El secreto sobre cómo hacer leche de avena que sea suave y deliciosa

Ingredientes

1 taza de avena cortada de acero sin gluten
6 tazas de agua filtrada
2 cucharadas de jarabe de arce puro
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal marina

Instrucciones

1. 1. Agregue la avena y tres tazas de agua a un tazón grande.
   2. Remoje la avena durante al menos 20 minutos (pero no demasiado tiempo, o la leche será una textura viscosa!), luego enjuague y drene. "Mantenga un colador A-plus a mano", dice la productora de video Ella Dove en el video. "Se necesitan algunas cepas para obtener leche de avena cremosa y deliciosa, pero después de eso es bastante perfecto!"
   3. Agregue avena empapada, jarabe de arce, extracto de vainilla, canela, sal y tres tazas de agua restantes en una potente licuadora. Mezcle durante unos 20 segundos, pero de nuevo, no exagere: desea que la textura de su leche sea perfecta.
   4. Vierta y cuele la mezcla en un tazón grande. La mezcla tardará varios minutos en tensarse por completo.
   5. Repita el proceso de mezcla y tensión de dos a tres veces hasta que la consistencia sea gruesa y suave.
   6. Almacene en el refrigerador y use en sus cafés, matcha, tés y cereales.

Sus preguntas frecuentes sobre la leche de avena, respondidas por un dietista

¿La leche de avena es saludable??

Así que hemos establecido que la leche de avena es bastante deliciosa, pero ¿qué pasa con su perfil nutricional??

Beckerman dice que OAT se destaca de su compañía espumosa (lácteos, almendras, anacardos, etc.) debido a su contenido de fibra, que ha demostrado que puede reducir el colesterol "malo" "malo". Para arrancar, las cosas también se cargan con vitamina B (que ayuda con la producción de glóbulos rojos) y la proteína. "Tiene más carbohidratos que otros neumáticos alternativos, lo cual es beneficioso para proporcionarle combustible y energía sostenibles para el día", dice Beckerman. "Estos son los carbohidratos saludables y lentos que ayudan a ofrecer vitaminas B energizantes, lo que significa que podemos llegar a nuestras 7 P.metro. clase de yoga, sin sudor."

También vale la pena señalar que esta receta de leche de avena contiene azúcar natural de buen jarabe de arce. Sin embargo, no te preocupes demasiado,. "Algunas variedades [de leche de avena envasada] se escabullen en azúcar o aceites innecesarios como el aceite de canola durante el proceso de fabricación para mantener la estructura y la viscosidad", dice Beckerman. No tendrá que preocuparse por los aceites ocultos con las cosas caseras. Y dado que hay espacio para azúcares en una dieta equilibrada, Beckerman dice que no se preocupe. Solo asegúrese de seguir con el tamaño de porción de 1/2 taza recomendado en la parte posterior de casi todos los cartones de avena que está ampliamente disponible.

"La leche de avena tiene algunas cosas bastante buenas", dice Beckerman, "así que creo que estamos listos para hacerlo oficial." Eso es especialmente cierto si lo haces desde cero.

No es la leche de avena sin gluten?

Mientras compre avena sin gluten en la tienda de comestibles, su leche de bricolaje contendrá cero gluten, por lo que es amigable con las personas con celíacas e intolerancias por igual.

¿Cuál es la textura de la leche de avena casera??

Un poco más delgado y acuático que la leche tradicional, la leche de avena tiene una textura distinta que compensa con sabor. Cuando esté preparando la receta, asegúrese de no mezclarla en exceso, o la mezcla se volverá viscosa.

¿Cuánto tiempo mantendrá mi leche de avena en el refrigerador??

Según Dana Shultz, del panadero minimalista, tiene unos cinco días para beber su leche siempre que la guarde en el refrigerador. Sin embargo, dependiendo de la receta, puede durar más tiempo o más corto.

¿Para qué debería usar mi leche de avena??

La textura cremosa de Oat Milk lo convierte en el complemento perfecto para su taza de Joe de la mañana, según Ella Dove, Directora de Desarrollo Creativo de Bell+Good y las manos expertas detrás de este video de receta paso a paso. "Mi favorito es la leche de avena en el café, pero también es increíble en matcha", dice ella.

Con algunas modificaciones de recetas, también puede usar leche de avena en cualquier receta que requiera leche de vaca.

Esta publicación se publicó originalmente el 5 de abril de 2018; Actualizado el 11 de marzo de 2020 con informes adicionales de Kells McPhillips.

Esto es lo que debe saber sobre la sostenibilidad y las leches no lácteas. Y a pesar de lo que Instagram podría hacerle creer, una dieta sin lácteos y sin gluten no es necesaria para la mayoría de las personas.