El primo de jengibre antiinflamatorio debe agregar a su despensa

Si eres fanático de la comida tailandesa, como el repartidor de la articulación más cercana sabe más sobre tu vida que tu madre, es probable que hayas consumido algo llamado Galangal, un ingrediente esencial utilizado en pastas y sopas de curry tailandés como Tom kha gai. Como resultado, los beneficios para la salud de esta raíz no reconocida pueden estar justificando en silencio sus gastos de comida para llevar en silencio.

Galangal, como sugiere su apariencia, está en la familia Ginger. "Se conoce como jengibre tailandés porque parece jengibre; sin embargo, en realidad es bastante diferente", dice Natalie Rizzo, MS, RD, de Nutrition à la Natalie. "Su piel es más suave y pálida que el jengibre, y el interior es mucho más difícil. Y aunque el jengibre es un poco picante, Galangal es en realidad mucho más fuerte. El sabor es terroso y cítrico adicional con algunas notas de pimienta."

Aún así, Galangal se parece a su miembro de la familia más famoso de alguna manera importante. Tiene propiedades antiinflamatorias, así como beneficios de salud adicionales que se parecen a los de jengibre y cúrcuma.

Siga leyendo para saber por qué debería comer Galangal, dónde puede comprarlo y la mejor manera de agregarlo a sus comidas caseras.

Por qué es bueno para ti

"Galangal es rico en hierro, vitaminas A y C, flavonoides y fitonutrientes", dice Well+Good Council Miembro McKel Hill de Nutrition despojado. "Sale las náuseas, disminuye la hinchazón y la indigestión, y algunos estudios muestran que puede ayudar a combatir el cáncer."

Rizzo está de acuerdo. "Tiene algunos efectos antiinflamatorios, y algunas investigaciones indican que podría prevenir el crecimiento de las células tumorales."También puede presumir de un beneficio inesperado que aumenta la fertilidad:" Otro estudio en animales sugiere que puede aumentar el recuento de espermatozoides ", dice ella.

Cómo se usa en la cocina

Galangal es, como se mencionó, un ingrediente crítico en muchos platos tailandeses, pero esta no es la única cultura que usa sus sabores. "Galangal se usa en la cocina tailandesa, malasia e indonesia, generalmente en forma en rodajas o en polvo porque la carne es demasiado dura para la rejilla", dice Rizzo. Funciona bien con mariscos, agrega. "Se dice que el sabor fuerte cubre los sabores a pescado bastante bien, por lo que a menudo se usa en guisos de pescado o cualquier plato de pescado."Hill señala que Galangal también se puede encontrar en algunos postres tailandeses.

Donde puedes comprarlo

Galangal está disponible fresco o en polvo, dice Rizzo. "El fresco es más picante, por lo que tendrías que usar menos", dice ella. "Cualquier supermercado asiático debe vender Galangal fresco, o una tienda de alimentos naturales puede tener cualquiera de. También siempre puedes encontrarlo en línea."El único inconveniente de su despensa recién surtida: no tanto tiempo de cara con su repartidor favorito.

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