La receta de sopa de 4 ingredientes con proteínas le rogué a un chef italiano en Toscana que compartiera conmigo

Las instrucciones fueron las siguientes: "Vierta una lata de frijoles cannellini en caldo de vegetales con salvia y ajo y cocine por mucho tiempo." Ver? Quien necesita una receta de todos modos? La sopa también entrega en el departamento de nutrición. Una media taza de frijoles cannellini tiene 8 gramos de proteína vegetal y 6 gramos de fibra por taza. El ajo es un afrodisíaco (entre otras cosas), y Sage es conocida por sus efectos de impulso de cognición. Un beneficio algo menos tangible? Los frijoles proporcionan ese sabor acogedor y cómodo que es ideal para el clima de otoño.

De vuelta en mi apartamento en Nueva York, recolecté los cuatro ingredientes necesarios e intenté recrear mi almuerzo italiano. El mío no imita exactamente la versión italiana, pero cada cucharada se siente como un flashback breve y maravilloso para la semana que pasé felizmente tropezando en calles adoquinadas y fingiendo que sabía cosas-cualquier cosas sobre vino tinto.

Solo hazme un favor para cuando experimentes esta dicha toscana llena de proteínas para ti: cada vez que te mordes, cierra los ojos y imaginas las exquisitas provincias de la toscana que te exageran ante ti. Bastante fácil, correcto?

Uno de nuestros editores superó una ruptura con una motocicleta en Chile, y otro descubrió su ruta de carrera favorita en Grecia.