El plato de pollo estofado por ACV que puede hacer en 30 minutos con su olla instantánea

Si aún no tiene una olla instantánea, la olla a presión eléctrica, Internet se ha vuelto loca, es probable que esté en su lista de deseos de vacaciones. Desde los padres multitarea hasta los devotos paleo acérrimos, el aparato parece estar convirtiendo nuevos fanáticos todos los días.

La autora del libro de cocina, Emily Sunwell-Vidaurri, es la orgullosa propietaria de no una sino dos ollas instantáneas, y ambas hicieron un entrenamiento mientras desarrollaba recetas para su último libro de cocina, El arte de la gran cocina con tu olla instantánea, que contiene 80 recetas sanas y sin gluten.

"ACV agrega un buen sabor a los alimentos salados, por lo que tiendo a usarlo en muchas comidas."

Un destacado: este pollo estofado de vinagre de manzana, que tiene el equilibrio perfecto de dulce, agrio y picante y se sirve junto con puerros y manzanas caramelizadas. Sunwell-Vidaurri se inspiró para crear el plato delish como una forma de usar más de su elemento básico de la despensa favorita. "Mi familia siempre tiene vinagre de manzana a mano debido a los beneficios para la salud, más joven, incluso le encanta beberlo [diluido] en agua", dice ella. "Pero ACV también agrega un buen sabor a los alimentos salados, por lo que tiendo a usarlo en muchas comidas."

La receta también utiliza el consejo de la olla instantánea favorita de Sunwell-Vidaurri: no te olvides del botón de salteado. "Ayuda a agregar capas adicionales de sabor y aumenta la temperatura de los alimentos antes de cocinar, lo que, a su vez, disminuye la cantidad de tiempo que tarda en la olla instantánea para generar presión", dice. Rápido, fácil y saludable? Suena como una victoria entre semana.

¿Ya está el agua la boca?? Sigue leyendo para obtener la receta de 30 minutos.

Pollo con ACV

Hace de 4 a 6 porciones

Ingredientes
3 cucharadas de mantequilla alimentada con pasto, ghee o aceite de aguacate, dividido
6 piernas de pollo
1 1/2 cucharadita de sal marina, dividida
1 Puertes de puerro, en rodajas, blancas y verdes claros
4 dientes de ajo frescos, picados
5 ramitas de tomillo fresco, hojas eliminadas y tallos descartados
3 manzanas, núceras y descuidadas
3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
3/4 taza de manzana fresca de manzana
1 cucharada de dijon o mostaza de piedra

1. Agregue dos cucharadas de su grasa saludable favorita a la olla instantánea y presione "Saltee."Una vez que la grasa se haya derretido, agregue las patas de pollo, espolvoree con una media cucharadita de sal marina y dorue durante aproximadamente dos minutos y medio por lado.

2. Retire el pollo dorado a un plato y reserve. Agregue la cucharada restante de grasa saludable de elección, puerros, ajo, tomillo y la cucharadita restante de sal marina, salteando durante siete minutos, revolviendo ocasionalmente. Presione el botón "Mantener caliente/cancelar".

3. Agregue las manzanas, el vinagre de sidra de manzana, la sidra de manzana y la mostaza. Dale un buen revuelo. Agregue las patas de pollo doradas, asegurándose de que estén sumergidas y parte del líquido se colocan sobre ellas. Coloque la tapa en la olla instantánea, asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté sellada. Presione la configuración de "aves de corral" durante 15 minutos.

2. Cuando se realice el bote instantáneo y los pitidos, presione "Mantenga caliente/cancele."Usando un guante de horno," Release rápido "la válvula de liberación de vapor. Cuando la ventilación de vapor se detiene y la esfera plateada cae, abra cuidadosamente la tapa.

3. Sirva de inmediato con muchos puerros y manzanas.

Receta del Art of Great Cooking with Your Instant Pot por Emily Sunwell-Vidaurri, Page Street Publishing Co. 2017.

Aquí hay tres formas más de usar su olla instantánea. Además, lo que sucede cuando tomas una foto de ACV todos los días.