El pastel de terciopelo rojo vegano, sin gluten, todos querrán una pieza de

Entre evitar los lácteos y el gluten y asegurarse de que nadie con una alergia a las nueces estalla en las colmenas, hornear un postre que todos pueden disfrutar pueden ser bastante complicados. Pero afortunadamente, Nicole Maree, maestra de la hornear alternativa, te ha cubierto.

Su nuevo libro, The Healthy Convert: Sweet Treats amigables para las alergias está lleno de platos que apaciguarán a todos los comedores. Ella creó la colección de recetas sin lácteos, gluten, nueces y sin huevos como prueba de que la vida amigable con la alergia no es aburrida o intimidante. "Se trata de reemplazar los ingredientes, en lugar de renunciar a sus comidas favoritas", dice ella.

La receta de terciopelo rojo que comparte aquí es una recreación de su pastel de bodas, que a Maree inicialmente se le ocurrió para acomodar sus propias intolerancias de gluten e lácteos. "Para darle ese rico tono rojo, he usado polvo de remolacha y puré de frambuesa", explica Maree. "Entonces, para la formación de hielo, un chocolate blanco vegano decadente abraza cada rebanada. Seguramente impresionará incluso a los comedores más particulares de su familia!"

Sigue leyendo para ver la receta de este nutritivo pastel de terciopelo vegano y sin gluten sin gluten.

Pastel de terciopelo rojo

Rendimiento: sirve 12

Ingredientes
Para el pastel
1 taza de leche a base de plantas
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
3 tazas de harina sin gluten (todo uso)
2 tazas de azúcar de coco
1 cucharada de cacao en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de crema de tártaro
1 cucharadita de sal marina
1/2 taza de aceite de coco, derretido
1 taza de frambuesas congeladas, calentadas y puré a un puré
1/2 taza sin azúcar de manzana
2 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de remolacha (remolacha) en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla
Fresas frescas para decorar

Crema
1/2 taza de chocolate blanco vegano, derretido
3 cucharadas de mantequilla de coco, derretida
1 taza de crema de coco
1 taza de coco desescado
1 cucharada de almidón de flechaot
1 cucharadita de extracto de vainilla

1. Alinee la base y los lados de dos latas de pastel de resorte redondo de 9 pulgadas con papel de hornear. Precaliente el horno a 350 ° F.

2. Mezcle el vinagre de leche y manzana en un tazón pequeño. Ponga a un lado durante 10 minutos.

3. En un tazón grande, tamizar harina, azúcar de coco, cacao en polvo, polvo de hornear, crema de tártaro y sal.

4. Agregue el aceite de coco derretido, el puré de frambuesa, el salto de manzana, el jugo de limón, la remolacha y la vainilla a la mezcla de leche. Mezclar bien. Agregue la mezcla húmeda al seco y mezcle para combinar.

5. Distribuya uniformemente la masa en las latas de pastel preparadas. Hornee durante 25 a 35 minutos o hasta que una brocheta insertada en el centro de los pasteles salga limpio.

6. Deje que los pasteles se enfríen en las latas durante 10 minutos antes de colocarse en una rejilla para enfriar por completo.

7. Para el glaseado, mezcle todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad hasta que todo esté suave y espeso.

8. Sandwich los dos pasteles juntos usando un tercio de la formación de hielo entre las capas. Alise la formación de hielo restante sobre todo el pastel y adorne con fresas frescas.

9. Cortar y servir. El pastel se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días o en rodajas, envuelto en envoltura de plástico y congelado por hasta un mes.

Si te vas sin gluten, aquí está cómo Evite tres errores que cometen la mayoría de los novatos. Y esta guía de alternativa será tu biblia.