Squash Blossom Pizza es la receta veraniega que sus papilas gustativas han estado esperando

Comer una pizza cubierta de flores suena como algo que solo podría pasar en nuestros sueños más salvajes, pero ese sueño está a punto de convertirse en realidad y deliciosa, en eso.

Dos ingredientes en particular realmente se destacan: semillas de chía y leche de coco.

Squash flor de flores: sabes, las flores comestibles de aspecto extraño de una planta de calabaza hacen el complemento perfecto para esta versión más saludable de un pastel clásico. Squash Blossom Pizza, que proviene de la ridículamente creativa Celine Steen en su nuevo libro de cocina Vegano con sabor audaz, está lleno de ingredientes buenos para ti, muchos de los cuales nunca esperarías en una porción de 'za.

Steen encontró una manera de usar todo, desde anacardos hasta tofu y levadura nutricional en el plato de verano, pero dos ingredientes en particular realmente se destacan: las semillas de chía y la leche de coco.

"Las semillas de chía se conocen ante todo como superalimento, pero también son la manera perfecta de espesar salsas. Vienen útiles aquí para asegurarse de que la salsa a base de coco tenga la consistencia perfecta para adherirse a la cima de la pizza ", dice Steen. "La leche de coco tiene un rico sabor que combina increíblemente bien con anacardos cremosos y levadura nutricional de sabor queso para crear una deliciosa alternativa a su planta al queso."

Una versión totalmente vegana y totalmente nutritiva de un favorito universal? Sí, es hora de cocinar.

Aquí le mostramos cómo hacer el plato cargado de superalimentos.

Pizza de flor de squash

Para 4 personas

Ingredientes
¼ taza de aceite de semilla de uva o aceite de oliva
1 cebolla blanca pequeña, recortada y pelada, cortada a aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor
4 dientes de ajo, pelados y destrozados
1 cucharadita de hojuelas de pimienta de Alepo o 1/2 cucharadas de pimienta roja (al gusto), más extra para servir
1 hilos de azafrán de pellizco (opcional)
1 taza de anacardos crudos, empapadas en agua filtrada a temperatura ambiente durante 4 a 6 horas
1/3 taza de leche de coco enlatada sin azúcar o crema de coco
4 onzas. Tofu de seda extra-empresa o yogur vegano simple sin azúcar
Jugo de ½ limón (1 cucharada)
3/4 cucharaditas de sal kosher gruesa (si usa sal de mesa, use la mitad de la cantidad)
1 cucharada de levadura nutricional
1 cucharada de semillas de chía blanca
Desempolvar la harina de maíz, para la corteza
1 libra. Pizza de pizza vegana de elección
10 flores de calabaza, lavadas y drenadas, retiradas de estambre, a la mitad a lo largo
Pimienta recién molida
Sal marina de Maldon

1. Coloque el aceite, la cebolla, el ajo y los copos de pimienta en una cacerola pequeña. Caliente en medio-bajo, luego baje la temperatura una vez que los ingredientes voluminosos comienzan a chisporrotear. Cocine bajo durante cinco minutos hasta que sea fragante y la cebolla se vuelve translúcida. Retire del fuego, agregue los hilos de azafrán (si lo usa) y deje que la mezcla se infunda por y hora. Picar el ajo y reservar.

2. Drene y enjuague los anacardos. Coloque la leche de coco, el tofu, los anacardos, el jugo de limón, la sal y la levadura nutricional en un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad. Proceso hasta que esté suave. Agregue las semillas de chía y mezcle hasta que esté ligeramente más grueso. Dejar de lado.

3. Precaliente el horno a 450 ° F. Coloque una capa delgada de harina de maíz en una gran bandeja para hornear. Extienda la masa de pizza en un rectángulo delgado, aproximadamente 11 x 14 pulgadas. Cepille ligeramente toda la superficie con aceite infundido, incluidos los bordes. Habrá aceite sobrante, que se puede usar para saltar a las verduras o para dar sabor a pasta u otros granos. (Puede almacenar el aceite infundido, cubierto en el refrigerador, hasta una semana.).

4. Cubra la masa con una capa (no demasiado gruesa) de los anacardos preparados. Cualquier extra del ingrediente de anacardos se puede usar en una futura pizza dentro de una semana. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.

5. Coloque uniformemente las flores de calabaza a la mitad en la superficie. Cubra con las rodajas de ajo y cebolla picada del aceite infundido. Hornee hasta que estén doradas, unos 16 minutos. Cubra con pimienta molida, sal y copos de pimienta de alepo adicionales al gusto. Servir inmediatamente.

Cada semana destacamos una receta saludable que sea realmente genial (y fácil de hacer) de alguien que nos ha cautivado en el mundo de la comida. Estamos hablando de autores de libros de cocina buzzy y foodies de Instagram para chefs brillantes. Puede encontrar más ideas que deben tomar deliciosas de la receta del archivo de la semana.

Los superalimentos no son solo para comer, también están en una tonelada de artículos para la piel. Pruebe algunos productos de clorofila o haga su propia máscara de cúrcuma.