Lleva tu tostada de aguacate al siguiente nivel con huevos rellenos de cúrcuma

Aunque ha estado en tendencia desde hace algún tiempo, la cúrcuma sigue siendo la especia de elección del mundo del bienestar. Agregarlo a prácticamente cualquier plato le dará a su cuerpo un impulso antiinflamatorio.

Esa es la premisa detrás de la colección de recetas recientemente lanzada El libro de cocina de la cúrcuma, que incluye consejos sobre cómo usar el ingrediente saludable, una explicación de sus muchos beneficios y, por supuesto, 50 recetas de inclusión de cúrcuma.

A través de su diverso surtido de recetas, el libroMuestra cómo se puede agregar esta especia de Buzzy a todo, desde jugos y verduras asadas hasta marinadas y más allá. La receta de todos más llamativa de la atención: huevos revueltos con aguacate con tostadas.

"La cúrcuma funciona brillantemente con huevos, y esta receta agrega otra dimensión nutricional a su tostada de aguacate promedio que ya está cargada de grasas saludables", dice Kate Adams, editora del libro. Si has estado arrojando una pizca de cúrcuma en todo lo que comes o si has sido demasiado tímido para probar la tendencia, este libro es la respuesta para llevar tu juego de súper especias al siguiente nivel.

Listo para probarlo? Desplácese hacia abajo para ver la receta de huevos revueltos de cúrcuma con aguacate en tostadas.

Huevos revueltos de cúrcuma con aguacate en tostadas

La tostada de aguacate simple siempre será un desayuno delicioso, pero para realmente subir y cosechar los beneficios antiinflamatorios, se necesitan unos pocos ingredientes adicionales. Esta receta aplasta a un favorito de la comida al aire.

Ingredientes
4 huevos
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/4 cucharaditas de pimentón caliente
1/4 cucharaditas de chile en polvo
1/3 taza de leche de nuez
2 rebanadas gruesas de pan de masa fermentada
Aceite de oliva virgen extra, para llovizna
1 aguacate maduro
Jugo de 1/2 limón
2 cucharaditas de mantequilla o aceite de coco
Buena pizca de copos de chile rojo seco
Copos de sal marina
1. Rompe los huevos en el tazón y bata con las especias y la leche.

2. Precalentar el asador. Rocíe las rodajas de masa madre con aceite de oliva virgen extra, espolvoree con hojuelas de sal marina y coloque debajo del asador.

3. Mientras tanto, corte el aguacate por la mitad y retire la semilla. Saca la carne y mezcla con el jugo de limón y un poco de sal.

4. Derrita la mantequilla o el aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego alto y agrietado en los huevos junto con una buena pizca de sal. Deje cocinar durante varios segundos hasta que comience a colocar en la parte inferior y luego dobla suavemente los huevos sobre otro. No revuelves los huevos. Retire del fuego cuando la mezcla todavía esté ligeramente líquida.

5. Extienda la masa madre tostada con el puré del aguacate y coloque los huevos revueltos en la parte superior. Espolvorea con hojuelas de chile y sirve inmediatamente.

Mientras esperas tu copia de El libro de cocina de la cúrcuma Para llegar, descubra cuánta cúrcuma debe ingerir y luego expandir su repertorio de recetas con estas 5 ideas inesperadas centradas en la cúrcuma.