Los alimentos 'Core Four' que siempre debes mezclar y combinar para una cena rápida y saludable

Fall Core Four Grain Bowl

En esta receta, el aderezo contiene las grasas saludables, Maple Tempeh es la proteína, la quinua es el almidón y la calabaza asada es el carbohidrato no escolar.

Vestirse (grasa saludable)

Para 4 personas

Ingredientes
• 1/2 taza de nueces tostadas, bruscamente picadas
• Vinagre de 3 cucharadas de manzana
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1/2 perilla jengibre, finamente rallada
• Zest de 1 limón
• 1 chalota pequeña, picada
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 3/4 de taza de aceite de aguacate
• Sal y pimienta para probar

1. Combine todos los ingredientes y emulsione con aceite.

Maple Tempeh (proteína)

Ingredientes
• 16 oz de tempeh orgánico, cortado en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor
• 1/3 taza de jarabe de arce
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 ajo de clavo, picado
• 1/2 cucharada de tomillo fresco
• 1/2 cucharada de salvia fresca
• 1/8 cucharaditas de pimienta de cayena
• Sal y pimienta para probar

1. Para el esmalte, combine el jarabe de arce, el aceite de oliva y el tomillo fresco y la salvia fresca picada, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta al gusto.

2. Corta tempeh en pedazos y mezcla el glaseado.

3. Ase hasta que el glaseado comience a caramelizar.

Quinua (carbohidratos con almidón)

Ingredientes

• 1/2 taza por porción

1. Cocinar quinua bajo caldo de vegetales de sodio. Sal y pimienta al gusto y pelusa antes del revestimiento

Ensalada de col rizada (carbohidratos no escolares)

Ingredientes
• 2 a 3 tazas de col rizada orgánica cruda
• 1/2 taza de berros
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal kosher

1. Cocinar quinua bajo caldo de vegetales de sodio. Sal y pimienta al gusto y pelusa antes del revestimiento

Squash y peras de Butternut (opción de carbohidratos y optimizador de sabor)

Ingredientes
• 1 calabaza grande, aproximadamente 3 libras
• 2 grandes peras de Bosch, D'Anjou o Williams

1. Corta la calabaza por la mitad y retira la piel.

2. Rocíe con aceite de oliva y ligeramente sal y pimienta.

3. Reduzca a la mitad las peras, se descarten y asan junto con la calabaza a 450 grados hasta que estén tiernos y caramelizados.

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