El aumento en la alimentación a base de plantas puede ayudarnos a finalmente terminar la cultura de la dieta para siempre

Ser capaz de seguir un plan generalmente saludable vale la pena para su salud. "Los clientes con los que trabajo han probado todas las dietas", dice Gundersen. "Lo que encuentran es que algo funcionará para ellos a corto plazo, pero en última instancia terminan donde comenzaron o peor. Lo atractivo de un estilo de vida basado en plantas es que es sostenible y también hay una gran investigación que muestra que es beneficioso a largo plazo, también."

"Predigo que en la próxima década se volverá aún más común comer opciones veganas asequibles, deliciosas y convenientes, y tanto el planeta como las personas que lo habitan serán mejores para ello."-Brian Kateman, presidente y cofundador de la Fundación Reducetaria

Por ejemplo, la dieta mediterránea de la planta (también conocida como el estándar de oro de los expertos en salud en todas partes) se asocia con toneladas de beneficios, por un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular y una mejor longevidad. Mientras tanto, la dieta de yoyo, que es donde alguien sigue una dieta súper estricta temporalmente para perder peso, se detiene por un tiempo y luego comienza a estar asociado con una serie de problemas de salud, incluido un mayor riesgo de seno y cánceres endometriales y enfermedad cardíaca.

Pero los beneficios de comer a base de plantas van más allá de lo físico. "Nuestra tierra no puede permitirse que continúemos comiendo carne en estos niveles insostenibles", dice Kateman. La agricultura convencional de la fábrica de animales ha contribuido masivamente a la emisión de gases de efecto invernadero, la deforestación, la contaminación de la tierra y otros problemas ambientales, y las prácticas utilizadas para crear productos animales pueden ser crueles e inhumanas. El medio ambiente y los derechos de los animales siempre han sido importantes para las generaciones anteriores de veganos y vegetarianos, pero a medida que la crisis climática continúa creciendo más graves, estos valores serán críticos para un mayor número de comedores saludables. Este énfasis podría ayudar al propósito de los alimentos y vale la pena trascender más allá de las calorías y los tipos de cuerpo para que sean más sobre un objetivo más amplio de hacerlo mejor para toda la humanidad.

La cultura de la dieta está lejos de ser muerta. Pero esperamos que el movimiento a base de plantas menos restrictivo e inclusivo continúe alentando a más y más personas a deshacerse de dietas no saludables y restrictivas y abrazar lo que es bueno para sí mismos y la salud del planeta. "Predigo que en la próxima década se volverá aún más común comer opciones veganas asequibles, deliciosas y convenientes, y tanto el planeta como las personas que no lo habitan, no mencionar a los animales no humanos, será mejor para ello. , "predice Kateman. Escucha Escucha.

Una tendencia a base de plantas que se hace cargo: garbanzos. Si eres nuevo en comer principalmente a base de plantas, no cometas estos errores.