Los alimentos para comer diariamente para una vida súper larga (según las personas más antiguas del mundo)

A los 44 años, el cardiólogo John Day, MD, estaba sobrecargado, hipertensivo, con dolor constante y lleno de excusas. Tomó cinco medicamentos al día mientras soñaba con la jubilación. Entonces, cuando se enteró de una región en China remota, donde la gente vivía regularmente para tener más de 100, sin signos de Alzheimer's, Parkinson o Cancer, se obsesionó seriamente. ¿Cuál fue su secreto??

En cuestión de meses, él y su familia habían empacado sus vidas y se han establecido con los aldeanos bapanes para ver de primera mano cómo vivían vidas tan largas y saludables.

En El plan de longevidad, escrito con su esposa, Jane, Dr. Día comparte siete hábitos clave que observó a los aldeanos que vivían todos los días durante el año que pasó con ellos. La buena noticia es que es 100 por ciento posible adoptarlos incluso si no vive en Bapan. Tome su diario de bala: las primeras tres cosas que se agregarán a su lista de verificación para una vida útil sobrehumana son conocer el propósito de su vida, rodearse de personas positivas y mover su cuerpo tanto como pueda. (Es posible que deba presentar ese primero bajo "Objetivos a largo plazo.")

"Los alimentos procesados ​​y el azúcar agregado nunca han demostrado tener un beneficio de salud. Cortarlos es el 90 por ciento de una dieta saludable allí mismo."

Y luego, por supuesto, está tu dieta. La lección más grande DR. El día aprendido sobre comer para la longevidad es simple: "Los alimentos procesados ​​y el azúcar agregado nunca han demostrado tener un beneficio de salud. Cortarlos es el 90 por ciento de una dieta saludable allí mismo ", dice. No se requieren pastillas mágicas o ingredientes caros.

Así es como puedes comer para una vida más larga y saludable (según algunas de las personas más antiguas del mundo).

Llena tu plato con plantas

Similar a los hallazgos de El estudio de China (uno delos estudios integrales más grandes de la nutrición humana jamás realizada), Dr. Day vi que las verduras inventaban la mayor parte de las dietas de los aldeanos. "Eligieron sus propios productos y se lo comieron el mismo día. Y dado que se separaron esencialmente del resto del mundo, no tenían acceso al azúcar o alimentos procesados ​​", dice. "Si quisieras alguno, fue un viaje de ida y vuelta de ocho días a pie."Imagina esa caminata solo por una pinta de Ben & Jerry's.

Si bien podría no ser tan sorprendente que las personas más antiguas del mundo no consuman pastelitos y cenas de televisión en el Reg, qué es interesante es que incluso la carne juega un papel secundario en sus comidas. "No tenían ganado ni pollos para huevos porque los ejércitos invadirían el pueblo y los robarían en tiempos de extrema pobreza", Dr. El día explica. "Pero comen pescado aproximadamente dos veces por semana."Y notarás algo más que falta en su dieta: lácteos. Es otro grupo de alimentos que simplemente no está en su radar.

Pasar las batatas

Hay un vegetal Dr. Día notado apareciendo en su plato más que otros: batatas. "Se los comieron para el desayuno, el almuerzo y la cena", dice.

Por la mañana, los aldeanos comieron una gachas de harina de maíz hechas de maíz localmente, por supuesto, con trozos cocidos del tubérculo. Para el almuerzo y la cena, se usó en salteados y sopas. Mientras no comían la raíz rica en fibra en cada comida, Dr. Day dice que las batatas se sirvieron varias veces a la semana.

Come fruta para el postre

Antes del Dr. Día y su familia se mudaron a Bapan, tenía un gran gusto por lo dulce y algunos hábitos de refrigerio no tan saludables. Pero una vez que comenzó a comer lo que comieron los aldeanos, sus antojos se fueron por completo. (También perdió 30 libras.) "Si cambia su entorno para que no esté tentado, ese anhelo de golosinas azucaradas desaparece", dice. "Ni siquiera se trata de tener una fuerza de voluntad fuerte porque ni siquiera lo anhelas."

Los aldeanos solo tenían acceso a la fruta de azúcar natural, así que eso es lo que ansiaban. Los liches frescos, los mangos y las papayas son una forma dulce de terminar una comida (o un refrigerio de la tarde), con la ventaja adicional de estar repleto de vitaminas y minerales.

Acurrucado con "sopa de longevidad"

Según el Dr. Día, varias veces a la semana, los aldeanos en Bapan comieron una sopa gris lechosa que se ha ganado al apodo "Sopa de longevidad."El caldo está hecho con semillas de cáñamo, que están llenas de grasas saludables, proteínas y fibra. Y solo hay otros dos ingredientes en este plato básico: verduras de calabaza (las hojas y tallos) y sal.

"En los Estados Unidos, a menudo solo usamos la calabaza para hacer pasteles o pan, ignoramos por completo los tallos, que los aldeanos hacen y comen", dice. Si bien los tallos y las hojas de calabaza no son tan fáciles de venir aquí en los Estados Unidos, a menos que crezcas tu propio, otro verde, como las espinacas, no dañará el valor nutricional del plato un poco. Vea la receta completa para la sopa de longevidad a continuación:

Sopa de longevidad

Ingredientes
1 taza de semillas de cáñamo secas
1 taza de verduras de calabaza (o un verde alternativo de usted no tiene acceso a las hojas de calabaza y un tallo)
1/4 cucharadita de sal

1. Para preparar los verdes, primero enjuague y secarlos. Retire todos los tallos más grandes que el diámetro de un lápiz. Corte las hojas y pele las fibras gruesas de los tallos más pequeños.

2. Para preparar el caldo, comience con una taza de semillas de cáñamo y colóquelas en una licuadora, agregando una pequeña cantidad de agua a medida que las semillas se descomponen hasta que la mezcla sea una pasta. Transferirlo a un colador fino.

3. Hervir cuatro tazas de agua y pasarlo sobre el colador en otra olla. Está bien si parte de la pasta comienza a atravesar el colador también. Una vez que se haya pasado toda el agua a través del colador, pase a través del colador nuevamente en la otra olla.

4. Lleve el caldo a ebullición, agregue las hojas de calabaza y los tallos delgados, y deje hervir toda la sopa durante aproximadamente un minuto. Retirar del fuego y la sal ligeramente al gusto.

Si necesita ayuda para cortar el azúcar, esta guía lo ayudará. O si los lácteos son más su problema, aquí hay consejos para eso también.