esperar pacientemente (tan pacientemente) para que madure, una vez que abre ese bebé, solo tiene unas pocas horas para usarlo antes de que las manchas marrones comiencen a aparecer, amenazando con convertir todo el color de la caca.
Mire el video a continuación para averiguar si los aguacates son realmente tan saludables como están entusiasmados:
La cosa es que usar un aguacate entero en tu tostada matutina o en tu batido es ... mucho. La mitad o incluso solo un cuarto suele estar llenando lo suficiente. (A menos que estés haciendo guacon.) Pero aún apesta tener que guardar esa mitad de tu aguacate y saber que probablemente será marrón, irregular y triste la próxima vez que quieras comerlo. (A menos que lo pegue en el congelador ...)
Afortunadamente, el dietista registrado Toby Amidor, Rd, tiene un pequeño hack de cómo evitar que los aguacates en rodajas se vuelvan marrones. "Una forma de evitar que un aguacate se dore es combinarlo con una cebolla", dice ella. Parece simple, correcto?
Por qué? Bueno, cuando la carne de aguacate se expone al oxígeno en el aire, se produce una reacción en cadena llamada oxidación. Esta reacción deteriora la calidad del aguacate y lo hace madurar y envejecer más rápido, causando manchas marrones. (Esto sucede con muchos otros alimentos, incluidos manzanas y plátanos.) Sin embargo, las cebollas contienen azufre, "que ralentizan la oxidación que causa dorado", dice Amidor. Piense en el azufre como un escudo protector que ayuda a sus avodos a mantenerse verdes y hermosos por más tiempo.
"[Para probar esto], pica una cebolla y coloque un aguacate abierto, al lado de la carne hacia arriba, en la cebolla en un recipiente o una bolsa hermética", dice Amidor. Luego, guárdelo en el refrigerador. La cebolla debe darle a tu aguacate un par de días adicionales de vida.
Por supuesto, si no tiene cebollas de sobra, hay otras formas de evitar que sus aguacates cortados se vuelvan marrones. "Una vez que abres un aguacate, tírelo al refrigerador [y] asegúrelo con una envoltura de plástico", dijo Tracy Lockwood Beckerman, Rd, a Well+Good en un episodio de Tu versus comida. De esa manera, lo estás protegiendo tanto como sea posible de la exposición al oxígeno que conduce a la dorza.
Sin embargo, hay una ventaja adicional del método de cebolla: también puede usarlo para superar su tostada de aguacate. Ganar!
