Entonces, quieres cocinar con CBD? Estas son las reglas de oro a seguir

Básicamente, a menos que todo lo que planea infundir es un batido o una vinagreta, Evans recomienda guardar sus tinturas de CBD a favor de un aceite prefundido.

2. Tener cuidado con el calor

Evans dice que el calor de cocción puede hacer que el CBD sea menos efectivo. "Si se expone al sobrecalentamiento, los efectos se incendiarán", dice, y agrega que recomienda mantenerse por debajo de 320˚F.

Sin embargo, debido a que el CBD en productos horneados sigue siendo un territorio relativamente nuevo, otros expertos no están seguros sobre el impacto del calor. "Es difícil de decir y aún se desconoce qué sucede con la potencia del aceite de CBD cuando se calienta a ciertas temperaturas mientras se cocina o hornea", dice Liz Sprinkle, la fundadora de CBD Brand Love Always, Liz.

Para estar seguro, "Recomiendo agregar aceite de CBD después de que los alimentos que se preparan se ha eliminado de una superficie o horno caliente para preservar la integridad de los compuestos de la planta", dice Sprinkle. "Por ejemplo, en lugar de mezclar el aceite de CBD en la masa de pastel antes de hornear, agrégalo a la formación de hielo que irá al pastel."De esta manera, es más probable que aproveches al máximo el aceite.

3. Asegúrese de incorporar grasas saludables

Evans dice que el CBD es significativo de grasa, que su cuerpo lo absorbe mejor cuando se combina con alimentos que contienen grasa, por la cual es fanática de las infusiones de aceite. "Los cannabinoides [como CBD] están realmente atraídos por las grasas", dice ella. Cualquiera que sea el aceite que esté más en olive, Coconut, MCT, que lo hará como portador es lo que hará que el CBD sea más efectivo.

4. Sea paciente con los efectos

Evans dice que consumir CBD en los alimentos llevará a su cuerpo más tiempo a digerir que un gotero lleno de tintura debajo de la lengua, así que sea paciente. "Cuando lo estás infundiendo en la comida, hay lo que se llama el 'primer efecto de pase', lo que significa que cualquier cosa digerible tiene que pasar por el intestino y el hígado primero antes de alcanzar el torrente sanguíneo", dice ella. "Entonces [CBD en comida] no va a ser tan potente o tan rápido."

5. Tenga en cuenta con lo que lo consumen

Si bien Evans dice que no hay estudios que digan que el CBD es perjudicial cuando se consume con alcohol, e incluso dice que puede ser divertido experimentar con cócteles de CBD, siempre es una buena idea tener en cuenta su admisión. "Y, por supuesto, si estás consumiendo CBD con algún alcohol, no conduzcas", dice ella. Si planea servir alimentos con CBD a amigos, Evans dice que es importante decirles de antemano (junto con la dosis) ya que CBD puede interactuar con algunos medicamentos.

Los mejores alimentos para comenzar a cocinar con

Sprinkle y Evans recomiendan comenzar con algo con lo que ya esté familiarizado, como usar su aceite con infusión de CBD para superar una ensalada. Si desea usar una tintura en lugar de un aceite infundido, Sprinkle recomienda agregar algunas gotas a una bebida. "Realmente me encanta agregar aceite de CBD a mis bebidas favoritas, como café a prueba de balas, recetas de batidos y cócteles divertidos porque es muy fácil y rápido", dice Sprinkle.

Una vez que tenga bebidas abajo, puede ser tan creativo como desee. (Solo tenga en cuenta cómo el calentamiento afecta el resultado.) Evans dice que es fanática de usar aceite de CBD en salsas, como el pesto, rociado sobre pasta. Sprinkle dice que le gusta usarlo para hacer una reducción de hongos en vino tinto para servir sobre el bistec. Y, por supuesto, ella también es fanática de usarlo en productos horneados; CBD Brownies fue la comida con la que experimentó primero.

Listo para probarlo? Aquí hay bien+buena receta de batido CBD de cofundadora Alexia Brue, directamente de la Bien+buen libro de cocina.

Batido de cbd de fresa

Sirve 1

Ingredientes
1 taza de hojas de col rizada repleta u otras verduras de hoja oscura
1/4 taza de hojas de albahaca fresca llena
1/3 taza de fresas frescas o congeladas, tops incluidas
1/4 aguacate medio, picado y pelado
1 higo seco
Jugo de 1/2 lima (aproximadamente 1 cucharada)
1/4 cucharadita de sal marina
1 cucharada de miel, jarabe de arce o néctar de agave (opcional)
1 caída de aceite de CBD de alta calidad
1/4 taza de cubitos de hielo

1. En una licuadora de alta velocidad, combine la col rizada, la albahaca, las fresas, el aguacate, el higo, el jugo de lima, la sal, la miel (si se usa), el aceite de CBD y la media taza de agua. Mezclar hasta que esté suave.

2. Vierta en un vaso sobre hielo y disfrute, o haga pucheros en un frasco o botella con una tapa, almacene en el refrigerador y beba en un par de horas. Agitar bien antes de beber.

Por cierto, esta es la diferencia entre el aceite de cáñamo y el aceite de CBD. Y aquí está el tiempo que tarda el CBD en funcionar.