Esta alternativa de dieta Paleo se desarrolló para ayudar con los trastornos autoinmunes

Y tienes razón: la dieta Wahls es una tipo de dieta paleo. La diferencia clave? La dieta de Wahls le dice a seguidor exactamente cómo mucho de cierto alimento para comer, a saber, verduras y proteínas. El protocolo especifica que los seguidores comen de seis a nueve tazas de verduras no escolares al día y cuatro onzas de proteínas (pescado, específicamente dos veces por semana). Además, tiene un enfoque específico en las verduras, que DR. Wahl Postes le da a las mitocondrias el poder que necesita para convertir los alimentos en energía, curando el cuerpo en el proceso.

¿Cómo se ve exactamente comer en la dieta Wahls?? Sigue leyendo para cinco recetas de El protocolo Wahls cocinando de por vida.

1. Ensalada de col rizada y tocino con verduras de raíz

Hace 1 porción de ensalada; 6 porciones de aderezo (4 tazas de vegetales/frutas de Wahls)

Ingredientes
Para la ensalada:
1 col rizada rizada o lacinato
1 o 2 rodajas de tocino
1/2 taza de coles de Bruselas en rodajas finas
1/2 taza de zanahorias crudas ralladas o en rodajas
2 cucharadas de vinagreta balsámica
1/4 taza de remolacha rallada rallada

Para la vinagreta balsámica:
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de ajo picado
1/2 cucharadita de sal marina
Pimienta negra recién molida

Para la ensalada:
1. Corta las hojas de col rizada de los gruesos tallos y guarda los tallos para otro uso. Enrolle las hojas y córtelas finamente a fondo.

2. Vapor las hojas de col rizada con una cesta de vapor y una sartén, o cocine en una sartén con una cucharada de agua, y déjalos a un lado para que se enfríen. Alternativamente, puede masajearlos con vinagre de manzana de una cuarta taza o jugo de lima y luego dejarlos reposar durante 30 minutos a una hora. (Tanto el vapor y el masaje con ácido reducen la amargura natural en la col rizada.) Esto debería producir aproximadamente tres tazas de hojas de col rizada picada.

3. Mientras tanto, cocine una o dos rebanadas de tocino a bajo durante 10 a 12 minutos hasta que se desee el nivel de crujiente. Retire el tocino de la sartén y escurra sobre toallas de papel.

4. Agregue los brotes de Bruselas y las zanahorias a la grasa de tocino y cocine durante tres a cinco minutos o hasta que estén tiernos.

5. Pon la col rizada en un tazón grande y rocíe con el aderezo. Agregue la mezcla y remolacha y remolacha de las brotes de Bruselas. Mezcle todo para cubrir. Desmenuzar el tocino sobre la parte superior de la ensalada.

Para el aderezo:
1. Coloque todos los ingredientes en un frasco o botella de vidrio y agite para combinar, o mezcle todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien combinados.

2. Agite o bate nuevamente antes de cada uso. Almacenar en el refrigerador por hasta cinco días.

Variación: Para una ensalada más carnosa, puede agregar media taza de jamón en cubos o tocino canadiense a la mezcla de vegetales cocidos en el último minuto de cocción, solo para calentarlo.

2. Sartén de Bratts con salchichas, champiñones y repollo

Hace 4 porciones

Ingredientes
4 Bratwursts
1 taza de hongos shiitake en rodajas
1/2 taza de cebolla picada gruesa
8 dientes de ajo, picados
2 tazas de repollo rojo picado
4 tazas de mostaza picada
1/2 taza de orégano fresco picado
2 cucharadas de ghee
Sriracha o kimchi picante para probar

1. Hervir a los mocosos durante 10 minutos, luego córtelos.

2. Calienta el ghee en una sartén grande o una serie a fuego medio-alto. Agregue los champiñones, la cebolla y los mocosos y la salsa en rodajas hasta que los champiñones estén suaves y las cebollas sean translúcidas, de dos a cinco minutos.

3. Agregue el ajo y cocine, revolviendo durante dos minutos. Agregue el repollo y cocine por cinco minutos más. Retire del fuego y agregue las verduras de mostaza y el orégano. Cubra y deja que Skillet se repita durante dos minutos.

4. Servir con sriracha o kimchi picante para una patada extra.

3. Calabaza de espagueti "cursi" sin lácteos de cocina lenta

Hace 4 porciones

Ingredientes
1 calabaza de espagueti mediana
1 cucharada de ghee, derretido
1/4 taza de levadura nutricional
Sal marina y pimienta negra recién molida

1. Coloque la calabaza de espagueti en la olla de cocción lenta, cubra y cocine bajo durante ocho a diez horas, o hasta que la calabaza se sienta suave. Retire la calabaza y deje que se enfríe hasta que pueda manejarla. Córtalo por la mitad a lo largo, saca las semillas y raspe los hilos de pasta con un tenedor.

2. Alternativamente, precaliente el horno a 375 ° F. Corta la calabaza por la mitad a lo largo, saca las semillas, coloca las mitades cortadas hacia abajo en una bandeja de tostado grande o en una bandeja para hornear con borde, y asa durante unos 40 minutos, o hasta que puedas perforar fácilmente la calabaza con un tenedor. Usa un tenedor para raspar los hilos de pasta.

3. Coloque el "fideos" de calabaza de espagueti en un tazón grande y rocíe con ghee, luego espolvoree con la levadura nutricional y la sal y la pimienta al gusto. También puede superar esto con su salsa favorita de Bolognese o Marinara.

4. Tacos de pavo de tierra saludable

Hace 4 porciones

Ingredientes
1 libra de pavo molido
3 tazas de pimientos finos de rodajas
3 tazas de cebollas en rodajas finas
3 dientes de ajo, picados
8 hojas grandes de lechuga, col rizada o collar
2 cucharadas de ghee
1/2 taza de cilantro fresco picado
1 cucharada de condimento de tacos
Salsa y/o guacamole al gusto

1. Caliente el ghee en una stockpot o una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pavo molido, el condimento de tacos, los pimientos y las cebollas. Cocine hasta que el pavo se dore y las verduras estén tiernas, de 10 a 12 minutos.

2. Sirva el cilantro y la salsa picante al costado, o revuélvalos directamente en la sartén. Divida el relleno de taco entre ocho envolturas de hojas grandes (lechuga, col rizada o colmena).

3. Agregar salsa y/o guacamole. Enrolle o dobla y disfruta. Alternativamente, sirva el relleno en una cama de verduras como ensalada de taco.

Consejo de cocción: no necesita agregar agua o caldo a la grasa cuando esté cocinando la carne para esta comida.

5. Wahls Fudge de chocolate sin azúcar refinado

Hace 20 porciones

Ingredientes
1 taza de aceite de coco
1 aguacate medio, picado y pelado
1 taza de pasas
1/2 taza de coco seco sin azúcar
1 cucharadita de cacao sin azúcar en polvo

1. Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave, luego presione la mezcla en una fuente para hornear de vidrio de 8x8 pulgadas y refrigere o coloque en un congelador durante 30 minutos para reafirmar el dulce de azúcar.

2. Cortar en 20 cuadrados y disfrutar.

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