Esta versión condimentada de una mula de Moscú usa cúrcuma * y * vinagre de sidra de manzana

Lo más probable es que ya haya dominado la incorporación de la cúrcuma en sus comidas. Pero resulta que la poderosa especia antiinflamatoria también es igual de hogar en tu cóctel. De hecho, es el ingrediente protagonista en la bebida de invierno de Hudson Standard: un interruptor de cúrcuma picante, hecho con vinagre de manzana, jengibre, miel y pimienta. (Solo leer esa lista de ingredientes es casi suficiente para curar un resfriado.)

Emily Woerthman-que ayudó a elaborar la receta de cócteles para el hotel, así como cabeceras, sus nuevos bitters de bitters, la cúrcuma de la cúrcuma ahora se está cultivando en Hudson Valley, lo que la hizo aún más emocionada de usar la especia. En su receta de Switchel, el licor de jengibre y el agua de refresco se usan como sustituto de la cerveza de jengibre, dando a la bebida un acabado más elevado y complejo.

También puede disfrutar de su mezcla de cúrcuma sin alcohol: "Si bien nos encanta beberlo en cócteles, lo disfrutamos principalmente en agua de soda y también en agua caliente", dice Woerthman. "Siempre que uno de nosotros sienta que estamos haciendo un resfriado, un té cálido y un té de flor de saúco es nuestro tónico. Es increíblemente relajante."

quieres intentarlo tu mismo? Sigue leyendo para obtener la receta de cóctel de cúrcuma picante.

Mula de cúrcuma picante Moscú

Ingredientes
Para el Spice CURMERIC SWITCEL (fabrica aproximadamente 1 1/2 cuartos)
*También puede comprar el Switchel listo
2 1/3 tazas de vinagre de sidra de manzana
1 taza de jengibre fresco rallado
1/4 taza de cúrcuma fresca finamente molida
1 cucharadita de jengibre seco en tierra (opcional)
1-2 cucharadas de pimienta negra molida gruesa
1 taza de miel
1 1/4 tazas de edulcorante natural de su elección
1-2 cucharadas de pimienta de cayena

Para el cóctel (hace 1 cóctel)
2 onzas. Vodka
3/4 oz. Switchel de cúrcuma picante
1/2 oz. jugo de lima fresca
1/2 oz. licor de jengibre
3 a 4 gotas Hudson estándar de jengibre estándar
5 oz. Seltzer o agua brillante
Hielo

Para el Spicy CUERMERIC SATCHEL
1. Agregue el vinagre y el jengibre rallado a una olla y colóquelo a fuego medio. Coloque la cúrcuma, la pimienta negra y el jengibre seco opcional en bolsas de cerveza o bolsas de té reutilizables y agregue a la mezcla de vinagre. Agregue el azúcar y la miel y revuelva hasta que se disuelva. Agregue la cayena en una bolsa de té reutilizable.

2. Después de dos o tres minutos, retire la bolsa de cayena y la bolsa de especias y reserve. Revuelva y pruebe los niveles de especias. Vuelva las bolsas de especias y deje reposar por más sabor, si lo desea.

3. Colar y botella en una gran jarra de albañil de medio galón. Refrigerar, por hasta tres meses.

Para el cóctel
1. Combinar vodka, switchel, jugo de lima, licor de jengibre y amargos de jengibre en un agitador lleno de hielo. Agite bien y vierta en taza de cobre llena de hielo.

2. Cubra con Seltzer, revuelva con paja y disfruta.

Posh en estas papas fritas de aguacate cetogénicas mientras bebes tu switchel. O prueba estas tazas de matcha para un regalo más dulce.