Este arroz frito de cúrcuma antiinflamatorio es una actualización importante de la comida para llevar

Bienvenido a Well+Good's (Re) Año Nuevo, un programa dirigido por expertos de cinco semanas que se trata de ayudarlo a tener su mejor año hasta ahora. Para la segunda semana, hemos traído a chef y autora más vendida de capacitación profesional Candice Kumai para ayudarlo a restablecer sus hábitos alimenticios limpios. A lo largo de la semana, compartirá tres recetas al día para guiarlo a través de una limpieza sin restricciones, desintoxicante que hace que comer.mucho.divertido. (Sí!)

Champagne, Sweet Treats y Big Family Feasts son parte de lo que hace que las vacaciones sean tan especiales (que y algunas vacaciones muy necesarias del trabajo), pero oh hombre, ¿puede conducir a una hinchazón grave?. Aquí está mi regalo de año posterior al año: un día completo de recetas de lucha contra la inflamación.

Desde la lechuga de hoja oscura y el ajo hasta el ingrediente sin blote favorito de todos, este día de alimentación calmará cualquier intestino permeable sobrante y te sientes listo para asumir el resto de la semana.

La mejor parte? Todas estas recetas son súper fáciles y se puede preparar la noche anterior. Entre bolsas de congelador de batidos, ensaladas de jarra de mason y tazones de granos de lanzamiento, el enfoque de hoy es fácil y comidas de maquillaje que permiten que los ingredientes hagan su magia para luchar contra la inflamación.

Listo para ir? Desplácese hacia abajo para ver el plan de comidas sin bloqueo de Candice Kumai y muéstranos cómo está celebrando el (re) Año Nuevo con #iamwellandgood!

Día 2 Desayuno: Batido de Sunshine de la mañana de chocolate

Ingredientes

1. Agregue los ingredientes a una licuadora y mezcle hasta que esté suave.

(Para preparar la noche anterior, tire el plátano congelado, las espinacas, el cacao en polvo, los polvos y las nueces en una bolsa de tirolina y almacén en el congelador. En la una.metro., Simplemente agregue los ingredientes a una licuadora, agregue la leche de nuez y mezcle!)

Almuerzo del día 2: sopa fácil de miso + ensalada en un frasco

Ingredientes
Para la sopa
5 tazas de agua
1/4 taza de wakame secado
1/4 taza de pasta de miso rojo
1 taza de verduras de raíz peladas y en rodajas, su elección: zanahorias, nabos, chirivías (peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada)
1 taza de cubos de tofu orgánicos firmes (aproximadamente 1/2 de un paquete de 14 onzas, cortado en cubos de 3/4 de pulgada)
5 cebolletas, en rodajas finas en una diagonal, o pruebe las rúulas de las rúulas o espinacas para la parte superior

Para la ensalada
2 cucharadas de mayonesa ligera, mayonesa de aceite de oliva o tahini
1 cucharada de pasta de miso rojo
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cabeza de lechuga tierna (como la lechuga de hoja roja, el bibb de Boston o sus verduras oscuras favoritas)
1 zanahoria grande, recortada, pelada y rallada en los grandes agujeros de un rallador
1 pepino pequeño, semi-peel (por lo que está rayado), a la mitad a lo largo y en rodajas cruzadas
1 aguacate, a la mitad, picada, pelada y en rodajas finas
Un paquete de 14 oz de tofu firme, drenado, a la mitad y se corta en forma transversal en piezas de grosor de 1/2 pulgada

1. Para hacer la sopa, hierva cuatro tazas de agua en una cacerola mediana. Batir en el miso y reducir el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento la sopa suavemente, agregue su wakame seco, seguido de sus verduras de raíz en rodajas peladas y permita que su sopa hervirá suavemente durante cinco minutos (no hierva).

2. Agregue el tofu en cubos, solo para calentarse y apagar el calor.

3. Coloque en tazones individuales, sirva caliente con cebollas verdes en rodajas finas o rúcula o espinacas en la parte superior.

4. Para ensamblar la ensalada, coloque cada ingrediente en un frasco de albañil (o un plato) comenzando con la lechuga en el fondo. Para hacer el aderezo, combine la mayonesa o el tahini (lo que sea que esté usando), pasta de miso y vinagre de arroz y revuelva.

Cena del día 2: arroz frito de col rizada de cúrcuma

Ingredientes
4 tazas de granos cocidos (su elección de arroz marrón, quinua, farro, freekeh)
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
3 cucharadas de salsa de soja tamari reducida de sodio
1/2 cebolla amarilla grande, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1-2 tazas de tofu salado y orgánico, cortado en cubos de corte de 3/4 pulgadas
1 cucharada de cúrcuma
1 taza de col rera o brócoli rabe de col rera o brócoli
2 zanahorias, peladas y finamente picadas
3 cebolletas, finamente cortadas
Semillas de sésamo, para guarnición

1. En una cacerola mediana, traiga dos tazas de arroz marrón crudo, farro o su elección de granos, más la cantidad adecuada de agua para hervir. Cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos hasta que estén tiernos. Drene cualquier exceso de líquido, pelusa con un tenedor y deje a un lado para enfriar.

2. Corta tu sabroso tofu en cubos de tres cuartos pulgadas y reserva.

3. Coloque una sartén antiadherente grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el aceite de sésamo tostado, el calor, seguido de la cebolla picada y saltee hasta que esté fragante. Agregue el ajo, las zanahorias y la salsa de soja, y saltee hasta que comience a evaporar (aproximadamente dos minutos).

4. Termine con la mitad de las cebolletas y saltee durante otros tres minutos, o hasta que estén bien calentados.

5. Espolvorea en tu cúrcuma. Agregue su elección de granos y saltee hasta que todo se calienta. Agregue su tofu y mezcle para combinar todos los ingredientes.

6. Finalmente, agregue la col rera cortada o el brócoli rabe y revuelva suavemente para cubrir y caliente rápidamente. Cubra con las cebolletas restantes y algunas semillas de sésamo y sirve inmediatamente.

El día 1 perdido de la vida de Candice Kumai (y delante!) Clase? No hay sudor de desintoxicación con su plan de comidas llena de superalimentos.

La (re) serie de Año Nuevo no es un programa "Año Nuevo, nuevo You". (Creemos que eres bastante bueno como es!) En cambio, aprovechamos a los mejores y más grandes influyentes en todo el espacio de bienestar para ayudar a comenzar el año nuevo de la mejor manera posible. Entre los entrenamientos de carreras cardíacas, las recetas de belleza de bricolaje y los consejos de confianza asesinos, prepárese para tener su año más feliz y saludable hasta ahora.